郑州哪里有干锅鸭头,做法大全

1、剩余的干锅鸭头加热的做法？

放进微波炉加热即可

原料

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鸭头 (适量)

芹菜 适量

莲藕 适量

豆腐皮 适量

葱 适量

蒜 适量

辣椒 适量

藤椒 适量

干辣椒 适量

芝麻 适量

1/将芹菜修好切成段，莲藕切开去皮切成片，豆腐皮切条，葱切成段，蒜对半切，辣椒切成段。

2/将鸭头对半切开。

3/在锅中将配菜炸好。

4/锅中放入辣椒、藤椒翻炒，下入干辣椒和葱翻炒。

5/放入鸭头翻炒。

6/将配菜放入一起翻炒，放上葱翻炒。

7/放上芹菜叶和芝麻即可。

2、干锅鸭头的做法？

鸭头1千克浸泡4小时除去血水与异味，焯水，入八成热油中稍炸

锅内下油中火烧到热,加入干辣椒100克,辣妹子辣椒酱15克，郫县豆瓣酱10克，鲜青花椒粒30克,下姜片10克,蒜片8克，干葱头10克，翻炒出香味,再加入高汤2千克；八角3克,草果4克,甘草2克,丁香2克,百里香3克，香茅草2克，沙姜8克桂皮5克,小茴香3克.,香叶2克（药料包上）,老抽10克,生抽（一品鲜）20克,蚝油5克,糖5克,冰糖10克，转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤制，

摆成型入过滤原汁，浇80克麻辣五香油（葱，姜。香菜，干葱，香叶，大料，桂皮，白寇，青麻椒，煮过的辣椒小火榨油）撒香菜芝麻即可

3、郑州哪里有干锅鸭头？

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