接手新店需要做什么,该怎么跟店主谈来维护自己的利益
前几期，我们通过与几位便利店主的交流了解到，目前个人较适合在二三线城市开新便利店，而在北上广深等一线大城市，则适合盘老店。
接手新店需要做什么，该怎么跟店主谈来维护自己的利益？
谢邀
我们之前刚好采访过一家连锁零售店的老板，他给我们分享了很多转让店面需要注意的事情。
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前几期，我们通过与几位便利店主的交流了解到，目前个人较适合在二三线城市开新便利店，而在北上广深等一线大城市，则适合盘老店。
但如果不是便利店，想开一家其他类型的，比如水果店、蛋糕店、玩具店、袜子店等零售店，具体又该怎么做呢？尤其如果找到了一家店面想直接接手，有什么需要特别注意的地方？
今天变革家再次邀请了在深圳开连锁便利店多年的店主西瓜，来听他谈谈这方面的门道与讲究。
■ 口述丨西瓜 深圳某连锁便利店老板 访谈/整理丨巴丽
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我叫西瓜，男，今年31岁，在深圳开便利店四年多了，最近正在筹划第三家店的开业。之前我重点给大家讲了写一线城市开便利店的选址技巧与方式，担心有些地方讲的不太全面。
今天特意给大家再分享些开店、转店方面的通用型经验方法，让大家知晓：在接店谈判的过程中，需要注意哪些事项？如何做好店面交接？以及其中需要注意的一些坑。
合同期越长越好
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一般我们接店都是签2-3年的合同（我指的是和房东签署），有的会加上合同期满有优先续租的权利等条款，有的还规定每年固定涨多少租金，一般按5%增加是最常见的。
这个是一般情况，如果你看准了一个店，条件允许的话，建议合同尽量签的长一点。因为一个店你接手以后要进行装修，购置设备，如果利润比较少而时间又到期了，房东要你的喝茶费，要增加你很多房租，你就进退两难了。
做吧，要加很多钱，觉得不合理，但是又无能为力；不做吧，赚的一点钱，全补贴以前的设备和装修了，找到一个继续能做的店还好，万一接手的是做别的行业的，难道要把原来店里的几门水柜和货架搬回家里去收藏吗？
就算是做这个行业的，你又能得花多少转让费？而且基本前面几年都白忙了，还不如在家里坐着喝茶呢。
点货尽量快，搞清楚进货价
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和老板谈转店时，很容易牵涉到两个问题，一是转让费，二是店里的货。有的老板看你是菜鸟，就狮子大开口说，我店里货值几万，其实有很多是给你按零售价算的，这样的老板不厚道，因为我们接手别人店里的货，都是按进价算的。
如果你不知道进货价，问老板找进货单或者查看系统就行了。
在实际的点货中，假如老板说有5万的货，一般都会多个几百，只要不是太多，基本都不会让他赔偿或是补偿，我们点货只是为了预防老板乱报店里货的总价值，让我们这些接店的人吃亏。
在接手店里烟草的时候，要尤其注意，防止转店的老板把假的烟草混进来给了你，另外还有一个点货和核算的技巧也要说一下：比如我们点货的时候，有3-4种包装的辣条都是卖3.5元/包，你就没必要写3-4个品种，然后逐个点出数量计算，只需要记住一种辣条的进价，然后点出这3-4种辣条的数量直接算就可以了。
其他的东西，如果零售价接近，基本上进价也是差不多的，可以算到一种商品里计算单价和数量。这样可以大大加快店面接手的时间，无论接店还是转店的老板，也都不会去计较这种几毛钱的东西。
一般一个30平方左右的便利店，全部点清要4个人花费大概2-3个小时，如果是晚上，尽量避开高峰时段点货。
点完货基本大家都会很累了，这个时候就牵涉到，谁保存清点数据的问题，这里我也可以提供一种技巧，把清点的数据集中以后用报纸包好，然后透明胶纸缠紧，在上面写上日期和店主的名字，然后用透明胶纸再缠绕一遍，覆盖原来的字体和日期，这样可以完全避免数据出错的问题。
有时候店面货物中可能有一部分临期或者过期的产品，一般这个比例占的比较小，可以忽略不计，这样转店的时候也能更方便一点。
查进货不可唯数据论
