如何打造爆款茶饮,怎样开奶茶店创业
今天分享：“怎样开奶茶店创业，成功人士引导你一步步走向成功”。欢迎新用户进入官网《亚米饮品社区》送你价值巨大的见面礼--《亚米奶茶店设备用具清单》、《亚米奶茶店原料清单》两份
如何打造爆款茶饮，怎样开奶茶店创业？
今天分享：“怎样开奶茶店创业，成功人士引导你一步步走向成功”。欢迎新用户进入官网《亚米饮品社区》送你价值巨大的见面礼--《亚米奶茶店设备用具清单》、《亚米奶茶店原料清单》两份
怎样开奶茶店创业?如今奶茶饮品行业不断壮大队伍，很多饮品品牌源源不断生出和流入市场，面对竞争激烈的饮品市场，很多奶茶店由于自身管理问题都出现了关门倒闭的现象，面对这样的现状，如何在奶茶行业求得一席生存之地成为很多开奶茶店的人的心声。不要着急，这样的焦虑小编也曾经历过，但是所幸挺过去了，现在才能一边开奶茶店一边写写文，分享一下经验。怎样开奶茶店创业？生意不景气怎么办呢？
1、加大推广力度，增加客流量
不仅仅是开奶茶店需要加大推广力度，整个餐饮行业都是这样的，如果想要在市场上立足，都是需要经过市场不断推广的，然后获得客流量，客流量基本上就是一个奶茶店发展的动力了！为了获得多的客流量，瞄准人多的时候，瞄准每天的“黄金时段”在店铺门口发传单是很好的办法，要在美团上、大众点评上把自己家奶茶店的名气做上去，提供外送卡并且要分发给顾客，或者建立一个微信公众号，顾客关注即可有优惠，总之，让更多的人知道并且记住你的奶茶店。
2、保证奶茶产品质量
（1）创新产品，保证奶茶口味的更新。不管是产品还是服务，如果长时间不做改变的话，人们都容易产生一种厌倦感，所以要想自己的奶茶店长久经营，必须经常性研发新品，时不时出一些爆款奶茶、网红奶茶，同时改善经营方式，这样做能积累更多的顾客量。
（2）保证单杯奶茶的质量。
有的人，奶茶打广告的时候买一送一说得好，真正做奶茶的时候，送的那一杯质量明显不好，里面的圆子布丁都少了，这样的“买一送一”不仅不会博得顾客欢心，还会给顾客一种你是奸商的感觉，作为商家你觉得自己委屈，其实是你自己作罢了！
“之前去龙湖星悦荟那边买奶茶，外边推销的店员超级热情：今天是情人节，买奶茶送抽奖机会，抽奖礼物有玫瑰花、小熊布偶等，欢迎进店了解！于是，抱着玩一玩的心态，我和男朋友就进去了，奶茶贵得很，点了两杯块40了，付完钱要抽奖，结果店员说：你的单子不够，到50块才能抽奖，中奖率百分百！当时心里一个劲地不舒服，奶茶那么贵，还把我忽悠进来，这会又说满50才能抽奖？明明是骗进来给你增人气的”，西安大学生小微讲到。怎样开奶茶店创业？不知你是不是这样的商家？如果是的话，下次改改活动规则，否则生意可能没办法长久。
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美食领域的视频怎么出爆款？
你好？我是韩式申小厨，很高兴为你解答问题。
我也是一名刚入门的新手，现在也在不断的学习当中。我所学到的信息和知识一起分享给大家。
如何将美食视频更吸引人？标题封面起得好至关重要，那怎么做好标题封面。我觉得可以分两点。
要点1.封面要有重点，清晰使用一些人物的近景照或者是特写照，食物食材最后的成品图。
有了这些完整的高清的图片，我们如果能够在图片上加一点包装会更好看。
要点2．推荐使用一些软件，所带的花子包装，P一些漂亮的字体或者相对应的小表情在你的封面上，让你的封面看起来更加得生动有趣。（但这里不可以使用的内容是，恶心血腥这样的图片，要记准小规则）
接下来我们再说一说标题要怎么取。
要点1：结构清晰表达清楚 这里的意识指的是我们最好把标题固定在24~30个字为佳。
要点2：标题要善用数字突出重点 这里指的就是大家可以用一些直接了当清晰的数字来指出，食物的美味或者制作工序的复杂性或者是店铺的人气有多么的旺盛。
要点3：标题要贴上标签产生共鸣，对自己的视频标题起一些标签化的关键词（列如：韩餐，宝妈，大学生等）让和你拥有相同身份的用户在看到这个视频的时候，会产生强烈的共鸣产生点进来观看你的视频的欲望。
要点4：要借助名人，巧蹭热度我们在遇到这样热门节日的时候，可以把它和我们的视频内容结合起来，这样的视频内容很容易引起爆款的因为它会引导用户去进行一个搜索。相反不能出现的标题有，与事实不符的标题党，伪科学伪健康，情绪引导之类的话题。
我们要坚信标题封面取得好，推荐播放量少不了。
