手工面条的做法,自制面条（面条机版）的家常做法大全怎么做
自制面条（面条机版）的家常做法大全怎么做？
用料 面粉 400g（250g中筋面粉、150g高筋面粉） 清水 140g
自制面条（面条机版）的做法
400g面粉放到面条机的料筒，然后按自动键。待机器启动后，从注水孔缓慢倒入140g清水。水量需按照不同面粉的吸水性，酌情调整。所以一开始一定要慢慢倒，不要一下子太多。
接下去，基本不用管了。面条机会自动揉面。如果这时候看到料筒内的面粉成絮状散散的，那就说明已经成功一半了。这时的面粉一定不能成团，成团说明水太多或者倒水的速度太快。
揉面完毕后，会自动出面。
准备一个盛面的容器，里面放些干面粉，以防面条粘连。
出来的面条略有些粘也没关系，不要动它。等出面多些时再处理。
面条全部出来后，用刀在出面口处切断。然后用手把面条和干面弄松混合。
手工圆面条的做法？
用料
北大荒有机面粉 400克
菠菜汁或其它蔬菜汁或水 120克
鸡蛋 1枚
食盐 3克
植物油（我用的橄榄油） 适量
小苏打 0.5克
自制劲道爽滑面条的做法
所有材料先液体后面粉放面包机揉面20分钟
醒面20分钟，让面条吸收水份。水的渗透作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小，密度增大，特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强，因而也就提高了面筋的生成和质量~
接着再揉面20分钟，醒面30分钟
最后再揉20分钟，醒面20分钟，这时面条起筋，已经很软乎了
把面团拿出来擀成饼，放面条机1~2逐档轧，多轧几次面条才会劲道。面皮上撒手粉防粘，手粉一定一定要用玉米淀粉，这样出来的面条又Q又滑~
最后用3~4档轧面几次，放宽面或圆面档刀头走一遍，漂亮的手工面条就出来了
安徽手工干面条家常做法？
材料：面粉500g、鸡蛋、食盐。
做法：1、将准备好的面粉放入到盆中，将一个鸡蛋打入到盆中搅拌开。
2、准备好适量的清水，在清水中加入适量的食盐，在边加水的同时需要不断地搅拌面粉，先将面粉搅拌成面絮。
3、再用手将面絮揉成面团，一定需要根据面粉的量来衡量加的水量。加的过多或者过少都是不可以的。
4、通常在揉至10分钟的时候，面团就可以揉好了，将揉好的面团用保鲜膜包起来，放在一旁大约醒30分钟就可以了。
5、30分钟后，将醒好的面团取出，这个时候的面团是很有弹性的，同时也非常光滑。
6、将面团分为两半。取出其中的一半擀成一个面饼的形状。
7、在面饼上可以适量的撒上一些面粉，然后放在案板上，用擀面杖在面饼上来回的擀。
8、这个过程需要多次的进行，才能将面饼擀的很薄，然后从新的在面饼上再次撒上面粉，然后继续重复这个动作。
9、直到面皮已经很薄的时候就可以了，再将面皮像纸巾一样折叠起来，在折叠的同时，需要在每个折叠处都撒上面粉。
10、然后将折叠好的面皮一刀刀的切开，就可以了，如果喜欢吃宽的面条可以切的宽一点，如果喜欢吃细的面条，可以切的细一点。