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转店的过程，一般都是在大部分流程都谈好之后，再交定金，然后点货签合同。所有的事情都处理完了以后，再把后面的钱结清。
如果你一开始就把钱给清，后面遇到事情要解决，可能房东就没那么配合了，尤其有些原来店主隐瞒你不知道的事，比如这个地方是要拆迁的区域等等，如果你只是交了定金，就算吃亏也不会损失惨重。
为了防止吃大亏，预防未知的突发情况，给自己留有后悔余地，并让办事更加顺利，把钱分作2次给非常重要。
如果对方是连锁加盟的门店，最简单了解这个店生意的方式就是，去连锁公司调出这个门店一个月的来货记录，查出他这一个月进货有多少钱，顺带查一下这个门店的销售额。
因为一般情况，你的生意越好，从公司进的货也就越多，反过来，进货越少说明这个店生意越差。
查进货，出销售，要打通连锁公司的环节，你得有这个人脉。当然，也可以和店主提要求，让他公开数据，不过他公开的数据也可能有假。
但有两种情况，查数据这种方式是不太能准确了解到真实信息的。
一种情况是，如果你看的这个门店是连锁加盟店，但店的外购现象很严重，查进货看销售的方法就不适用了。
所谓外购，做过很多年老店的老油条们都知道，就是公司供货，自己也从外面进东西，主要是对公司商品结构的一个补充，一般是找畅销货或者价格低的商品。如果是这种情况，这个店在连锁公司那的数据就有可能很差。
不要，可能你就错过了一个好店，等你反应过来的时候，可能就没你什么事了——因为深圳每天每个店的门口基本都会路过一个看店的，
另外一种情况是：假如这个店的门外有租赁和别的经营，基本抵掉了房租，店里卖的都是赚的，这样的情况，有的店进货也很少，数据也一般般或者不好看，但不代表这个店比那些高进货搞销售的店赚的少。你如果唯数据论的话，就错过了一个好店。
为了避免我们查数据看走眼，我建议大家，这个只能当做一个辅助的判断，要和别的方法结合在一起才能看的准，如果你了解的情况非常可靠，那你省掉很大力气也可以如愿。
通过商品日期和库存判断生意好坏
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一个店的生意越好，店里的商品周转的越快，商品生产日期也就越新，我们可以在没和老板接触前，装作顾客查看店里部分商品的生产日期，用这个当做辅助的判断方法。
为什么说是查看“部分”商品呢？其实，这“部分”商品一般是指敏感商品，也就是大品牌，大家都在卖，销量都不错。打个比方说，一包康师傅红烧牛肉面，在你店里卖了3个月，那肯定不正常，这么好卖的东西在你店里卖了三个月都卖不掉，这店的生意不是坑爹吗？
为了信息更准确，要尽量多查看几个商品，因为有些商品日期久，是因为卖得太快店主碰到优惠有压货，这样也会有比较老日期的商品，这是一个特例。
还有一个特例就是，店主不会陈列的方法，不会先进先出。一个商品货架上还有2个，进新货了直接放到这2个的前面，一直这样就造成了后面这2个商品的日期过旧。
为了看得更准，我们要记住：尽量看敏感商品，多看几个商品，看生产日期是不是过于陈旧。但此方法也只能是辅助判断，不具备准确判断的理论依据。我们和店主谈到一定阶段，就会谈到店里货物的处理问题。
一般店主都要求你接手，这个时候，你可以趁机去仓库看看。其中有一个朴素的判断方法就是：店里生意好，备货就会较多，要不然不够卖，反复进货也非常麻烦。所以我们去看仓库的备货，一定程度上说，备货越多仓库越充实，生意应该不错。
当然了，观察备货也是有分别的，有的时候，一个单品店主会在价格低的时候备很多货，我们要多看一些品种，主要看敏感商品的备货情况，走的快的饮料之类的。
但有的时候我们也会遇到一些傻货店主，一些基本上很少见到的饮料品种，仓库里备了一大堆。碰到这样的情况，如果就1-2个品种，还有可能是东西在他店里确实好卖，超过3-4个，就一定是店主脑子不好使了。
这样的备货就是再多，也不在我们的考虑范围之内，所以去看仓库的时候，最好带一个做过店的人一起看，这些问题一下都看出来。
变革家生意笔记：
1、转店时，很容易牵涉到两个问题，一是转让费，二是店里的货。因此你需要搞清楚进货价并点货。点货主要是为了预防老板乱报货的总价值，让自己接店时少吃亏。
2、如果是连锁加盟门店，最简单了解这个店生意的方式就是，去连锁公司调出这个门店一个月的来货记录。一般情况，生意越好，从公司进的货也就越多。