是如何让善变的90后不变心的？
2019，是新茶饮市场的激战年。
作为头部品牌，喜茶用“出海、外卖”两个动作迎战——截至目前，喜茶部分门店的外卖堂食占比，已经达到 4：6，用于点单的“喜茶 go”小程序用户已超 1400 万。
为什么它能让善变的 90 后如此热衷，且保持忠诚？“数字化”是被忽略的长红秘诀。
餐饮老板内参 内参君/文
01 重看喜茶发展之路：从“奶茶店”到“新零售”品牌
单店日均 1500 杯，单店单日最高营业额 16 万，按均价 25 块/杯计算，平均单店月流水 100 万，全年营收近 20 亿，这是喜茶 2018 年的成绩（门店数 150 家）。
从广东江门 30㎡ 小店到现在，我们用下图回顾一下喜茶的发展之路。
显然，2016 年是喜茶的关键年。
此前，喜茶（那时还叫皇茶）是一个传统“奶茶店”，重线下运营，通过差异化的芝士奶盖产品，在广东一带拥有了 50 家门店。其核心竞争力是产品、线下运营能力。
此后，喜茶品牌升级，定调“灵感之茶”，并在 2017 年，从线下走到了线上：组建 IT 部门、开发喜茶小程序、在战略上提出“线上喜茶”的说法。
坚持“数字化”，借力“大数据”，喜茶逐渐完成了从传统“奶茶店”到“新零售”品牌的蜕变。
02 从门店精细化运营开始，喜茶的数字化第一步
“第一次接触喜茶时，他们刚开到70多家。” 美团收银茶饮版负责人曹友维回忆。
那时，喜茶进驻上海，门店订单急剧上升，消费者对甜度、冰量、加料等定制化需求大，退单、改价频繁，店员总有疏漏，总部清算时，账款合不上，增加了很多不必要的工作量。
为此，喜茶找到了美团收银茶饮版，决定全面迭代门店收银系统。
在收银层面，喜茶变得更高效了。美团收银茶饮版针对点单频繁、定制需求高的茶饮行业，设计了“无弹窗”界面，所有需求都可在同一界面完成，不需要任何翻页、跳转，直接到标签。
“不用死记硬背品类在第几个，点单更快了”，喜茶望京麒麟社店店长告诉我们，“系统服务的是店员，节省的可是客人的时间”。
据悉，1 份订单可节省 3-5 秒，每分钟多可打2到3单，按喜茶每日 1000 单来算，可节省 1 小时左右点单时间，“并且特别稳定，每天千单也从来没崩过”。
“一般发展到 30 家以上的茶饮品牌，收银功能就会跟不上，”曹友维告诉内参君，“我们在稳定的基础上，还可以满足一些定制化的需求，所以10大茶饮品牌有一半以上找我们合作，比如说喜茶就曾找我们做 ABTest功能。”
03 喜茶的数字化进阶：用ABTest 测试爆款产品名
喜茶成名，起源于“芝士奶盖茶”，产品力是其核心竞争力——在行业同质化的当下，喜茶如何做到频出爆款？不断打磨产品的每个体验细节是根本。
早在几年前，喜茶便开始利用大数据，来打磨爆品。据曹友维讲述，喜茶曾提出希望收银系统可以支持“AB测试”功能。
这种功能在互联网行业很常见，例如选择同一篇文章，使用“A/B”两个不同标题，推送给同样数量的读者，通过标题打开率，测试出读者到底喜欢什么样的标题。
喜茶将其用于测试产品名称对销量的影响。以“芝芝芒芒”为例，他们在不同门店使用不同产品名，如A 门店叫“芝芒芒”，B 门店叫“芝芝芒芒”，C 门店叫“芝芒芒芒”。
常有人疑惑喜茶产品名，为什么总是叠音词，为什么要这么起名，其实这些名字背后，都有海量的数据作为决策基础。
如何在所有门店，简单、高效的实现这种测试，这便涉及到茶饮品牌的“连锁化管理”，像喜茶这样的纯直营模式，更需要一款稳定、优质的系统，为品牌总部提供底层支持，帮助掌控各家门店的经营状况。
在曹友维看来，茶饮品牌在不同成长阶段，需要进行不同层面的管理迭代。
0~10 家店，做好收银；10~20 家店，开始管理会员；到了 50、100 家，如何管控所有门店、供应链，成为问题。
虽然称作“收银系统”，实际上，美团收银茶饮版是一套餐饮管理系统，可以支持财、人、物三种层面的管理，将数据沉淀在品牌方后台——当下，这种数字化资产的沉淀，也正在成为茶饮企业核心竞争力的一部分。
04 喜茶的数字化当下：以喜茶 go为入口的线上喜茶
2018 年，喜茶决心发力外卖。望京麒麟社店外卖堂食占比，已经达到了 4：6，门店采用双吧台设计，两台收银机分管门店点单、外卖点单两块。
由于美团收银茶饮版对外卖平台进行了无缝打通，效率得到了很大提升：喜茶GO小程序、美团外卖等多个渠道的订单，均可以接入同一点单机，自动出单，识别优惠券，最终所有账款集中在一个财务报表上。
