立秋必买的三种菜,这样做出来的素炒茄子比红烧肉还要好吃
立秋必买的三种菜？
第一种蔬菜是：茄子；茄子在民间有种说法：立夏栽茄，立秋吃茄子；意思就是说立秋以后要多食茄子，对人的身体特别好；茄子中含有龙葵碱，能促进肠胃蠕动，还可以清热养胃。下面分享一下素炒茄子的做法，比肉还好吃。
把清洗干净的茄子，滚到切成块，准备一些蒜末，料汁自家调放入一勺淀粉、一勺蚝油、一勺陈醋、适量的盐，将茄子过一遍油，留底油炒香蒜末，放入茄子，翻炒一下，再倒入料汁，这样大火收汁，使茄子更加入味，关火即可，这样做出来的素炒茄子比红烧肉还要好吃，老人孩子都爱吃！
第二种蔬菜：胡萝卜。秋天正是胡萝卜丰收的季节，它的营养丰富。胡萝卜中的热量和脂肪含量很低，有着丰富的木质素和膳食纤维，能够有效地润肠通便；丰富的胡萝卜素。在生活中人们常拿胡萝卜熬粥喝，今天分享一下胡萝卜饼的做法，老人孩子都爱吃，营养特别的丰富。
把清洗干净的胡萝卜剁成碎末，然后再加入自己喜欢吃的蔬菜，我放的是黄瓜，平时孩子不喜欢吃黄瓜，剁碎孩子吃不出来，打入两个鸡蛋，加入两勺面粉，再放入葱末，放入一勺蚝油，适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，取适量的面糊放入电饼铛内，烙制两面金黄即可。这样做出来的胡萝卜饼特别的好吃又营养，不喜欢吃蔬菜的小朋友，可以试试这种方法。
第三种蔬菜是：西兰花；秋天西兰花大量上市，这个季节的西兰花比起冬天的西兰花真是便宜好几倍。西兰花是人们常吃的一种蔬菜，不管冬天的西兰花有多贵，人们还是买着吃，趁现在便宜，更要多吃。西兰花的营养价值远远超过其它蔬菜，经常食用西兰花，可以有效地促进人的大脑和身体的发育。分享一下西兰花的做法。
清洗干净的西兰花掰开，放入开水中焯下水，然后将西兰花剁碎，放入胡萝卜素，放入葱末，1勺放入蚝油、适量的盐、2个鸡蛋搅拌均匀，放入电饼铛内，烙制两面金黄的鸡蛋饼，这样做出来的鸡蛋便特别的软弱，特别适合正在长身体的儿童吃，这样孩子才长的高。
立秋当天吃什么？
涮羊肉！
立秋后吃什么蔬菜比较养生？
时令果蔬最养人，符合自然生长的规律，味道鲜美，营养价值高，是养生的理想食物。9月多吃这5种时令果蔬，你已经吃过哪几种了呢？
芹菜
芹菜含有丰富的铁元素和膳食纤维，养血效果不错，还可以促进人体脂肪分解，是减肥的理想食物。
推荐吃法： 热炒和凉拌均可，芹菜叶维生素C比茎多，最好连芹菜叶一起吃，芹菜脆爽，口感很好。
选购技巧： 芹菜梗20厘米—30厘米为宜，短而粗壮为佳。
莴笋
莴笋里的莴苣素可以和钙一起平复兴奋的神经，有安神的效果，也能增进食欲，加上含钾量高，有助于减少心房压力。
推荐吃法： 炒或凉拌均可，盐会破坏莴笋营养，少盐为宜，推荐清炒莴笋、莴笋炒木耳、莴笋炒猪肉，味道鲜美又有营养。
选购技巧： 茎叶鲜亮油绿、叶无斑点的，叶痕密的更好；粗短条顺、不弯曲，肉色为青色的为佳。
鸡毛菜
鸡毛菜能清心泻火，清热除烦，现在还是吃鸡毛菜的好时间，又鲜又嫩的鸡毛菜，想想就食欲大增。
推荐吃法： 可煮可炒，炒的时间要短，汤羹非常鲜美。
选购技巧： 叶尖萎蔫的不要买；老的鸡毛菜柄也比较长，选择菜柄15厘米以内的会更嫩。
卷心菜
卷心菜也叫包菜，它的营养价值与大白菜相近，维生素C高出一倍，有助于抗衰老，还可以提高免疫力。
推荐吃法： 大火爆炒、做汤、凉拌均可，手撕包菜是经典吃法
选购技巧： 叶片为绿色带光泽、包裹紧密、分量偏重的卷心菜更好。
豌豆
豌豆鲜绿圆润，富含维生素C和维生素A原，具有防病的功效，还能润泽皮肤，很多人都喜欢。
推荐吃法： 可煮可炒，清炒豌豆、虾仁炒豌豆、肉末炒豌豆味道都不错。
选购技巧： 蒂头翠绿有光泽的，外表扁平的豌豆是新鲜的；粒用豌豆扁圆形更嫩，荚筋越短、细越好。