3、有两种情况，查数据的方式不太能准确了解到真实信息。一种情况是，这个加盟门店的外购现象很严重；另一种情况是，店的门外有租赁和别的经营，基本抵掉了房租。
4、通过商品日期判断生意好坏时，尽量看敏感商品，多看几个商品，看生产日期是不是过于陈旧。但此方法只能是辅助判断，不具备准确判断的理论依据。
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接手转让的店铺需要交接什么的手续？
甲方：你的上家 乙方：你
1、首先签定转让协议（合同）。
2、税务登记证（到国税、地税办理变更手续）。
3、营业执照（到工商局办理变更手续）。
4、营业所需的其它证件（到相关职能部门办理）。
5、房屋租赁协议（约甲方、房东共同签订）。
6、盘完库以后，你给甲方出具一个收据。然后你付款，付完款以后让甲方给你一个收据。
7、授予甲方特许经营的一些合同，如与继承，就约上甲方与供货商协商，与供方商签定合同。
8、核实一下甲方的存货是不是付清了货款，有没有外欠。 9*、交纳在转让过程中产生的税金。 * 在交接的过程中，最好找一个中间人。
接手一个转让店铺？
1，不管怎样，要想接手他人转让店，都要通过店东同意。所以，5个月到期后，下一步究竟怎么收取租金，要与房东具体协商。
2，转让费5万是与转让者协商确定，该费只给转让者，与房东无关，向房东作出说明即可。也不用再给房东转让费。
3，下次再转让时的具体价格，由你与新的接手方协商决定，仍然与房东无关。
请问接手转让店铺需要哪些手续？
店面转让的步骤大致分以下几个步骤：
1、确定转让人的身份，看他是否是店面房屋的产权所有者，如果店面经营者就是房屋的所有者，首先要查看店面的产权证明、营业执照等其他相关证件是否齐全，并初步咨询转让价格及房屋的租金情况。
2、若有意接手，双方可洽谈房屋租金及店面经营设备、装修等转让项目的具体价格。若谈定则可预付一定数量的定金，以保证优先接手店面的权利，定金收取方出具定金收条，收条要写清时间、金额、定金的用途等具体内容。
3、双方签订《店面转让协议》及《房屋租赁合同》，从而约定双方具体的权利与义务。
4、合同签署完毕，按合同约定方式结付转让费用。
5、转让方有义务协助接手方进行过户变更手续，因此，接手方要及时凭签订合同及其他所需证件到工商部门办理好更名登记手续，以确定经营的合法性。
6、如果店面经营者也是承租人，则必须查看其与房屋产权人所签订的原始合同，并检查其是否有转让(转租)权;签订合同时要三方同时在场并签字证明。(即产权人、经营者、接手者)
在进行店铺转让的过程中，有以下一些事项需要注意：
第一，房东方面，在断定要在他的“地盘”开店后，你首先要要留意查询、监督他该出面处理的店面租借合同(看有没有)及转让手续(原则上讲，依照“个别工商管理条例”应当是要办的)??
第二，在签订店面租借合同之前，你应当仔细看看你的上家与房东所签的合同内容，清晰哪些条款能够继承、哪些能够学习，哪些有必要重来。便利的话，你还可到地点一条街或邻近商铺运营主那里了解这个地带租借费及上面转让费的一些大致情况。??
第三，然后才是与房东签定新的店面租借合同。租借合同应当是越悉数越详尽越好。假如你对你的运营项目有很大决心，忧虑房东在到期续签时提高租借费，你能够将租借时刻恰当延长一些;如忧虑房东届时不与你续租，你能够在条款上写明合同期满时你有优先租借权，如你有续租志愿且具备续租能力，而对方不予续租，对方应补偿你经济丢失。??
签署时两边应当拿出各自身份证或户口簿，签上各自的实际姓名，并写上身份证号码。两边彼此“验明正身”。为慎重和郑重起见，你有权利对合同请求公证。合同一式三份，你、房东和公证处各持一份
如果我去接手要怎样做才能把生意做好？
不建议去接手别人没有做起了来的超市，因为他之前的方式方法以及商品已经在当地人的心里有一定的印象，除非你有足够的资金实力和百分百把握，能把这个超市再做起来，否则不建议接手，一是你要树立自己新店的形象，还要把之前他做的时候的方式方法以及商品在当地人心里的印象改善过来，如果本身是商人有经验，可以考虑，如果之前没有做过生意，没有接触郭超市行业，不建议进入，投资不是小事，投资需谨慎。
发布于 2023-08-13 21:15:01