成都的特色小吃,成都,都有哪些值得一去的景点,哪些特色小吃
成都,都有哪些值得一去的景点,哪些特色小吃?
“九天开出一成都,千户万户入画图”。
成都作为一个三千年城名不改、城址未迁的城市,是休闲之都,也是创业、科技之都。
成都作为一新兴的旅游热门城市,吸引着无数人们趋之若鹜。
成都拥有武侯祠、杜甫草堂、永陵慱物馆、望江楼、青羊宫、文殊院、明蜀王陵、昭觉寺等众多历史名胜古迹和人文景观。
成都周边的峨眉山、乐山大佛、青城山、西岭雪山、九寨沟、都江堰等自然风光也美不胜收。
成都有全国最大的大熊猫繁殖研究基地。
武侯祠是全国影响最大的三国遗迹博物馆,属首批全国重点文物保护单位;
杜甫草堂是唐代著名诗人杜甫在成都市区故宅的旧址。杜甫在成都居住三年多,作诗240多首,名篇“茅屋为秋风所破歌”即居草堂期间所作。
都江堰是中国始建于古代、使用至今的大型水利工程,被誉为“世界水利文化的鼻祖”。属世界文化遗产。
成都历史文化悠久,值得看的景点很多。这要根据自己的行程时间做好规划。
成都的特色小吃有龙抄手、钟水饺、担担面、磁巴、冰粉、钵钵鸡、冒菜、串串等,可以根据个人口味选择,总有一款适合你的。
请问资深玩家:成都有名的小吃是什么,在哪里?
成都小吃闻名于世,来到成都,实在不该放弃大饮口福的好机会,对它们进行依次品尝,无愧于来成都一游!
赖汤圆(成都市总府路27号(028) )
特色:始创于1894年,一位名叫赖源鑫的小贩在成都沿街卖汤元为生,所做汤元皮薄,且细腻滋润,心子有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰桔、洗沙(即豆沙)等10多种,香甜可口,日久而出名。后开店营业,并以“赖汤圆”为名。赖汤圆于1988年荣获中自饮食行业优质产品“金鼎奖”,成为成都人最喜爱的名小吃。
郭汤圆(成都市北大街9号(028) )
特色:是成都与赖汤圆并驾齐驱的著名小吃,店铺开业于本世纪40年代,其汤圆粉制作精细,酥香爽口;馅心品种丰富,尤以黑芝麻、洗沙等品种深受消费者喜爱。
龙抄手(成都市春熙路6-8(028) )
特色:创始于本世纪40年代,当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”宇音,也取“龙凤呈样”之意,定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。(注:抄手即是北方的“馄饨”,广东、广西人叫“云吞”)
钟水饺(成都市提督街7号(028) )
特色:创始人钟少自,原店名叫“协森茂”,1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜莱,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
珍珠圆子(成都市东风路一段)
特色:一种糯米点心。创始人张光礼,原是成都名餐馆“荣乐园”的白案厨师。他制作的一种糯米蒸馍,表面安上一粒樱桃,好似一颗彩色珍珠,因称“珍珠圆子”。但现在的珍珠园子外皮上是一层大圆糯米粒或西米粒,好似颗颗白色的珍珠。珍珠圆子的心子有豆沙、鲜肉、黑芝麻等多个品种。其特点是入口滋润、糯米不粘牙、香甜不腻。
夫妻肺(成都市总府街53号(028) )
特色:创始人郭朝华,夫妻俩推着小车沿街叫卖凉拌牛肉片,因调制得法,味道鲜美,被赞誉为“车行半边路,肉香一条街”。夫妻肺片的成分里并没有肺,而是牛肉、牛舌、牛心和牛头皮,切成很薄的片杂荟在一起,人们称之为“荟片”。据说是好事的学生用硬纸板写个招牌接在车上,把“荟”宇写成了“肺”宇,因此“夫妻肺片”就慢慢出名了。它的特色是:肉料精选,香料精配,厚薄均匀,搅拌入味。肉料加工要达到牛肉粑、牛舌嫩、牛肚脆、头皮薄。配料要选上等的卤水、红油、香莱,加上芹菜、葱节等,现拌现吃,精香可口。
担担面(成都市后子门)
特色:因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤,麻辣味鲜。
韩包子(成都市红星南路)
特色:创始人韩文华。其特色是 :花纹清晰,皮薄馅饱,松软细嫩。制作要领是:发面加少许白糖和化猪油揉匀,使之细嫩松泡;肉馅取净猪腿肉按肥四瘦六的比例剁成小颗粒,加上剁成茸的虾仁和酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡汁等搅拌而成。包子上笼后用大火蒸至皱皮、有弹力时即可食用。
古月胡三合泥(成都市顺城街口)
特色:由成都九眼桥董树山创制,后由古月胡甜食店经营。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻,炒熟后磨成粉,然后将混合粉放人沸水锅搅拌成糊状坯料。吃时将三合泥坯料放人铜锅内加化猪油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起锅即成。其特点是香酥油润、味甜不腻、滋润爽口。若配红、白茶佐食,则别有风味。
蛋烘糕
特色:相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、莱馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种愈加丰富。
成都特色小吃排行榜是怎样的?有良心推荐吗?
你问对人了!
来我给你推荐几个成都特色小吃。
【糖油果子】糖油果子被称为成都“青石桥三绝之一”,它是由糯米加芝麻炸出来的,外酥内糯,拿来当零嘴是再好不过的了。
【锅盔】锅盔可以干吃,也可以夹馅吃。
干吃酥脆化渣,鲜嫩可口。
夹馅吃的话既有干脆的口感,也有馅料的肉香。
吃起来非常过瘾。
【蛋烘糕】蛋烘糕是用鸡蛋和面粉加红糖,烘煎而成的。
因为它边缘薄而中间厚实,所以吃起来又脆又糯。
再加上不同风味各种内馅,吃一百遍都不会腻。
【牛肉焦饼】牛肉焦饼的皮是用牛油酥混合烫面制成,再包上满满当当的牛肉馅。
一口下去,又酥又脆又香,满满的幸福感。
【叶儿粑】叶儿粑是用糯米粉做皮,可以包甜馅和咸肉馅。
然后再裹绿色粑叶,软糯清香。
这几个才是正宗成都小吃,来成都不尝这些小吃,真是可惜啊!
