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爱，荠菜这世上，有好酒的，有好烟的……总之世界大了，好什么的都有。但是，作为一个地地道道的中国人，到了春天，从古至今都好野菜这一口，这可能是祖先基因里留传下来的吧？说到野菜，要是荠菜称第二，应该没有什么称第一吧！您且看，一到春天，呼朋唤友，拿个铲铲，挎个篮篮，甭问，一准儿是去地里挖荠菜的。回家之后做成荠菜饺子，菜团，菜卷，菜合……清新的香气无不叫人拍案叫绝。但是在挖荠菜的过程中您是否对自己有过怀疑，地里那么多种草长得都差不离，我挖的到底是不是荠菜？辨，荠菜“阳春三月三，荠菜当灵丹”。中国从老祖宗就开始钟情于荠菜。荠菜是十字花科荠属一、二年生草本植物，分布非常广泛。叶片尖端是羽裂状，在不同环境裂的形状都不一样；顶生或腋生的总状花序，四片花瓣呈现十字形。这么说您可能还是不能区分，以下是二牛总结您可能会挖错的几种菜与荠菜的对比：荠菜VS蒲公英1、蒲公英叶片呈现倒三角形，也就是说叶裂的尖朝向根部。而荠菜的裂叶指向外部。2、花黄色，而荠菜花是白色。3、蒲红英是多年生草本，根比较粗壮，相比之下，荠菜是一到二年生，所以根相对比较细。4、蒲公英叶子摘下来会有白色汁液流出，而荠菜并没有。5、荠菜尝起来会有十字花科特有的清香味，而蒲公英没有。
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爱，荠菜
这世上，有好酒的，有好烟的……总之世界大了，好什么的都有。但是，作为一个地地道道的中国人，到了春天，从古至今都好野菜这一口，这可能是祖先基因里留传下来的吧？说到野菜，要是荠菜称第二，应该没有什么称第一吧！您且看，一到春天，呼朋唤友，拿个铲铲，挎个篮篮，甭问，一准儿是去地里挖荠菜的。回家之后做成荠菜饺子，菜团，菜卷，菜合……清新的香气无不叫人拍案叫绝。但是在挖荠菜的过程中您是否对自己有过怀疑，地里那么多种草长得都差不离，我挖的到底是不是荠菜？辨，荠菜“阳春三月三，荠菜当灵丹”。中国从老祖宗就开始钟情于荠菜。荠菜是十字花科荠属一、二年生草本植物，分布非常广泛。叶片尖端是羽裂状，在不同环境裂的形状都不一样；顶生或腋生的总状花序，四片花瓣呈现十字形。这么说您可能还是不能区分，以下是二牛总结您可能会挖错的几种菜与荠菜的对比：荠菜VS蒲公英1、蒲公英叶片呈现倒三角形，也就是说叶裂的尖朝向根部。而荠菜的裂叶指向外部。2、花黄色，而荠菜花是白色。3、蒲红英是多年生草本，根比较粗壮，相比之下，荠菜是一到二年生，所以根相对比较细。4、蒲公英叶子摘下来会有白色汁液流出，而荠菜并没有。5、荠菜尝起来会有十字花科特有的清香味，而蒲公英没有。以上是蒲公英
以上是荠菜
荠菜VS独行菜荠菜和独行菜都属于十字花科的亲戚，在小时候几乎长得一模一样，很难分辨，但是开花结果之后区别会比较明显。1、荠菜吃起来清香味比较浓，没有奇怪的味道，而独行菜吃起来会有股辣辣的味道，所以独行菜又叫辣辣菜。2、相对荠菜来说，独行菜叶片比较窄。3、荠菜的果实是心形，独行菜的果实是圆的。以上是独行菜
以上是荠菜
吃，荠菜荠菜作为“野菜之王”，被爱了上千年可不是浪得虚名的。它含有丰富的维生素，蛋白质，胡萝卜素等，营养价值非常高。此外，荠菜还叫被做“灵丹草”，味甘，性平， 有凉血止血，清热利尿之效，药用效果也是十分了得。二牛奉劝您，对于荠菜，您就可了劲的造吧！所以，荠菜，你们那怎么吃呢？
古代禁止贩卖私盐？
