重庆火锅为什么很多人都爱吃,重庆人为什么喜欢吃火锅

1、用一句话生动描述重庆人和成都人的文化性格异同是什么？

对一个人愤怒不满而下逐客令时，经常听到重庆人最爱说的是：“你，给老子爬！”；经常听到成都人最爱说的是：“你，给老子滚！”

重庆是山城，房子道路依山而建的多，当然爬坡上坎的时候就多，爬久了人就累。久而久之，爬，在重庆人的心中就有点“受苦受累”的意思。所以，重庆人起火时骂人喊“给老子爬”，就有“你去累苦遭罪”的意思在里面。

成都是平原，一马平川，不用爬坡上坎，人躺在地上，四面八方滚起都可以走，当然比走慢多了，说某人在地上打滚，就有说某人是在“耍赖”的意思。所以，成都人起火骂人喊“给老子滚”，就有“你个无赖快走远些”的含义在里面。

当然，由于爬和滚的意思都一样，重庆人也有喊“滚”的，成都人也有喊“爬”的，但总的来说，重庆人喊“爬”的多一些，成都人喊“滚”的人多一些。（上图为重庆，下图为成都，均选自网络）

2、重庆火锅为什么很多人都爱吃？

“首先，需要声明的一点：不是重庆人才喜欢吃火锅，而是世界人民都喜欢吃火锅，只是重庆人民更喜欢吃火锅。大街小巷到处都是。。。今天我们就来扒一扒为啥重庆人民这么热爱火锅。

因素一：地理环境

重庆临近长江，又地属丘陵地带，常年气候比较潮湿，且多雾，所以重庆另一个别称：雾都。辣椒可以去除体内的寒气，花椒可以去除体内的湿气，所以重庆喜欢麻辣是因为地理环境因素，常年累计，就成为一种习惯，成就一方特色。

因素二：人文环境

重庆人喜欢热闹，喜欢听重庆言子儿的都知道，重庆人在全国都是出了名的喜欢看热闹，哪家的鸡死了，都要围上去看看，不知道的人还以为是人没了，就是吃个饭也要跑上去看看。而火锅正巧有热闹的氛围，边吃边聊，不耽误，所以你和重庆人吃饭，从中午12点吃到下午4点那是很正常的。

因素三：瞎讲究

重庆人无论干啥就喜欢瞎讲究，吃饭也是一样，新鲜的水牛毛肚一定要“七上八下”这就是烫火锅的源头，不能煮，只能烫。什么菜烫什么火候。“七上八下”指的就是，一块毛肚下去后，进锅里起来七次，下去八次，就可以吃了，这个时候的毛肚不会又嫩又香。就因为讲究，只有火锅这种方式才能满足他们的“讲究”。

总的来讲，重庆人吃火锅是自然形成的文化历史，你真的要问为什么要吃，他们会傻呵呵的回答：其实也没啥好吃的，就是久了不吃就想念。因为火锅的盛行，在全国各地都有，只是味道根据当地口味有所改变，比如在湖南，你就吃不到特别麻的火锅，因为他们不吃花椒。

重庆人吃火锅必点哪些菜

荤菜：毛肚、鸭肠、五花肉、老肉片、鲜牛肉、现炸酥肉、耗儿鱼、腰花、 ……

素菜：金针菇、水晶包、莴笋头、黄瓜片、冬瓜、南瓜、豆腐干、豆芽、豆腐……

其他的，就根据自己的喜好，但是这些菜，都是非常好吃的，建议大家一定要尝尝。

由于重庆处于一个盆地，冬天特别潮湿，这种湿气又散不掉，所以我们用辣来驱走体内的寒气，海椒，花椒温雪补气又可以去湿．最主要的还是它好吃,还有吃火锅气氛很好和适合重庆人爱热闹的性格，重庆人不分冬夏都吃火锅，冬伟取暖，夏威出汗。然热的夏天重庆火锅店照样火红，重庆人皮肤好，特别是女性个个水灵灵的。

除重庆雨水足，空气湿度大外，还有重庆人爱吃火锅核辣椒有关，人体内的毒素或湿热随着夏天吃火锅出汗而排出体外了。对身体有益而且可以有好皮肤，所以重庆人非常爱吃火锅。历史：重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。

他写道：“吃水牛毛肚的火锅，则发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。

各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干线，既经济，又能增加热量……。直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格失盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。”

他对四川火锅的形成和发展作了比较具体的描述。另外有一种说法，说四川火锅起源于川南江城泸州，且有证据：重庆火锅较集中的地方是小米滩，据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。这食欲便沿袭下来，传至重庆扎根，并渐丰富，成为川人特有的美

3、晋城人最希望吃到什么牌子的火锅？

晋城人的牙口真好，能吃动火锅。