江西南昌有哪些全国有名的菜,南昌十大硬菜是什么
南昌有哪些全国有名的菜？
1黎蒿炒腊肉算不算
当春风送暖之时，生活在水乡泽园的人们会结伴到湖畔采摘藜蒿。歌谣称：“正月藜，二月蒿；三月、四月作柴烧”，采摘藜蒿的季节性较强。老中医有“正月仙草，二月蒿”的说法，意思是正月间的藜蒿采摘吃后，有祛湿、除毒功效。到阴历五月时，人们用蒿草挂在门口可驱蚊、蝇和避邪。江西南昌特色菜肴：藜蒿炒腊肉。藜蒿炒腊肉为江西南昌的名菜。
南昌十大硬菜？
赣菜流派，主要由南昌菜、浔阳菜、饶帮菜、赣州菜、萍乡菜构成，南昌地方的赣菜流派都是烧烩煨与煸炒为代表性特色，所以那道全国皆知的藜蒿炒腊肉，就是南昌菜的代表之一，它也毫无争议的上榜了南昌“十大名菜”。
NO1:藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉，主要的特点脆嫩爽口，醇香柔润，主料是来自鄱阳湖的藜蒿，同时还需要配上农家的熏制腊肉，把腊肉和藜蒿一起搭配，咸香味四溢，吃在嘴里有淡淡的藜蒿香，唇齿生香，回味无穷。这道菜季节性很强，一般在正二月味道最好。
NO2:米粉蒸肉
南昌的米粉蒸肉，糯而清香，酥脆清爽，肥瘦适宜，红白相间，嫩而不烂，米粉很油润，五香味也比较的浓郁，这道菜在2018年的时候，还被评为中国菜江西十大古典名菜，如今再次上榜也丝毫不意外。
NO3:啤酒烧鸭
南昌人爱吃鸭子一点都不输南京人，尤其喜欢用啤酒烧鸭，这道菜做出来以后，鸭肉紧致有嚼劲，汤汁浓郁味道又浓厚，是南昌人非常喜欢吃的一道菜，不管是平时请客，还是大小宴席中，都会出现它的身影。
NO4:瓦罐煨猪脚
很多人知道瓦罐肉饼汤，却不知道瓦罐煨猪脚，事实上它也是南昌人特别爱吃的一道菜，猪脚汤汁浓郁，口感柔软不失嚼劲，里面配上小米辣，吃上一口，辣味十足，越嚼越香，下酒下饭还是比较过瘾的。
NO5:鳜鱼煮粉
南昌水系发达，物产丰富，尤其是鳜鱼特别的火爆，一道合格的南昌鳜鱼煮粉，一定是汤汁奶白，味道鲜美，鱼肉软而不烂的。这道菜妙就妙在，鳜鱼本身就足够鲜美了，然后再搭配米粉一起煮，那个味道真的是鲜掉眉毛。
NO6:卤水白鱼
南昌人不仅喜欢吃鸭，也喜欢吃鱼，除了鳜鱼以外，还喜欢吃白鱼，比如这道卤水白鱼，就是很多人念念不忘的佳肴，白鱼，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。把它腌制入味以后，再把它煎制金黄，把料汁调好放入煎好的鱼，大火烧开即可。
NO7:红酥肉
这道红酥肉，是南昌传统宴席大菜，它的主要特点红油赤酱，入口酥烂，肥而不腻，瘦而不柴。通过烧焖的做法，把它制作出来以后非常的入味。这道菜吃在嘴里，鲜香味非常浓厚，汤汁也很浓稠，拌饭吃非常过瘾。
NO8:向塘土鸡
在南昌流传着一句顺口溜：“一下飞机，先吃土鸡”。这个土鸡指的就是，南昌向塘土鸡。其独特的口味享誉四方出锅的土鸡具有“鲜、辣、嫩、滑”的特点。南昌人很迷恋“土”的东西，这个土鸡，它的肉质紧实有嚼劲，深受当地人的喜爱。
NO9:雄鱼头烧豆腐
刚才提到了，南昌水系发达，人们爱吃鱼，那么雄鱼头也是不得不提的，在南昌的新建，还有专门做鱼的餐厅，其中雄鱼头烧豆腐备受好评，这道菜把鱼头的“味鲜”和“豆腐”的鲜美融为一体，风味别具一格。
NO10:清蒸大闸蟹
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。到了秋天又到了吃螃蟹的季节了，南昌的军山湖大闸蟹相当出名，也是当地的特产之一，把大闸蟹清蒸以后，鲜甜美味，螃蟹的原汁原味在这一刻体现的淋漓尽致。
南昌有什么比较有特色的小吃？
南昌市是中华人民共和国江西省的省会，是一座名副其实的水城，城市因水而发，缘水而兴，南昌古民谚就有“七门九州十八坡，三湖九津通赣鄱”之称。 被人们誉为京九线上的一颗“绿色明珠”。南昌既是国家历史文化名城，又是革命英雄城 市，具有深厚的城市文化底蕴和众多的历史古迹，并成功举办2011年中华人民共和国第七届城运会。
最佳旅行时间
南昌最佳旅游时间为春、秋两季。
南昌春季（3-5月）雨水集中，此时万物复苏，山秀水美，群华竞艳，一派美不胜收的景色，令人流连忘返，如果想看看南昌“花园城市”的迷人之处，春季则是最佳的出游时间。
夏季气温（6-8月）气温偏高，此时可以选择到象湖、梅岭去避避暑。
秋季（9-11月）天高气爽，南昌濒临鄱阳湖，而这里每年都会有大量的候鸟来此越冬，场面甚为壮观，唐代著名诗人王勃曾赞其曰“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”。虽然候鸟的迁徙季节为每年的10月到来年的3月，但鄱阳湖观鸟的最佳时间为11月；从南昌到最近的观鸟地吴城（九江市）每天都有游轮来往，非常方便；此时出游南昌需要注意防寒防雨。
穿衣指南
南昌夏热冬冷，最高气温可达40℃，是我国四大“火炉”之一，雨季多集中在5-7月，出行时要备上雨具；冬季偶有风雪，最冷接近约-5℃，因此尤其要防寒防暑。春秋季节穿上T恤和外套就足够。
景点概况
南昌景点跨越了几个世纪，到滕王阁眺望赣江，看“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，或者去八一起义旧址群瞻仰一下看看军旗升起的地方，如果偏爱湖景的，青山湖是值得一去的，八大山人纪念馆人少，但却好在幽静。南昌也有古村落——安义古村，在人少的村子里走走，看看光阴留下的印记，也许你会喜欢的。南昌市内景点多分布在以滕王阁附近的赣江沿岸，游览起来非常方便。
美食概况
南昌菜咸鲜稍辣，重浓醇原汁原味。南昌也是寻小吃的好去处，蛤蟆街、绳金塔美食街、台湾小吃街和中山小吃一条街时时飘香，而孺子路更有“南昌第一美食街”的称号。
特产概况
以八一广场为中心的中山路、胜利路和八一大道一带是游客们逛街的大热之选。南昌特产丰富，江西名扇、瓷板画像、南昌大曲酒、安义枇杷、丁坊酒、胡卓人蕲蛇药酒、甲鱼、江西梨瓜、江西珍珠、李渡高梁酒、鄱阳湖银鱼等都是南昌有名的特产。