私盐是指凡未经盐务部门和税务机关批准，私制、私运、私销的原盐，或以工、农、牧、渔等免税盐改变用途或出售，以及未经外贸部门许可而由国外输入或对外输出的原盐和再制盐。
中国私盐产生的历史可追溯至西汉时期。自汉武帝元狩四年（公元前119年）实行食盐官卖，严禁私煮之后，“盐始有官、私之分”。
（古代制盐图）
一、古代私盐泛滥情况私盐作为封建社会的一个社会问题，一直是屡禁不止。特别是从宋代开始，私盐贩子组成人员复杂，人数众多，“民以私贩为业者，十率五六”，特别是广西、江西一带，甚至出现整个村子的人都在贩私盐的。
史书上记载：“赣、广间，常以岁杪贩盐，空聚落往返，号盐子”。四川地区“蜀盐私贩者众，禁不能止”；产盐的徽、严、衢、婺、建、吉等州私盐贩子“动以千百为群，盗贩茶盐”；而江浙等地的广大江河上，有“私盐百余舰往来江中，杀掠商贾”，甚至连都城里，都有私盐的影子。
私盐买卖不限于中原和江南地区，连边境地区也甚为猖獗。北宋与西夏和辽国接壤地区，许多边民“出塞贩青白盐，虽严禁所不能止”，“私市契丹骨堆渡及桃山盐”以食。甚至出现武装贩私盐的团伙，“动辄以千百为群，盗贩私盐”。
（盐商）
二、古代私盐盛行的原因（一）、代表封建土地国有制的“均田制”瓦解后，土地私有制得到发展，出现了按田地、资产交税的“两税法”。
这使得原来国家田赋收入的大部分转移到了土地所有者手中，国家税赋收入大大减少，两税收入远远不能满足统治者的需要和开支。
于是，统治者对茶、盐、酒等物资的专卖更加严格，盐税收入在国家收入中占比越来越大。唐代中后期就出现“天下之赋，盐利居半”的情况，盐税成为国家重要的财政收入。宋真宗期间，盐税收入占国家财政总收入的15%以上，仁宗时上升到18%，到了南宋，更是上升到50%以上。
（采盐）
（二）、食盐专卖对国家财政的贡献很大，但它的弊病也不少。官盐一般质量不行，价格还居高不下，越是边远地区，盐的质量越差，“涉道愈远，杂恶殆不可食”。而且价格还奇高。
造成这个的现象的原因很多，但与政府管理上的漏洞是分不开的。南宋绍兴年间，由于战火不断，客贩不通，造成“荆湖、京西盐价每斤卖及两贯以上”，普通百姓无法承受。
（三）、与官盐相比，私盐物美价廉，很受老百姓的欢迎。所以私盐越卖越红火，官盐的竞争力越来越低，造成了越来越多的人加入贩私盐的行列。
（产销供应）
（四）、上图所示，是宋代官盐的销售地界规定。为了垄断盐利，官府规定，什么地方产的官盐供应哪些地区，都有明文规定，不经允许，不得跨地区销售。这种规定考虑到古代交通不发达，合理划分销售区域，有其积极的一面，但更多的时候造成盐多的地区大量滞销，盐少的地区又没有盐可食用。“淮南诸场积盐如山，而荆湖两路民无食盐”。在不产盐的河北地区出现了“去城稍远贫家下户往往不复食盐，至有以盐比药之语”。
苏东坡有首诗正是这种情况的反映：“老翁七十自腰镰，惭愧春山笋簌甜。岂是闻韶解无味，迩来三月食无盐”。交通不便，不产盐的地区吃不到盐，是私盐销售火爆的一个重要原因。
（私盐贩子）
（五）、私盐贩子中的绝大部分是底层劳动者，当时的农民因为土地兼并失去土地，特别是“不抑兼并”的土地政策，造成贫富分化严重，各种苛捐杂税名目系繁多，广大农民要么进入地主的田庄，成为依附地主的佃农；要么逃入深山老林为寇，更多的是涌入城市，成为商贩、雇工或者无业游民。
司马光也说过：“四民之中，惟农最苦”。为了生存，许多失地农民和手工业者不得不加入到贩私盐的队伍中来。
