阿强酸菜鱼跟阿强家酸菜鱼是同一家的吗
阿强酸菜鱼跟阿强家酸菜鱼是同一家的吗？
阿强酸菜鱼创始人是四川乐山人胡强，目前已经改名为阿强家酸菜鱼。只有阿强家酸菜鱼才是正品，目前市面上所有阿强酸菜都是冒牌的。
合肥哪家饭店酸菜鱼做的好吃？
老房子酸菜鱼开了很多年的老店了！每天都是人满为患，等位的人一波又一波~酸菜鱼的鱼肉嫩滑而且鲜美~上面铺上辣椒片和芝麻，热油浇过后香气四溢！分量足味道也正~就是环境差了点！
人均：40元地址：蒙城路城隍庙古玩城斜对面山城鱼煲比较正宗的一家川菜馆！主打各式鱼~冷锅鱼很赞，鲜嫩爽滑的鱼肉配上秘制锅底的麻辣口感，加上蒜蓉超级香。
酸菜鱼、麻辣鱼、水煮鱼也都不错，而且价格很实惠，都是30一份呢！
人均：40元地址：红星路梨花巷大众酸菜鱼旁回味酸菜鱼清亮麻辣的汤，白白的鱼肉，和酸菜配合起来，味道还不错！
鱼片比较滑嫩，里面放了泡椒，口味偏辣，超级下饭~~辣油是店家自己熬制的，特别香！其他的菜味道就一般了，分量也不大，价格也偏贵些。
人均：40元地址：贵池路美食街知鱼堂开很多年了的店了，环境一般，不过菜品挺有特色。
推荐他家的药膳酸菜鱼，看着就舒服啊，红呼呼的汤，上面撒上辣椒粉。
鱼肉很嫩，确实有股药膳味，吃完暖暖的，不过这几年味道好像变了，以前是酸辣，现在是麻辣居多！
人均：35元地址：①太湖路与桐城路交口②马鞍山路与淝河路交口蜀王火锅是不是以为我写错了？nonono~他家的酸菜鱼可是用做火锅锅底的哦，我吃了好多年~鱼肉经过火锅的翻腾，辣味更重，鱼肉嫩滑口感更棒，涮其他菜进去也能吃出酸爽的赶脚！
人均：60元地址（多家分店）：
①金寨路与绩溪路交口格林豪泰旁②长江东路和平大厦1-2楼③阜阳北路双荣大厦1层范成良酸菜鱼开了很多年的酸菜鱼，现在坐拥N家分店~附近居民可是隔断时间就要去搓一顿！
他家的酸菜鱼卖相非常清爽，鱼片滑嫩，酸菜爽口，辣汤的味道也是超级赞，泡饭我能吃三碗~下面应该也不错！
人均：35元地址（多家分店）：
①淠河路凤凰城家家景园②蜀鑫路与木匠李路交口③蒙城路与淮河西路交口西50米川人百味主打川菜的平价馆子，口味偏辣，但在可以接受的范围之内！酸菜鱼还不错，分量很足，也很好吃，关键是超级下饭，就是稍微有点儿油！除了酸菜鱼，他家的沸腾鱼和口水鸡也很受欢迎。
就是这几年口味没有刚开业的时候好了！
人均：45元地址（多家分店）：
①三里庵之心城6楼②天鹅湖万达3楼③长丰路欢乐颂4楼王良才酸菜鱼超爱吃王良才酸菜鱼，喜欢酸菜鱼里的酸菜，酸度刚好，沾着辣汤吃很正宗，鱼肉白滑不腥，分量实在，两个人点一份鱼都吃不完。再加一个菜就会吃很饱，适合大众消费。
人均：35元地址（多家分店）：
①潜山路与望江路交口东50米②宿松路铁四局西门③蒙城北路与临泉路交口北50米
瑶锦居酸菜鱼的正宗做法？
酸菜鱼做法
主料
草鱼1条，酸菜，料酒1茶匙，小尖椒3个，红椒3个，淀粉1茶匙，100克盐少许，白胡椒粉，花椒粉适量，蒜5瓣，大葱1根，小葱2根
酸菜鱼的家常做法：
1.草鱼1条，洗净切成片。
2.鱼片里面倒入适量料酒拌匀，再加入淀粉1茶匙、白胡椒粉和花椒粉，腌制15分钟。
3.鱼头和鱼骨加入料酒和盐，同样腌制15分钟。
4.小尖椒3个切圈，红椒切圈，大葱1根切段，大蒜切蒜粒，小葱切葱花。
5.炒锅里面倒少许油，加入花椒，炸出香味。
6.将花椒、大葱段、姜片、蒜粒和辣椒放入锅中翻炒。
7.加白酒和泡野山椒，翻炒均匀。
8.再倒入酸菜翻炒，炒香后，加适量水烧开，将鱼头和鱼骨放进去小火煮10分钟。
9.煮好后捞出，转小火将鱼片一片一片的放进去，然后大火煮开。
10.鱼片煮好后，将鱼片和汤全部倒入碗中，撒上辣椒、花椒和葱花。
11.锅里油加热，将少许油烧热，淋在上面即可。
小贴士：
炸花椒的时候要小火慢炸，将花椒的香味炸出来。
鱼片下锅以后，千万不可随意翻动，只能轻轻地压，不然鱼片全部都烂了。