在外卖中扮演关键角色的，是 2018 年3 月上线的“喜茶GO” 小程序。用户可以通过它，进行外卖或堂食的预点单。
目前，小程序用户超过 1400 万，复购率提升了 3 倍，据界面报道，创始人聂云宸明确将喜茶GO阐述为“它背后的逻辑是我们希望把整个喜茶线上化。”
美团收银茶饮版，也支持着“喜茶GO”小程序的一些核心运营功能，如门店的叫号、订单支付、外卖订单的调度。
依据沉淀的数据，喜茶在了解门店订单量、客单价、复购率、会员密集度、等待时长等数据的基础上，创造了 HEY TEA GO 这种快取店型，并根据商圈热力，选择更有效的位置进行布局。
这种快取店在今年 8 月得到了进一步的发展：喜茶推出 GO 店自取柜，奶茶制作完成后，可通过密码或者小程序取茶页，点击“一键开柜”取货。
05 茶饮大红海，数字化是破局之道
放眼茶饮行业，喜茶恐怕是将数字化、线上化进行得最早、最彻底的品牌。
在创始人聂云宸看来，从设计、到前台服务效率、到消费者数据沉淀，都可以数字化，“我们这个行业的好处是，它跟互联网行业一样，可以分分钟更新”。
美团收银也在喜茶数字化前期，为其提供了技术支持，帮助喜茶沉淀了数字资产，并以此为基础，在后期协助品牌方，提升了数字管理能力。
目前的茶饮行业，是一片 40 万门店的大红海，喜茶代表着茶饮行业的一种大趋势：走向精细化运营，而数字化是基础。当消费者端已经习惯了手机下单、线上付款，供给侧的数字化大潮将很快到来，且势不可挡。
丧茶店的宣传语每天一杯负能量？
最近，上海的“喜茶”店在网上走红，据说在这个奶茶店买奶茶，不排一个小时的队都买不到，生意火爆到不可思议。
但没想到，随后网上就出现了一个“丧茶”，这是怎么回事？ 丧茶 在排队经济的爆发季，网红美食店大火。吃个青团、喝杯奶茶都要排队N小时，听说有一家网红奶茶叫喜茶，要排6个多小时队才能买到一杯。有网友建议，清明节快到了，喜茶已经和节日气氛格格不入，不如就在喜茶对面新开了一家奶茶店，打造了2017年清明假期第一家爆款网红奶茶，它叫“丧茶”。丧茶是什么意思 在“丧茶”店里，可谓负能量满满，连墙上挂的装饰画都是各种哭泣、沮丧的脸。而“丧茶”店的宣传语是“每天一杯负能量”，奇葩又搞笑。奶茶的名单更是负能量爆棚，比如碌碌无为红茶、工资不涨水果茶、天天加班冰沙、你丑不仅是因为胖奶茶、前男友过得比你好拿铁……真的是很丧。丧茶在哪里 丧茶 那么，丧茶的店在哪里呢？听说就开在上海最繁华、人流量最大的地方。淮海路、陆家嘴、人民广场、徐家汇、五角场、青租界这些地方都有。“丧”是“喜”的转制，有调侃、吐槽、怼的感觉，这是年轻人私下喜欢的一种反鸡汤形式，抛下一本正经的工作，“丧”让年轻人更舒适自在，互联网的普及更是帮助了年轻人尽情释放负能量。“丧文化”的催生，背后最重要的关键词是：年轻人、互联网。不仅是互联网品牌，相较互联网品牌更保守的传统品牌，尝试互联网式营销，其实也是为了满足和抓住年轻人市场，做一场“反鸡汤型”的传播，似乎也越来越受到这些急于拉回年轻人视线的品牌的待见。当然他们的做法可能还是会保守一些，比如UCC选择和本有一定传播度的#neenergy#产生联动，除了借势之外，也许也是在评估这是“一次出错率不会太高”的“出格”营销后决定执行的。“丧文化”是一个现象，品牌大可通过解读消费者这种心理去做迎合年轻人的营销活动，但这个现象只是暂时的，想要品牌持续性发展，回归产品本质做核心的品牌建设也许要比迎合暂时性需求更重要一些。奶茶店用什么方法可以快速回本？
开奶茶店和其他店一样的共性是要有悟性，就是说：一是有经商的头脑，比如店铺的选址，规模的大小，品牌的选择，装修的风格，经营成本的控制，广告促销的推广，售货员培训等等。二是有要深入了解熟悉经营项目的各个环节，盈利空间，关键技术的获得使用。对于你的奶茶店经营目标，我建议有以下几点：第一，寻找进货商家，一般奶茶常做的方法他们都会免费教你，第二，选择远离商业街的学校附近，而且相似店铺少且竞争弱的地段。第三，雇佣和学生有亲合力的售卖员，适当搞促销活动。
任何好的营销不可能完全复制，需要自己模仿创新，商机稍纵即逝，当实力不够雄厚，没有核心技术时，赚钱不仅要靠自己努力，而且还要看机遇，也就是听天由命了。
发布于 2023-10-12 10:33:01