中国有什么美食,中国的八大美食
中国的八大美食？
一、川菜 麻辣、鱼香、怪味、酸辣
川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉，在宋代已经形成流派，当时的影响已达中原。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。蓉派川菜精致细腻，渝派川菜大方粗犷。著名菜品：水煮肉片、樟茶鸭子、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝、青椒肉丝……成渝两地的小吃也归类于川菜。
樟茶鸭子
二、鲁菜 选料精细、刀法细腻，注重实惠
齐鲁风味以济南菜为代表，在山东北部、天津、河北盛行。齐鲁菜以清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重。尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩着称。用高汤调制是济南菜的一大特色。糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。济南著名的风味小吃有：锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汉饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺等。德州菜也是齐鲁风味中重要的一支，代表菜有德州脱骨扒鸡。
九转大肠
三、粤菜 鲜、嫩、爽、滑、浓
粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白切鸡、烧鹅等。
太爷鸡
四、苏菜 制作精细、四季有别，浓而不腻
苏菜起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。
松鼠桂鱼
五、浙菜 讲究刀工、制作精细、变化较多
浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是著名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作精细，变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“生爆蟮片”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“干炸响铃”、“叫化童鸡”、“清汤鱼圆”、“干菜焖肉”、“大汤黄鱼”、“爆墨鱼卷”、“锦绣鱼丝”等。
干菜焖肉
六、闽菜 制作细巧、色调美观、调味清鲜
闽菜起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。著名菜肴品种有“佛跳墙”、“醉糟鸡”、“酸辣烂鱿鱼”、“烧片糟鸡”、“太极明虾”、“清蒸加力鱼”、“荔枝肉”等。
佛跳墙
七、湘菜 以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣
湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著名菜肴品种有“腊味合蒸”、“东安子鸡”、“麻辣子鸡”、“红煨鱼翅”、“汤泡肚”、“冰糖湘莲”、“金钱鱼”等。
红煨鱼翅
八、徽菜 以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸
徽菜以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”，就是那时的著名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。著名的菜肴品种有“符离集烧鸡”、“火腿炖甲鱼”、“腌鲜桂鱼”、“火腿炖鞭笋”、“雪冬烧山鸡”、“红烧果子狸”、“奶汁肥王鱼”、“毛峰熏鲥鱼”等。
中国都有什么好吃的美食？
羊羊美味：由惊艳变好吃的美食
看了原标题，本来想好的惊艳菜一下不见了，好吃的美食就多的是，来了，就上几个有故事的菜与大家分享吧！
一、剁椒鱼头。由于气候影响，广东人少吃辣、包括我一样，从小都少吃辣椒。可有一次在湖南朋友家中，吃饭时上了一道菜，呵呵，这可要用惊艳来形容，那就是剁椒鱼头！因为是第一次见，那剁椒铺在硕大的鱼头上，红红火火的！象穿了一件红碎花衣的少女，那辣椒的量可能是我以前吃过的辣椒的总量的N倍，心想，怎吃啊？不怕辣出人命吗？ 可广东人什么都敢吃，难道怕你那辣椒吗，于是扒开剁椒只吃鱼肉，啊！预想不到的鲜味带有一些咸椒直奔上脑，好吃！没有想象的椒度，最后还喜欢上这道美食！
二、铁匠火锅。重庆的火锅不用介绍，去到重庆，那必须去吃火锅！很奇怪的是，广东人在本地吃火锅，很容易上火，多吃一餐就受不了，可是来到重庆，连吃了一个星期的火锅，喉咙一点事也没有！我们是不是吃了假的火锅？那就去当时重庆一家较有名的本地火锅店去吃较正宗的火锅吧，经朋友介绍，去了一家名叫“铁匠火锅”的店，这店以前是打铁生产农具的，后改为做火锅生意，很地道。
我们点了套餐，其中有一个长江鲩鱼大鱼头，当火锅料煮开后，有个朋友就放入一大块鱼头，由于动作过大，火锅的底汤涌 出流到火炉上，那白烟嗞一声冐了上来，我们赶紧离桌走开，由于当时是夏天，立式冷柜机吹出来的风把烟吹向了下一桌的方向，那一桌的客人没注意，一下吸入了这些白烟，全桌的人都咳嗽起来，接着用重庆话一边骂我们一边不断在咳嗽直至吃完餐火锅！我们想不到这辣烟能呛的这么严重，连重庆本地人都受不了，于是我们一边表示歉意外还主动埋了他们的单。后来因这原因认识了一位重庆辣妹子，真是一场惊艳故事的开始！
三、盘鳝（黄鳝）。妈妈的味道谁都不会忘记，湖北妈妈做的盘鳝更是让人惊叹！活生生的野生黄鳝一下倒入油锅上盖，黄鳝还搞不清什么状况，就已经成为餐桌上的美食了！麻利的手势，火候的掌控、味道的调配，吃法的特别，让我难忘这盘鳝的印象！最初是对这盘鳝的做法产生惊讶！最后品尝这盘鳝的味道感觉无比的香艳！这道盘鳝惊艳而好吃。
此处省略多个好吃美食
要数我国有多少个妈妈的味道、多少个著名菜系的味道、各地风味、特色美食，好吃的美食，那真是穷其一生都偿不尽！但好吃的美食其实就来自你身边的餐桌上，餐桌上的每道菜都凝聚了厨师的一番心意，你只要用心去品味，那它就是一道好吃的美食。
你认为中国最好吃的十种小吃是什么？
1、山东的杂粮煎饼，非常好吃。在天津这个东西也变成了天津果子，依然是好吃。
2、北京的烤鸭。烤鸭肉片下来的，一片一片的肉，裹着小薄饼，搁点大葱和酱，确实香。
3、河北人的驴肉火烧一口咬下去，满嘴都是驴肉香，那是真解馋啊！
4、新疆的烤包子，包子如果是烤出来的，肉香和蒸出来的肉香完全不一样，烤出来的要香的多，并且那肉香都沁在面皮上，那是真香。
5、陕西人的羊肉泡馍，羊肉泡馍，尤其是那个汤，纯正的羊肉味儿，好吃，我喜欢。
6、四川人的火锅名气很大，我不吃辣椒只能吃鸳鸯锅。
7、北京人的打卤面也不错，弄点凉拌的黄瓜丝拌着酱吃，真好，那卤做的特别香。
8、东北人的锅包肉，这种方法做肉是最科学最香的，非常可惜的是在我们当地只有在东北馆子才能吃到，其他馆子不会做。
9、四川人用蒜苗炒了回锅肉也特别好吃，他就是把肉先煮个半熟，切成片再炒，这样肉就变得特别香。
10、上海那边的生煎包，生煎包比烤包子要秀气一些，非常好吃，上海人把这个包都烤得非常香。
题目是十种最好吃的小吃，我说的呢，有些不算是小吃，反正都是吃的，看了这个题目，我就忍不住把我认为好吃的说一遍。
因为身体的原因，我不吃海鲜，所以海鲜一个没列出来。
年龄大了，小吃类的东西吃的很少，也不是很了解，所以就说了自己喜欢吃的饭菜。
见笑了。[祈祷][祈祷][祈祷]