（六）、那些生产盐的盐户，受到的压迫也很多。国家以极低的价格从他们手上征收官盐，所得的一点点钱还经常被官府以各种名目克扣，“天下细民之苦，莫亭户为剧”。这些盐户为了生存，“乐不供官而大半粜于私贩”，他们常常背着官府私卖“伏火浮盐”乃至应纳的正盐，获得生活所用。盐户们“灶户煎到盐货，入官者少，私售者多，皆不乐供官而大半粜于私贩”，虽有重法而不能止。
（电视剧中的查处私盐）
（七）、古代官僚政治的腐败，也是造成私盐泛滥的原因。各级官吏见盐有暴利，纷纷将手伸进这个筐子，他们与地方的恶霸势力勾结，由地方势力出面经营甚至垄断私盐市场，数量惊人。甚至连盐铁转运使也参与其中，真正的私盐大贩，正是这些官商勾结的人。
三、私盐给社会带来的影响私盐带来的影响是巨大而深刻的，有时与王朝的兴亡有着直接的关系。
（一）、私盐的盛行，严重影响了官盐的销售，减少了政府的收入，影响国家财政。官盐通常竞争不过私盐，造成“岁课日减“的局面。而各处官办盐场也纷纷积压，江淮盐场往往出现“积盐不售者至数百万石有奇”的现象。
（二）、私盐的盛行，也使得商人们不愿意销售官盐，原因很简单，销售私盐利润更大。
史书记载北宋末年“东南私贩公行，沮害商贾，使客失厚利，虚废本钱，或至失所”。因此，许多官盐商人在以卖官盐为幌子，夹带私盐买卖，牟取暴利。
（缺盐地区的人们）
（三）、周边国家和地区的私盐经走私入境，又使国家的钱币外流。
沈括在他的《梦溪笔谈》中就说到：
“京西盗贩解盐，唯光化军、均、房州有小路可通北界，私贩甚多，缘此，人户全食解盐，淮盐绝无到者。然盐易皆中国之钱”。如果严禁私盐入境，往往会导致边境局势和两国关系的紧张。北宋与西夏的战争，很多时候是因为盐的原因诱发的。
我正在着手写一篇关于北宋和西夏之间走私贸易的小文，感兴趣的可以关注我，我将会在这个方面给您讲解历史上的走私行为。
（武装贩盐）
（四）、私盐贩子如果被抓住，往往是重罪，而他们贩私盐的原因不过是想活下去。这样就使得阶级矛盾更加尖锐。很多私盐贩子往往联合起来，人多力量大，以此对抗官府，甚至有揭竿而起的。
比如黄巢、张士诚，都是盐贩子出身，被官府逼迫才发动的起义。这些起义反过来又严重的打击了政府的统治，形成恶性循环。
四、对私盐的打击有盐业专卖就必然有私盐，盐业专卖越严，私盐越好卖，利润越高。这是一个客观规律。私盐利润奇高，清雍正时私盐“数倍于引盐数目”，道光年间两淮盐政钟灵在奏折中指出“总计私盐倍于官额”。
中国历代政府对私盐一直采取严厉的打压态势。汉武帝时，对私盐贩子"钛左趾没入其器物"。"钛左趾"是在左脚趾挂上6斤重的铁钳，"没其器物"是没收生产工具。
唐代"自淮北置监院十三"，捕私盐者。私盐贩子要杀头，连相关官员都要连坐。五代时，盐法最酷，贩私盐一斤一两就可以正法。宋代之后略为宽松一点，杀头的标准变成“私贩三斤者死”。
（斩私盐贩子）
到了明清时期，私盐的打击力度更大。清朝就先后颁布了《豪强贩私律》、《武装贩私律》等，贩卖私盐量大者一经捕获，一律死罪。
《豪强贩私律》规定：“凡豪强盐徒，聚众至十人以上，撑驾大船，张挂旗号，擅用兵仗响器，拒敌官兵，若杀人及伤三人以上者，比照强盗已行得财律，皆斩。为首者，仍枭首示众。为从者俱发边卫充军。伤至二人以上者，为首者依律处斩；下手之人，比照伤人律绞；不曾下手者，仍以为从论。”各级盐官查缉失职者，或伙同私贩者，《大清律例》规定：“初犯笞四十，再犯笞五十，三犯杖六十，并留职役。。。。其巡获私盐入已，不解官者，杖一百徒三年”。《会典事例》还规定：“地方武职故为疏纵，不即擒拿者，照例议处”。
（贩盐图）
