凤梨鸡米花的做法家常做法

1、凤梨鸡米花的做法家常做法？

1/10 鸡肉切小块，用适量盐、料酒、黑胡椒粉腌15分钟

2/10 凤梨对切，把果肉挖出来切等大的块，果皮留着当盛器

3/10 姜蒜切末待用，青红椒切块待用

4/10 打一个鸡蛋在腌好的鸡肉里，再放适量淀粉，搅拌挂煳

5/10 炒锅中下宽油烧热，把鸡肉粒一个一个放进去炸，炸到鸡米花成型捞出，再复炸一次至鸡米花酥脆熟透

6/10 炒锅留少许底油，下姜蒜末炒香

7/10 下青红椒翻炒几下，再依次下鸡米花和凤梨

8/10 迅速加入适量老抽、盐、糖、醋和番茄酱翻炒兜匀

9/10 关火撒一点味精翻炒两下即可

10/10 把凤梨鸡米花装进凤梨皮中，上桌

2、水煮鸡米花的做法？

原料

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鸡胸肉 (两块)

鸡蛋 (两个)

生抽 两勺

面粉 两勺

胡椒粉 三克

辣椒粉 两勺

盐 三克

奥尔良粉 一勺

白砂糖 一勺

鸡蛋 一个

淀粉 一勺

油 三克

1/首先将洗净的两块鸡胸肉切成长条。

2/改刀切成一厘米左右的方块。

3/再放入两勺生抽。

4/一勺奥尔良粉。

5/一勺白砂糖。

6/一个鸡蛋。

7/一勺淀粉。

8/三克油。

9/搅拌均匀，腌制10分钟即可。

10/然后我们调脆皮粉，两勺面粉，三克胡椒粉。

11/两勺辣椒粉、三克盐，搅拌均匀备用。

12/将两个鸡蛋用筷子搅散。

13/将每块鸡肉均匀的裹上脆皮粉，然后裹上蛋液。

14/这种是非常优雅的做法，另一种是比较粗矿的，把所有的鸡块均匀的裹上脆皮粉，然后再裹上蛋液，用手抓匀。

15/放入盘中即可下锅炸。

16/小火慢炸，然后油温升高后再次复炸。

17/这样做出来鸡米花非常酥脆，也非常简单，捞出。

18/摆盘即可。

3、超意兴里面的鸡米花怎么做？

把鸡肉切粒，用面粉鸡蛋调一个糊，把鸡肉粒放糊里挂糊，之后用油炸，炸完加些椒盐粉就可以了。