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用料：面粉 250克，水 100克，盐 少许，西红柿 1个，鸡蛋 1个，葱花 少许。步骤 1中筋面粉分次加水把面活成棉絮状，因刀削面的水量比较少，量如果不大就可以手工活面。步骤 2将面活成表面光滑的面团醒用保鲜膜包起来，醒发待用，夏天醒发半个小时即可，每隔十分钟揉一次面团。步骤 3面团醒发期间做盖码，今天做的特别家常的西红柿鸡蛋盖码，西红柿顶部划十字刀入开水中煮一下，捞出马上冲冷水，把皮撕掉切小块
1、麻汁豆角酱的做法大全？食材：豆角 300克 、 麻汁酱 3小勺 、 盐1勺 2小勺 、 醋 1小勺 、 香油 1小勺 、 白糖5g 、 蒜5个烹饪步骤步骤1/4豆角洗干净后，过开水焯一下，捞出后，放入凉水中，待用。步骤2/4从凉水中取出豆角，切段，装盘。步骤3/4根据个人口味，淋上醋，盐，调拌均匀后，淋上麻汁酱，最后淋上香油，调拌均匀即可食用。最后一步也可根据个人口味，在淋麻汁之前放入白糖和蒜