国家屡屡打击私盐，却总是无法完全杜绝。其中固然有官盐价格过高，普通百姓无法承受之外，私盐难禁的根本原因，还是“缉私之人即贩私之人”，当然缉私收效不大。
通过以上分析，我们不难看出，为什么封建统治者要严禁私盐了。私盐既减少了国家财政收入，又使得国家钱币外流，还造成社会不稳定因素，甚至危及统治者的统治，所以历代政府都要严禁私盐了。
参考资料： 李心传：《建炎以来系年要录》
《续资治通鉴长编纪事本末》
陈连庆：《魏晋以来盐铁事业的恢复和发展》
顾大风：《宋至清代杨州盐业市场繁荣的社会基础》
四川内江甜城的由来你知道吗？
老实说，我并不熟悉内江。
但《中国有嘻哈》的冠军--GAI爷，就是来自内江市威远的社会小哥哥↓
而知道内江这个地方，还是源于张大千——一位称为“东方之笔”的画家，泼墨山水画特别有神采。
（张大千泼墨荷花图）
（张大千桃源图）
张大千的故乡，勾起了我的好奇，那么，我就来说说内江“甜城”的由来。
内江有甜城之名，是因盛产甘蔗、蜜饯。
它是我国历史上第一蔗糖基地，具有传承完好的蜜饯制作工艺和作坊。
据说，早在唐代，内江就开始用蜂蜜浸渍果品。
后来，明朝末年，起义军领袖李自成拜会张献忠，想共同抗明。
在家中，张献忠用蜜饯款待色泽鲜亮，异香扑鼻，糖樱桃鲜红似火，天冬玉洁冰清，橘饼如菊吐蕾，莲藕片片晶莹。
李自成不禁随口问道：“这是何物?”张献忠答：“此物名蜜饯，请品尝。”
李自成品尝后，滋润、甜味儿入心，不由竖起大拇指赞道：“此物可称得上世间最精妙的糖制食品，内江真乃甜城也!”从此，“甜城——内江”的美名就年复一年地流传下来了。
关于内江：
它除了有甜味文化，还有大千文化。
内江作为大千故里，既有深厚的“千”门文艺底蕴，也有如张大千纪念馆、大千园等为代表的旅游项目。
（张大千纪念馆）
这是一座儒教、佛教都浸润过的城市。秀美、灵俊。
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你对美食的理解是什么？
Hi，我是“不负美食好时光”，非常高兴与大家一起参与回答这个问题。
美食的定义是什么呢？
这个问题比较大，仁者见仁、智者见智。
美食，字面上看是“美”的食物。食物的“美”在我看来，通俗一点说是看着好看、闻着好闻、吃着好吃，色香味俱全的食物，给人身心愉悦的满足感，且美食没有贵贱之分。食物，对于人类来说是可立即食用的，也就是加工处理过的，而不是普通意义上的“食材”。
但是每个人对于好看、好闻和好吃的定义又是有差别的，我们就从通俗概括的理论上来说吧。
一、好看
～食材尽量选择天然健康，安全无害的；选应季的、新鲜的、符合自然规律的，自然最好看。
～食材搭配合理，从颜色、形态等各方面去考虑它的最佳比例。
～烹饪方法得当，做出来的食物不焦黑，呈自然美感，色泽诱人，状态自然，不要刻意人为去“为了美而美”，比如添加过多色素、食品添加剂，这样对人体不健康了。
二、好闻
“好闻”意味着从嗅觉上给人以愉悦的生理上满足感。肉香、菜香、果香、混合香......不加或少加香精，不自然的香味一旦掩盖菜原来的味道，只会适得其反。
三、好吃
“好吃”主要是味道和口感让人满足，难以忘怀，这也是“美食”最重要的一点。比如说五香酱牛肉异香扑鼻，芒果糯米糍香甜软糯，凉拌海藻脆爽可口，杏仁燕窝柔滑香浓等等等等。
好啦，今天就聊到这儿吧，想要了解更多好吃好看又好玩的快手明星食谱吗？快来??关注“不负美食好时光”，一起“享用”关于美食の有趣灵魂和有用知识吧！另外喜欢我的回答就给我点赞??和留言哟！谢谢??
