自贡江湖菜新店在哪里,水煮鱼是重庆当地的特产吗
首先回答是肯定的。水煮鱼是重庆最早的江湖菜之一，诞生于上世纪八十年代。最先是由农村田里的鲤鱼为主原料，由于鲤鱼腥味较重，一般家庭很少食用，只有将鲤鱼做片，加上各种调料除腥处理后食用，这种加工步骤多手续麻烦，一般只有专营的鱼店在做。后经不停的演变，结合当地的特色，形成了现今最俱影响力的川菜，也进入了现在的川菜谱。
自贡江湖菜新店在哪里，水煮鱼是重庆当地的特产吗？
首先回答是肯定的。水煮鱼是重庆最早的江湖菜之一，诞生于上世纪八十年代。最先是由农村田里的鲤鱼为主原料，由于鲤鱼腥味较重，一般家庭很少食用，只有将鲤鱼做片，加上各种调料除腥处理后食用，这种加工步骤多手续麻烦，一般只有专营的鱼店在做。后经不停的演变，结合当地的特色，形成了现今最俱影响力的川菜，也进入了现在的川菜谱。
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为什么说不能和四川人吵架？
这个我有点发言权，因为我是四川人。从小到大耳濡目染，在吵架这块，四川人在全国都数一数二。
记得小时候我们生产队基本上天天都有人吵架，那时候刚分田到户不久，大家刚刚从集体饿饭的年代走过来，分到属于自己的田地，只要人勤快，是再也不会饿饭的了。
那时候的人特别看重土地，为了土地吵架的原因最多，比如争田边地角、偷偷移动土地边界石头呀、天干的时候偷放别人田里的水、水牛吃了别人家的庄稼这些鸡毛蒜皮的小事很容易吵架。吵架能手一般都是三四十岁的婆娘些，声音特别大，能吵几天几夜声音不沙哑。我们生产队有两家人还是住斜对面，几步路距离，两家还是儿女亲家，只是因为喂的鸡吃了对方自留地的蔬菜吵起来了，这两个亲家母吵起来就厉害了，双方都端条板凳坐在敞坝头，旁边放着一大杯茶水，吵得口渴了喝口茶继续吵。
四川人吵架有特点，虽说也爱骂“日妈、龟儿、砍脑壳”之类的脏话，但绝大多数都算君子，即便吵个三天三夜，双方都坚持“君子动口不动手”的优良传统，不会升级成打架斗殴。有些人吵架是一绝，虽不骂脏话，但喜欢找对方的痛处骂，揭对方的伤疤，如果你仔细听两边吵架，基本上他们两家三代以内干的所有缺德事都知道……不过，四川人吵架有这点好。大人吵架归大人吵架，不影响双方的小孩子交往，依然在一起读书、打牌、玩游戏等。四川人喜欢吹牛冲壳子，吵架更不例外。通常情况下，别看吵架吵得凶：你要朗克嘛？我不得虚火你的！对方马上回：你过来三，过来老子不打死你龟儿砍脑壳的。然后双方你来我往，吵来吵去，但绝不会动手。所以如果你看到两个四川婆娘吵架，别管她们吵得多凶，都别担心会打架。真正要打架的上来直接就动手了，才懒得和你啰嗦。
这几年吵架这门”祖传本事”也渐渐的有减弱的趋势了，很多骂人的土话都慢慢消失了。这是社会发展的必要趋势。重庆菜是自成一系还是归属于川菜呢？
不要总是以行政区域论！俗话说一方水土养一方人，学点地理、历史、民俗文化等再来说菜系更清晰！
不仅是成都和重庆，贵州、云南北部，汉中安康，恩施、宜昌，包括湘西，与川渝地理相连，历史上为巴域蜀地，或者长期归属巴蜀行政区域，在宗教、建筑、戏剧、语言、节庆等风俗习惯上大同小异，形成了中国区域文化中最为典型的巴蜀文化圈！其饮食文化，特征相近，特色相似，区别不大，都可以归为川菜大系。重庆菜就更不用说了，完全是川菜的一个区域菜系！
四川自贡出了哪些名人？
自贡，四川省地级市，位于四川盆地南部；2017年，全市幅员面积4381平方公里，管辖4个区、2个县；户籍人口323.94万人。自贡“因盐设市”，“自、贡”两个字就是由“自流井”和“贡井”两个盐井名字合称而来。同时，自贡还是中国重要的恐龙化石产地，被称为“恐龙之乡”，以拥有世界三大恐龙博物馆之一的自贡恐龙博物馆而闻名于海内外。自贡美食食盐为百味之祖，植根于巴蜀文化，结胎于川菜系列，伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜，成为有别于成渝两地“上河帮”、“下河帮”菜系的川南“小河帮”代表。
2020年实现GDP1458.44亿元。当然自贡自古至今名人众多，今天小编就来带大家了解其中较为知名的四位，也欢迎各位朋友补充并指正，让我们铭记那些在历史上作出贡献的名人。
第一位：李小文
李小文（1947.3.2—2015.1.10），四川自贡人，著名遥感学家、地理学家 ，中国国内遥感领域泰斗级专家。李小文1968年毕业于成都电讯工程学院（今电子科技大学）；1985年获美国加州大学圣塔芭芭拉分校（UCSB）地理学博士学位；2001年当选为中国科学院院士；2015年12月入围“感动中国2015年度人物”候选人。李小文致力于地物光学遥感和热红外遥感的基础研究和应用研究，创建了植被二向性反射Li-Strahler几何光学模型，并入选国际光学工程学会（SPIE）“里程碑系列”。在普朗克定律在地表遥感中尺度效应研究方面，建立了适用于非同温地表热辐射方向性的概念模型，首创了普朗克定律用于非同温黑体平面的尺度修正式及一般的非同温三维结构非黑体表面热辐射在像元尺度上的方向性和波谱特征的概念模型。
