在家如何自制美味冰淇淋,冰淇淋最正宗的做法
#暖暖的胃道#在家如何自制美味冰淇淋？
市面上冰淇淋大都以牛奶作为基底，在家里面做自制冰淇淋，要以香蕉作为基底。
做法：
把香蕉啊切成一片一片的小香蕉，放到冷冻柜里面，等到这些香蕉片扔到桌面上可以弹起来时，即视为把香蕉冻透了。想吃其他口味的冰淇淋时（如草莓味），就把草莓用同样的方式冻透。
把冻透的香蕉基底和草莓，按照1：1的比例，放到破壁机里面去搅拌，等冰淇淋在破壁机里面成型之后，就可以用勺子把它们挖出来吃了！口感十分绵密，绝对不输前文提到的土耳其冰淇淋！
在夏天自己动手做做看，你会发现，其实在家里面做冰淇淋真的是美味、健康，又简单！
冰淇淋块制作？
自制冰淇淋做法：
1.准备好食材，打蛋器。 所有容器，打蛋器无油无水。 淡奶油用的时候再准备。
2.蛋黄内加入10克糖，挤几滴柠檬汁，打发至颜色变浅，然后放盐。
3.牛奶小火熬至微微冒泡，趁热倒进蛋黄液，快速搅拌。 混合后的液体很稀。稀度看视频。
4.然后再小火加热，要不停的搅拌，以免糊锅，加热到稍微变粘稠即可。放凉。 加热可能会导致有小小的颗粒感，不要紧，后边步骤再打一下即可。
5.淡奶油倒入无油无水的盆内，加入剩余20克糖，挤入几滴柠檬汁，打发至提起打蛋器，奶油出现小尖峰。盆内的奶油纹路不消失。
6.然后把放凉的蛋黄糊倒入奶油盆，搅拌均匀。再用打蛋器打一下，这样蛋黄糊内的小颗粒会被打掉。
7.加入蔓越莓碎，搅拌均匀。
8.装入无油无水的玻璃容器，密封，放冰箱冷冻。没错，是冷冻！
9.冻上五六个小时，变成冰淇淋啦！
冰淇淋最正宗的做法？
用料
牛奶250 ml
冰淇淋粉100 g
做法步骤
步骤 1
我用的是伊利纯牛奶（常温即可）。
步骤 2
冰淇淋粉我用的是语豆豆的，一袋刚好是100g。
步骤 3
将纯牛奶和冰淇淋粉倒入一个容器里面，用打蛋器朝着一个方向搅拌均匀，并充分溶解冰淇淋粉末，一般5分钟左右（这个取决于打蛋器的功率，功率大的，打3分钟左右即可）。
步骤 4
打好后静置15分钟左右，捞掉表面的气泡（主要是大气泡）后，放入冰箱冷冻半小时左右。
步骤 5
从冰箱里拿出冷冻好的冰淇淋，再继续搅拌一次，至少一分钟。
步骤 6
二次搅拌后有拉丝状态就差不多了，这样会让冰淇淋更细腻，口感更好。再次放入冰箱冷冻6小时以上。