四川省的糕点都有哪些？
朋友，谁说四川只有麻辣小吃？小甜点完爆你的味蕾
四川小吃与川菜一柿，在全国居于首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有成都小吃甲天下的美誉。四川小吃之所以深受人们的喜爱，是因其自身独特的麻辣，香辣等菜品风味，加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。
其实，在四川众多小吃里，并不都是以麻辣为主，四川的点心虽心没有麻辣的小吃那么出名，但也是不干落后，有些点心甚至有着几百年几千年的历史，下面就一起来看看好运妹为大家整理出的几种四川特色点心。
芝麻糕
作为四川眉山地区传统的地方糕类名特产会之一，仁寿芝麻糕糕质细嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有独行风味，特别是张三芝麻糕，己有百年的历史。
米花糖
就爱这种泡酥酥，脆香香的口感，特别是刚出锅的，甜密的让人欲罢不能。有趣的是，四川各个地方都有制作米花糖的店家，他们每一家都能拥有自己独特的口味。
桂花糕
桂花糕当然是新都的最有名啦，来四川旅游的朋友总爱带上几份，毕竟价格亲民，味道大众。它入口即代，沙软的口感总能迷倒爱甜食者。
峨眉糕
峨眉糕又名白糖糕，是四川地区传统糕类美食，己有近干年的历史。最初以红糖，糯米为原料，至明代工艺配料有重大改进，采用60%的糯米，40%的黄豆磨成粉，加红糖制成，成为峨眉名产。
葱油酥
这款也是大众型，街巷的糕点店都能见到它。虽然叫葱香饼，可却在饼中寻不见葱的影子，那是因为制作时只提取了葱汁。溶于饼中。咬上一口，葱香四溢，甜中带成，酥松滋润。
桃片
桃片在糕点里属于高端型，因为其中包裹着的可是货真价实的核狣。它的做工也很考究，1毫米厚度的薄片靠人工切割，而且每一片的大小厚薄都几乎一样。
糯米四方酥
自贡的特产，有椒盐味，甜味，由糯米做成，口感酥脆，是小食中比较受宠型。小编一直很好奇它是如何做到每一块中间都是空心的，求大神解答。
八宝油糕
中江县的特产，可能看上去有点油腻，但品味起来刧不会，外酥内细软，芳香绵糯，口味纯甜。
西充狮子糕
看图片你可能会说；这不就是沙琪玛吗？no，这款小食可没那么简单，它是采用西充独有的日沙糯米为主，加上蜂蜜。芝麻，小磨香油，鸡蛋清等为主要原材料，经过泡米，舂粉，合粉，油炸等加工而成。集香，甜，酥，脆于一体，绝对的醇香扑鼻。
龙眼酥
在众多古镇中都能见到龙眼酥的身影，不过还是眉山的最地道，如果你去当地旅游一定记得带上几份。
李庄白糕
李庄白糕属于李庄三百之一，颇有名气，它除了采用糯米为主料，还在其中加入了能帮助消化的中药材如淮山等，香甜软糯，入口化渣。
红圆
别被它的外貌欺骗了，它可不是梅，是妥妥的糕点类。它的口感有点像麦丽素，不过外面包裹的不是巧克力，而是白糖。作为休闲零嘴是不错的选择哟。
百花糕
百花糕应该是属于老人偏爱型，因为它又甜，又有型，入口即代，价格也很亲民，不过现在想买，还得凭运气。
横口眉毛酥
它形似眉毛，美观趣致，外皮酥香，内馅化渣，红黄问隔，色泽鲜施，入口酥而香脆，甜而不腻外。是宜宾市的非物质文化遗产。
发布于 2023-05-24 15:57:01