你最喜欢的湘菜是什么

1、你最喜欢的湘菜是什么？

湘菜是中国出名的菜系，名菜很多，其中最出名的要数剁椒鱼头和辣椒炒肉。

在湖南，两大名菜可谓齐名，剁椒鱼头属于大菜，在全国的知名度很高，称得上是湘菜的代表。

辣椒炒肉则更家常，不仅家家户户都会做，几乎每个湘菜都会做这道菜。

现在在湖南，这两道菜都有专业的餐厅，剁椒鱼头有家叫坛宗剁椒鱼头，是长沙第一家剁椒鱼头专业餐厅，鱼头以“大”为特色，强调鱼头大，嫩肉多，鱼头越大越好吃，一开业就很受欢迎，非常火爆。辣椒炒肉有家费大厨辣椒炒肉，起家于辣椒炒肉之乡衡阳，两代传承专做辣椒炒肉，19年开了20多家店，目前在长沙很多知名商场都有开店，异常火爆。

2、白条溪哥怎么煮？

(1)白条溪哥去除内脏后洗净，沥干水份备用。姜、辣椒切斜片，葱切斜段，九层塔洗净备用。

(2)烧热锅子，倒入3杯油，烧约八份热后，放入溪哥，炸约6分钟，炸的时候需随时用锅铲轻轻翻动，避免沾黏。等到溪哥炸至金黄酥脆后捞起，将油沥干备用。

(3)将炸油倒出，利用锅子里剩下的油，将姜片、葱段、辣椒片炒香，加入调味料炒匀，最后将已经炸好的溪哥及九层塔放入，拌炒均匀即可。

3、liu开头的菜名？

熘肉段。

熘肉段是一种经典美食，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口、咸香诱人，主要材料有猪里脊肉、青椒等，辅料有油、盐、酱油、蒜、胡萝卜等。做法简单、味道可口。百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

2018年9月，被评为“中国菜”之吉林十大经典名菜。