十大湖北的特色菜,湖北特色蒸菜有哪些
湖北特色蒸菜有哪些？
1 竹香蒸仔排2 当阳肉糕3 剁椒蒸鱼头4 清蒸武昌鱼5 干豆角蒸扣肉6 沔阳三蒸7 楚乡千层肉 8 清蒸狮子头9 荆沙鱼糕10 荷香粉蒸肉11 腊八椒蒸仔鸡12 蒸鲜肥肠 13 剁椒蒸芋头14 老干妈蒸腊牛肉15 八宝珍珠丸16 清蒸全鸡17 豆豉蒸腌鱼18 腊八腌菜蒸鳝片 19 粉蒸南瓜20 火腿冬瓜21 糯米蒸牛腩 22 清蒸糯米卷 23 水辣椒蒸肥肠 24 鲫鱼蒸蛋25 开胃蒸牛蛙 26 土家蒸鲊鱼 27 腌蓖头蒸腊鱼28 雪菜蒸黄鱼29 农家蒸鳝鱼 30 清蒸财鱼31 鲊广椒蒸腊肉 32 酸腌菜蒸猪尾33 剁椒蒸鳝鱼 34 粉蒸鲇鱼35 清蒸百合南瓜 36 粉蒸萝卜丝37 豆豉蒸腊鸡 38 豆豉鲮鱼蒸茄条 39 清蒸基围虾40 豉汁蒸白鳝41 滑蒸牛蛙 42 腌芋头干蒸鸡43 鸡汁萝卜汽水肉44 上汤蒸乳鸽 45 双菇蒸乌鸡 46 花旗参蒸乌鸡 47 腊八腌菜蒸泥鳅 48 剁椒泡菜蒸猪脑49 水辣椒蒸牛蛙． 50 清蒸鲈鱼51 清蒸甲鱼52 粉蒸豆角53 金蒜鳕鱼蒸菜心 54 清蒸海螺 55 老干妈剁椒蒸茄条 56 干腌菜豆豉蒸腊肉57 珍珠牛肉丸58 清蒸菊花鳜鱼69 香蒸风干鸡60 白玉豆腐丸 61 西米鱼丸 62 咸鱼蒸仔鸡
京山十大名菜？
1、臭豆腐：臭豆腐闻着臭是因为豆腐在发酵和后发酵的过程中，所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故吃着香。
2、李市藜蒿：藜蒿，又名蒌蒿、芦蒿、柳蒿、菊科蒿，属野生草本植物。早在明朝朱元璋于南京称帝时，人们每年在清明节作为“贡品”进贡到南京，从此以后人们逐渐形成采集野生藜蒿为食的习惯。藜蒿是当今人们十分喜爱的绿色保健食品。
3、京山板栗：京山板栗是湖北省荆门市京山县的特产。京山板栗以果实匀称、色泽油亮、口感香糯甜润、成熟早等特点驰名中外，深得消费者青眯。京山县是全国名特优经济林板栗之乡，主要产自三阳、绿林等镇，全县现有板栗经济林面积20万亩，其主要特色品种为“青毛早”、“红毛早”。该品种属全国最早熟品种，该板栗1989年被省林业厅指定为全省推广栽培的早熟优良品种。
4、白花菜酱：白花菜是中国湖北珍稀名产蔬菜作物之一，早在二千多年前，即为贵族宴宾珍肴。唐太宗李世民品尝后大为赞赏，并将它定为每年的贡品。它不仅以其质优、味美、色鲜深受大众青睐。
湖北菜十大经典名菜？
1、清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。
2、红菜苔炒腊肉，是湖北一道经典名菜，属于鄂菜，又叫腊肉炒菜苔，制作原料主要有腊肉、红菜苔、蒜苗等，炒至辣椒香味溢出，再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅
3红烧鮰鱼，是湖北武汉一道经典传统名菜，属于鄂菜，选料严格，宰杀讲究，烹调精细，成菜色泽金黄，肉质细嫩，汤汁纯净
4排骨藕汤，是湖北人接待贵客的必备菜品之一，是湖北经典汤菜名菜，属于湖北菜系，是用湖北本地所产的藕和肉骨头，文火煨到肉烂骨脱制作而成。此菜既有藕的清甜，又有排骨的香浓，藕块吃起来口感粉糯，汤汁香浓清甜
5沔阳三蒸，是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系，是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴
6黄洲东坡肉，是中国一道闻名遐迩的传统经典名菜，此菜在川菜、鄂菜、浙菜都有收录，且各地做法也有不同，而黄州东坡肉相传为北宋文学家苏轼(号东坡)谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味
7荆沙甲鱼，是湖北荆州的一道传统名菜，是以取之于洞庭湖的野生龟为主料，经精心烹制而成的，在外地的名声可是非常的有名气，是湖北特色菜之一
8潜江油焖大虾，是湖北省潜江市的一道传统名菜，属于湖北菜，是以虾、葱、姜等为主要食材，因虾肉鲜嫩牙加上独特的焖制方法及秘制料包，做出来菜品色泽诱人，口感油润适口
9钟祥盘龙菜又叫蟠龙菜，俗称剁菜、卷切、卷切子，系钟祥特有名菜佳肴
原汤汆鱼丸是湖北经典传统名菜，一鱼两吃，鱼头煮汤，鱼身制成鱼丸，用鱼头煮成的汤汆熟鱼丸，原汁原味，鲜香无比