咸肉菜饭骨头汤,咸肉排骨汤做法

1、咸肉排骨汤做法？

今天给大家分享一道超好喝的咸肉排骨汤，排骨软烂入味，咸肉鲜而不咸，肥瘦相间，层次分明，健康少盐，烧出来的汤汁鲜美无比，营养又补钙，三碗不够喝，喜欢的赶紧学起来吧～

??食材??

排骨，金字淡咸肉，莲藕，玉米，胡萝卜，山药，生姜，八角，桂皮，冰糖，香叶，料酒

1??首先准备食材，排骨切段清洗干净，玉米切小块，莲藕切片，胡萝卜切块，山药切滚刀块，淡咸肉切小块备用。

2??排骨凉水入锅，加入姜片料酒，煮出血末，捞出清洗干净，热锅入油，放入锅中煎至两面金黄。

3??加入冰糖，香叶，八角，桂皮，加入淡咸肉，加没过食材的热水，加少许料酒。中火炖煮30分钟。

4??加入所有配菜，中火再炖煮20分钟，撒上葱花即可。

2、菜饭骨头汤卤料配方？

用料：青菜、香肠、咸肉、大米、莴笋、胡萝卜、猪筒骨。

菜饭骨头汤做法步骤如下：

1、首先将青菜、香肠、莴笋用刀切成小块装进盒子里。

2、接着将咸肉、胡萝卜用刀切成小块装进另一个盒子里。

3、然后将菜叶和菜帮分开。

4、用油把咸肉丁和胡萝卜丁煸一下。

5、米淘好后加水泡一小时。

6、将所有的的食材除了菜叶子，全部倒入电饭锅拌匀，再加一点水，要求刚刚末过食材，按煮饭键 煮一小时至跳档。

7、青菜叶子切碎，取一勺猪油，化开后将青菜叶炒熟。

8、倒入电饭锅。

9、用饭勺拌匀。

10、煮熟后盛出。

11、接着将猪筒骨两斤焯水后加葱姜煮一小时。

12、吃之前调味加入青菜心，撒上葱花，蘸酱麻油，菜饭骨头汤就做好了。

3、菜饭骨头汤的骨头是哪里来的？

菜饭骨头汤里面的骨头大部分都是从菜市场或者是猪肉批发市场挑选出来的，猪筒骨一般筒骨是猪的腿胖或者是脚圈地方卸下来的，非常的粗，里边有很多的骨髓，用这样的骨头来熬猪肉的汤是非常浓郁的，等到汤到了，一定的量，他们就会把火关小，等待客人上门吃咸肉菜饭猪骨头汤