有什么好吃的菜,有哪些超级好吃的下饭菜推荐呢
有哪些超级好吃的下饭菜推荐呢？
超级好吃的下饭菜，真的有很多，有句老话说的好：臭鱼烂虾送饭的冤家。过去在农村和渔村人们真的是用一块玉米饼子，一碟子虾酱、蟹酱或者鱼酱，一根大葱，就是一顿饭。依我的经验看，酱焖鱼、辣炒小海鲜、红油泡菜等都是超级好吃的下饭菜。--有哪些超级好吃的下饭菜推荐呢？--
【酱焖杂拌鱼】
在海边城市住久了，最喜欢吃的酱焖杂拌鱼特别下饭，一年四季你都可以随意搭配，这道菜是绝对的家常版美味。食材~
选择3-5种杂拌鱼，（辫子鱼、小姐鱼、黑鱼、黄鱼等）根据鱼的大小，吃饭人数决定几条鱼。葱姜蒜、黄豆酱或郫县豆瓣酱或酱油、白糖、干红辣椒或小米辣、八角、料酒、精盐。
做法~把鱼收拾干净后稍微控水，锅烧热入油，下入八角、葱姜蒜、干红辣椒炒香，然后加入黄豆酱，沿锅边烹入料酒，倒适量开水，再放入辫子鱼、黑鱼等海杂鱼，精盐炖15分钟即成。提示~
酱类都比较咸，一般不需再加入盐，除非鱼多酱少，这种可以加一点盐；白糖可以根据自己的习惯使用。
【虾酱炖豆腐】
食材~
豆腐400克，虾酱2勺，葱姜，干红辣椒2个（根据个人口味），白糖
做法~1、豆腐切小块入沸水中煮2-3分钟，控水备用。2、油锅烧热，放入葱花、姜蒜末爆香，放入干红椒煸炒出香味，放入虾酱、白糖，煸炒至虾酱水汽蒸发继续炒香，加入一些水，然后加入豆腐，炖一会收汁装盘即可。提示~
豆腐最好选老豆腐，切块的大小根据个人喜好，虾酱一般选海鲜市场自家做的比较新鲜。虾酱的用量根据虾酱的盐度来加，如果咸就少加一点。一般的虾酱都比较咸，它做好后都要考虑存储一段时间。
【辣炒小海鲜】食材~
各种小海鲜单独炒或自由组合炒（花蛤、蛏子）盐、郫县豆瓣酱、料酒、干辣椒、花椒、八角、香菜、葱姜蒜、白糖。
做法~
1、准备一大盆清水，清洁小海鲜。把小海鲜倒入清水中，放盐，滴基地食用油，在水的表面形成一层油膜，放置2小时。蛏子、花蛤这类贝壳类的都可以用这种方法吐泥沙。2、起锅加水，倒入花蛤，为了去除腥味，倒入适量的料酒，加入几片姜片，将花蛤焯水到微微张嘴了，捞出即可。蛏子也同样焯水，蛏子焯水稍微烫一下就行。3、起锅热油，油热之后转成小火，把葱姜蒜和八角倒入锅中，炒香之后放入适量的花椒和干辣椒，再次炒香后放入准备好的郫县豆瓣酱，不停的用勺子搅拌直到炒出红油，这时烹入适量的料酒，再把花蛤、蛏子倒进去，转大火翻炒几下，然后调入适量的糖和盐，翻炒均匀，大概2-3分钟，汤汁基本收干就关火出锅，撒香菜末。【红油泡菜】食材~
四川泡菜，种类自选。
做法~1、将泡菜切成条或块，用红辣椒油、香油、一品鲜酱油、白糖、味精拌匀即成。超级好吃的下饭菜还有很多，如辣白菜炒土豆片、四川回锅肉、酱焖茄子等等，当然地域不同，口味不同，一定还有更多的下饭菜，希望在评论区留言讨论哦。推荐好吃的菜？
在家做一锅清炖牛肉，汤喝的太过瘾了！
公布一下本人的极简单做法：
备料有：
1.买来的牛肉洗净，泡一会冷水，换几次新水后整块冷水下锅。
2.锅中加入大料一颗，葱段一个，水开后除去血沫！
3.去除八角和葱段，把肉捞出凉水洗净，整块放入高压锅中，放入生抽适量，八角一颗，加入清水量没过肉为准！
