享誉中外的山西美食
享誉中外的山西美食？
1、刀削面：山西人民日常喜食面食,因此风味独特,驰名中外。
2、晋中油糕：片糕、枣糕、生炸糕之分。因“糕”与“高”谐音,为取其步步登高、吉祥富贵之意。
3、莜面栲栳栳：莜面栲栳栳是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。
4、过油肉：过油肉,是太原十大名吃之首,晋菜代表之一。
介休十大名菜菜谱？
1、油花花
是一种介休的油炸面食，在当地比较受欢迎。做油花花的面主要是白面，加入滚熟的麻油，为的是炸出来香脆；融入白糖、蜂蜜，为的是味道香甜，再打入几颗鸡蛋，为的是吃起来香酥。
2、贯馅糖
介休贯馅糖是山西省晋中市介休市的特产。“贯馅糖”又称“灌馅糖”，是具有1000多年历史的名食品，是糠包、清红丝，核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻做成的是介休“八珍”中的一珍，也是山西十大名特食品之一。
3、银条菜
银条菜是介休市“八珍”之一，是平常当地百姓一种小菜，在周边县市也只有介休有种植，人们常在每年开春后，蔬菜青黄不接时食用银条菜。拌食凉菜或是和猪肉同烹，都不失其独特风味，此菜色白如玉，脆嫩可口，而且营养丰富。
4、砂子饼
砂子饼，亦名疤饼，这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称。
5、蘸片子
蘸片子也叫菜疙瘩、蘸尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水搅成糊，再将蔬菜玉谷叶(野菜)、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮熟。面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌。食用时蘸上西红柿酱和醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳，其品种近30个。如今随着人们对营养、健康、美味的多重追求，蘸片子也成为人们的盘中佳肴。
山西翼城十大名小吃？
翼城属于山西省临汾市。翼城是唐尧故地、晋国源头，历史悠久、文化底蕴深厚。一方水土养一方人，不同的地理历史环境造就不同的风俗人情，也形成了不同的美食风格，其美食有翼城十大碗、石子饼、小车牛肉、油陀、生炒面、浆水面、发面水煎饺、卷卷、火锅、黏窝面。