水煮鱼

自贡江湖菜新店在哪里,水煮鱼是重庆当地的特产吗

首先回答是肯定的。水煮鱼是重庆最早的江湖菜之一，诞生于上世纪八十年代。最先是由农村田里的鲤鱼为主原料，由于鲤鱼腥味较重，一般家庭很少食用，只有将鲤鱼做片，加上各种调料除腥处理后食用，这种加工步骤多手续麻烦，一般只有专营的鱼店在做。后经不停的演变，结合当地的特色，形成了现今最俱影响力的川菜，也进入了现在的川菜谱。本文目录1、自贡江湖菜新店在哪里，水煮鱼是重庆当地的特产吗？2、为什么说不能和四川人吵架