4.高压锅按牛肉档位，直到自动关闭为止。放气(注意高温）后开盖，将肉捞出切小块(注意烫手)放入碗中，加入葱花，白胡椒粉，盐适量，加入炖肉的清汤即可！
此乃米饭绝配
本教程有试吃视频，欢迎点击头像关注我的视频哈！每日有新美食试吃。
特点总结：
1.这么做的特点是没有多余调料的味道！
2.牛肉味比较纯，全程不放油低脂肪！
3.注意高压锅炖肉时候不要放葱段，否则葱经过高压久炖会出怪味！
4.后放盐是使肉软烂的更快，先加盐的话肉不容易烂！
你会做什么比较好吃的菜？怎么做（步骤）？
今天教大家做椰青木瓜浸鸡
椰子是海南特产，富含蛋白质、糖类、多种维生素及微量元素。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜，香而不腻，椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果，久食能令人面部润泽，益气力，具有滋补、清暑解渴、美容的功效。椰青生长周期短，果肉口感最具奶香味，椰青汁除了鲜喝，也是煲汤、做甜品的好原料。椰青以前五元一个，现在十元一个，真羡慕海南人可以天天吃
木瓜是岭南佳果，皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰沛、甜美可口、营养丰富，有“百益果”、“水果皇”、“万寿瓜”之雅称。木瓜富含氨基酸、钙、铁，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个木瓜足供成人整天所需的维生素C，多吃可益寿。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，主治乳汁不通，有丰胸的功效。
小编家人非常喜欢吃木瓜，所以家中种了两棵台湾红心木瓜，因为种在天台的缘故，土层不够深厚，产量没有平地上的高，但它四季都在结果，熟一只吃一只，感觉非常好。
我家的红心木瓜树，比房顶还高
椰青木瓜浸鸡的主要食材：椰青一个（买的时候让店家帮忙取出椰汁、椰肉） 红心木瓜一个 三黄鸡项一只（不要太肥） 沙姜几块 花生油 蚝油 生抽 盐 香菜适量
三黄鸡项一只，去掉肥腻鸡皮、鸡头、鸡尾斩件
木瓜一只去皮、去籽
木瓜和椰青汁
1、首先，将三黄鸡项斩成块，去掉鸡头、鸡屁股、鸡脚趾、肥腻鸡皮等部位，木瓜去皮去籽切块，沙姜刮皮拍碎剁成蓉，香菜小葱切碎；
2、锅中放入半锅清水再倒入椰汁、椰肉，大火烧开水，再倒入鸡肉，大火煮二十分钟左右，煮至鸡肉八成熟再倒入木瓜，因为木瓜本身是熟的，不需煮太久，再煮十分钟左右关火，放盐调味；
3、鸡汤煮好，炒个味碟。沙姜（山奈）是广东人餐桌上常用的调味香料，市场有新鲜沙姜也有沙姜粉卖，具有特殊香味，有散寒、去湿、温脾胃、辟恶气的作用；锅中放少量油，倒入沙姜蓉炒匀，再倒入适量的蚝油、盐、生抽稍炒，装入碟中，放上香菜即可。
沙姜平时可买些放在装沙的花盆中，随吃随取，易发芽
今天这款汤煮半个小时左右，鸡肉煮至嫩滑爽弹，椰青、木瓜清甜滋润，加上沙姜味碟提味，汤好饮肉好吃，又有丰胸美容的功效，是我家餐桌上的招牌菜，大家不妨一试。