荞麦皮月饼的做法大全+五仁月饼做法大全
荞麦皮月饼的做法大全？
用料：荞麦面 300克，红薯（熟）2个，红枣 半碗，黑白芝麻 1小盘，腰果 几个
荞麦红枣月饼
步骤 1红薯去皮，红枣去核（用刀切碎），黑白芝麻（最好小炒一下，口感好），腰果（可有可无，不影响口感），都准备齐了。
步骤 2红薯用勺子压成泥状，慢慢加入荞麦粉，和成软硬合适的面团。注意太软不好成型，稍微硬一点像包饺子的面团就可以。
步骤 3放入盆里盖布稍微醒一会儿，让其充分融合，或者确定不要有干粉就好了。
步骤 4随意分成几个剂子，用手团圆按扁，放入馅料收口，再整成圆形
步骤 5把圆球放入月饼模具，很简单，轻轻一按倒出来就好，铺好纸放入烤盘。烤箱预热，上下火200度30分钟。
注意好了别急着拿出来，关火虚烤几分钟再取出。
五仁月饼做法大全？
一、五仁月饼
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食材
面粉200g、转化糖浆150g、玉米油50g、鸡蛋1个、五仁馅适量、枧水2g。
做法
1、月饼皮原料称好，盆里放入转化糖浆、玉米油和枧水，搅拌均匀。
2、筛入面粉，用橡皮刮刀拌匀。
3、放入保鲜袋冷藏一小时松弛一下面团。
4、松弛好的面团分成20g一个的小剂子，正好是20个。
5、五仁馅分成30g一个的小球球，8取一份面团，拍扁，比较容易包。
6、放入五仁馅，把皮慢慢向上推着包，封口，搓圆。
7、模具中放入面粉摇晃一下，倒掉多余的面粉。
8、生坯放入模具中，小心别把皮刮破，不然压的时候就容易露馅，轻压成型。
9、表面喷水，烤箱预热175度，烤五分钟，拿出晾凉。
10、刷一层蛋液，只刷表面，喜欢颜色重一点的可以只刷蛋黄，我刷的是蛋黄兑了些水，再烤20分钟即可。
11、出锅，晾凉了放冰箱冷藏1~2天回油了就可以吃了。
西米月饼的做法大全？
西米400克，紫薯，香芋，细砂糖，番薯，炼奶，水，木薯粉200克，
1加水莫过西米泡三小时，泡好的西米加入180g木薯粉，剩下20g用来印月饼时候用。如果不能成团就加水，直到搓成团不沾手就可以了。保鲜膜盖上半小时。刚好做里面的馅。
3· 想做什么馅就准备什么。切片入锅蒸熟。可以压烂就可以。 加糖，炼奶，搅拌。自己一边搅拌一边试，觉得够甜就可以。
4· 面团30g，馅25g，都搓成球。把馅料包进面团里。如果模具大的话，面条与馅料就大一点。
5· 放入模具，印出形状。如果蒸20分钟，透明就可以啦。