第二位：郭敬明
郭敬明，1983年6月6日出生于四川省自贡市，中国作家、导演、上海最世文化发展有限公司董事长、《最小说》等杂志主编。高中时期以“第四维”为笔名在网站榕树下发表文章。2002年出版第一部作品《爱与痛的边缘》。2003年，因玄幻小说《幻城》而被人们熟知和关注。2004年，郭敬明成立“岛”工作室，开始主编《岛》系列杂志。2005年，郭敬明出版了小说《1995——2005夏至未至》。2007年，郭敬明出版了小说《悲伤逆流成河》。2008年至2012年陆续出版《小时代》“三部曲”。2013年6月27日，由郭敬明自编自导的同名电影《小时代》问世，并因此获得第16届上海国际电影节中国新片“最佳新人导演”奖。
2013年12月，郭敬明出版散文集《愿风裁尘》，并在腾讯文学首发。2014年7月17日，郭敬明执导的电影《小时代3：刺金时代》上映。2015年6月3日，郭敬明宣布自己不仅以导演身份入主《爵迹》同时也参演《爵迹》。2015年7月9日，郭敬明执导的电影《小时代4：灵魂尽头》上映。2016年郭敬明所创作小说《夏至未至》将拍电视剧。2016年3月，郭敬明透露将出《爵迹》新书四部曲，电影《爵迹》将于暑期档同期上映。
第三位：高敏
高敏，1970年9月7日出生于四川省自贡市，前中国女子职业跳水运动员，奥运冠军。高敏4岁开始练习游泳，9岁受启蒙导师杨强挑选接受跳水训练，1980年入选四川省跳水队。1985年11月进入“国家跳水少年集训组”。1986年在第5届世界游泳锦标赛上夺得跳板跳水冠军，并与队友合作夺得女团冠军。1988年在第24届奥运会上，以580.23分获得跳板跳水金牌，成为中国第一位奥运会跳板跳水金牌获得者。1992年在第25届奥运会上，蝉联女子3米跳板冠军。1992年退役。高敏在跳板跳水职业生涯中共斩获70余枚金牌，创造了亚运会、世界大学生运动会、世界杯、世锦赛、奥运会7年全胜的记录。曾蝉联1988年汉城奥运会和1992年巴塞罗那奥运会女子跳板跳水冠军，是中国第一位奥运会跳板跳水金牌获得者，同时也是世界上第一位突破600分跳水大关的女运动员。
第四位：饶雪漫
饶雪漫，1972年12月11日出生于四川省自贡市，中国女作家、编剧、《漫女生》等杂志主编，毕业于四川理工学院。2004年，创作第一部青春疼痛小说《小妖的金色城堡》。2005年，推出青春影像小说《校服的裙摆》；同年，推出青春疼痛小说《左耳》。2007年，推出青春疼痛小说《沙漏》系列。2009年，出版青春疼痛小说《唱情歌》。2010年，推出青春疼痛小说《离歌》系列。2014年，首次担任青春电影《左耳》的编剧。2015年，担任青春电影《沙漏》的编剧。2016年，担任青春网剧《秘果》的编剧。2017年，担任校园青春网剧《小妖的金色城堡》的编剧。2018年，推出青春爱情小说《大约在冬季》。
享有“文字女巫”之称的饶雪漫文笔独特，语言优美，故事行云流水，直抵青春的最深处，更有着年轻的心境，流畅的故事叙说，抒情的文字表达，灵动的E时代思维，斑斓的少年情怀。细腻，体贴，纯情，扣人心弦，神采飞扬，字字句句都是年轻宣言，异常契合正蓬勃成长，对世界、爱情、善恶充满好奇与萌动的怀想的少年们。
现在哪位大师有资格代言川菜？
首先 不知道提问者为何这么明确川菜是第一大菜系？如果从流行程度说有可能是第一大菜系，但从国际影响力上说粤菜无疑是第一。所以究竟谁是第一大菜系是有争议的。
下面回答这个问题，我个人认为最能代表川菜的是兰桂均大师。兰桂均大师影响深远的一项成就是在98年发明了泡椒凤爪，如今这款小吃早已风靡全国。他在成都和上海分别开了两家玉芝兰，分别为黑珍珠2钻和一钻，其中成都店2018年还曾获得最高的3钻荣耀。
我觉得兰桂均大师最棒的是回归了川菜百菜百味的初心。在30年前，只有三分之一的川菜菜品是辣的。如今令人失望的是为了迎合市场需求，重油重辣已经成了川菜的标签。而玉芝兰颠覆了这个刻板印象。泡椒凤爪去骨脆的惊人，酸辣味也恰到好处，惊为天人。大刀金丝面仅0.2毫米厚，用鸭蛋黄和面，金黄喜人，配了清香的鸡汤，入口好吃到哭。酸辣粉澳带竹笙是史上最高级酸辣粉，澳洲带子嫩的惊人，竹笙脆嫩可口。传统甜烧白则展示了川菜的甜品实力。还有看似简单的红油抄手，却也达到惊人境界。另外，上海店配酒师也是业内大咖。印象深的是法国诺曼底梨子气泡酒。这是世界第一餐厅noma的杯卖酒。不仅在菜式方面追求创意，餐具也极为艺术。比如笋壳鱼采用的餐具就是鱼尾形状神兽的餐具。兰桂均在川菜的造诣可谓无人能超越。他把川菜做成fine dining，希望更多这样的川菜大师把川菜打向国际。
发布于 2023-10-11 14:57:01