蒜蓉粉丝扇贝肉做法

1、蒜蓉粉丝扇贝肉做法？

就是将粉丝扇贝肉加上蒜蓉清蒸

先把扇贝肉和扇贝壳分离，洗干净，扇贝壳不能丢掉，需要装扇贝粉丝，再把粉丝用温水泡软，喜欢吃大蒜的，多剥点蒜，然后搅碎，烧热油炒香蒜，最后把洗干净的扇贝肉放在扇贝壳上，上面加上泡好的粉丝，再加上炒香的蒜蓉，一起放锅上用中火蒸八分钟左右，就可以开吃了

2、蒜蓉扇贝用哪种扇贝？

原料：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。

做法：

1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。

4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

3、王刚蒜蓉扇贝粉丝的做法？

主料：扇贝6只

蒜蓉50克

白粉丝50克

辅料：生抽2匙 盐3克 葱沫3克

做法：1.准备好所有食材，先将扇贝肉与扇贝壳分离开，去掉黑色的肚肠部分，将扇贝肉放进盐水里搓洗几遍，将扇贝壳里外都刷洗干净，白粉丝用温水泡软，捋整齐，扭起来盘在扇贝壳里

2.大蒜头剥去外皮，剁成很细腻的蒜蓉

3.锅内倒入比平时炒菜多一倍的食用油，烧热，将蒜蓉投入油锅，中火炒至金黄色

4.倒入两匙生抽和盐，这时需要将火调小翻炒均匀，开大火很容易将蒜蓉烧糊

5.蒜蓉炒好后，关火，将炒好的蒜蓉均匀地铺在每个扇贝粉丝上，再整齐地放在蒸屉里

6.蒸锅里加适量水大火烧开后，将蒸屉放上蒸锅，大火蒸八分钟，就可以关火了

7.从蒸锅将扇贝取出，撒上葱沫，这道蒜蓉扇贝就做好了，开吃。