闲鱼为什么不悬浮窗,烤酸菜怎么做如何做好吃
1.将小颗新鲜白菜去掉外层烂叶，放入缸中(或深盆中)； 2.将滚沸的开水均匀地浇在白菜上，务必将白菜的里、外层叶子浇透； 3.待水温自然冷却后，再倒入自来水，并使水漫过白菜； 4.将重物压在白菜上，同时将缸移至阴凉处； 5.为防止腌缸中的水质因发酵而变质，间隔1—2天，就须撇去水面上漂浮的白色泡沫，并适量补充水，使水始终保持漫过白菜； 6.夏季发酵5—7天后，其它季节10—15天后，发酵便成功，即可取出食用。 烹饪小窍门： 1.将腌制好的白菜清洗后，切成细丝； 2.新鲜五花肉(可略肥)切成片，葱、姜切小段，取粉条适量备用； 3.铁锅烧热，倒入花生油，加入葱、姜、肉，撒入花椒面； 4.放入切好的白菜，煸炒片刻后，加水和粉条，高火炖约5-6分钟； 5.再加盐适量，改中火炖约5—6分钟； 6.起锅前加入味精，即可食用。美味体验： 制作酸菜方法二: 1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。 3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。 这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的——一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但偶不喜欢用添加剂。 酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不口感好，而且对人体有利。 制作酸菜方法三:东北淹酸菜不叫做淹，叫积酸菜。 选几百斤大棵的白菜，用刀修整去菜根，把菜帮和多余的叶子砍掉。放到太阳下晒一天，紫外线杀菌。然后挑一口大缸，用开水消毒洗净。提前放到指定地点，备用。 把白菜放到大锅中用开水汆一下，等叶子稍微变绿马上捞出来放到架子上，把水分空干。等菜凉的时候，把白菜根部朝外，叶子在中间按同心圆一圈一圈向上积累。码到缸口稍高出一个半圆，因为酸菜会被自身的重量下压，中间的叶子会塌陷。放置一夜后，第二天用菜叶把缸口的白菜包起来，外面抹一层黄泥。放到恒温处，月余即可食用。 这就是传统的东北酸菜做法，酸菜淹好后色泽金黄，芬芳扑鼻。 超市卖的酸菜多数是用包心菜做的，原料的纹理跟白菜不可同日而语，味道更是谬之千里。酸菜主要是厌氧酵母菌使白菜发酵，所以不能让酸菜接触空气。现在商业酸菜多数采用酵母菌发酵，每缸酸菜放两小袋酵母菌，这样能快速让酸菜出缸，抢占市场。个别地区会在酸菜里放盐，这种做法是不科学的，放盐后的酸菜酵母菌被抑制，出来的酸菜又黑又臭，根本没有酸菜的香味。 很多时候走南闯北，但是只喜欢吃自己积的酸菜，总不能背口缸到处走。先后用鱼缸，玻璃杯，小罐子淹过酸菜，非常好吃，跟大缸积的酸菜没有区别，甚至用方便袋淹过酸菜。 把我的经验秘诀告诉给大家。 尽量把白菜的老帮子去掉，只淹制白菜芯。用勺把白菜用开水多煮一会儿，然后捞出放凉，挤出其中的水分。放到容器里，摆放尽量开动脑筋，合理运用空间。然后用保鲜膜或者塑料袋封闭坛口。如果温度高，几天就可以吃了制作酸菜方法四: 酸菜,不是酸了发酵的就可以称之为酸菜,更不是川菜里的酸菜鱼中酸酸的菜叶,那个,太酸了.今儿个说的是我十余年来自家泡制的东北大酸菜,与鲜族品味相近1,选料,白菜选上好的山东大白菜就行,要在旺季,一来便宜,五分一斤,二来质量好,都是剥得只剩白菜心的那种,少去了后期处理的时间。最好不用天津绿，它的水分少，纤维多，腌酸菜会有丝儿的感觉，也干得多。一缸来它个二百斤还是可以的。注意是缸，司马光砸的那种缸，泡菜坛子的，不成。2，洗菜晒菜去根，略微清洗一下脏东西。先晒一二天，去去冬天的寒气及大白菜过多的水气，此步骤不可或缺。晒到菜开始焉油了为止。3，烧水用沸水温一下大缸内壁，其实也可以用冷水的，干净就好，但多年来发现还是热水干净，关键是味道好，没有猪食缸味儿。一边用大粒盐先搓一搓白菜，有利于去水分。撒一层盐，放一层白菜，至高出缸口二个白菜厚就差不多了。烧热水。用塑料布蒙紧。压上大青石。4，更新当天就会有不少水压出来，注意及时舀水。而后的一周内舀水的次数不少，也可以续上好多白菜。如此这般，如果在山东，一个月就好了。如果在东北，一个半月也就成了。记得要腌透，山西人也腌酸菜，但往往不等到白菜完全变色，吃了这等酸菜，会增加致癌机率的。酸菜一般出水后，横刀切一次再分叶切，大油大肥肉猛炖。MM们不用担心，出来的肉肥而不腻，香得朴实。如果嫌酸，可以先冷水洗一遍再炖。另外，土豆、血肠、粉条都是炖酸菜的好伴侣。铁锅炖酸菜，注意隔夜时要盛出来，沾了铁屑味儿的酸菜就失色味杂了。酸菜也可以生吃，取酸菜菜心洗净，用干辣椒喂上，加少许酱油，就是过节大鱼大肉时分极佳的佐菜凉菜，酸而带辣，清而玉洁，美呀~~~~~ 制作酸菜方法五:1、腌渍容器、压缸石： 最佳选择是陶缸、陶坛子（大小随意）！当然也有用水泥池子的，但那不是家庭的选择。 实在没有上述容器，也可以把塑料桶之类的容器将就着用（但是不可以用金属容器）。 另外准备一块足够重的石头，刷洗干净做压缸石。2、腌渍主料 秋天成熟的大白菜。以帮大叶小的品种为腌渍酸菜的最佳选择。我们一般喜欢河北的“大青帮”、东北的“核桃纹”等。3、备料 1、将白菜根部朝北放置在外面晒3～5日。 2、将晒好发蔫的白菜砍去根儿、去老帮儿。 3、将大棵的白菜一分为二（或一分为三、为四）切开，以开水汆烫。4、腌渍程序 1、容器刷净，将汆烫好的白菜码放于容器内。码放时，要将根部在中心，叶尖部朝外呈放射性地码放，码放要紧实（如果上百斤或数百斤还需要铺上干净的布踩实）； 2、码放一层要撒一层腌渍用的大粒盐（每层一把即可）； 3、容器装缸码放白菜的量应以码放到距离缸（坛）口10厘米处即停止码菜为宜，目的是留出水热胀冷缩的余地，防止水溢出缸外污染环境。 4、然后用压缸石压在中间白菜的根部上，目的是防止白菜加水后漂起来。 5、加水 码缸完毕三天以后，向缸等容器内加满开水（或干脆加自来水也可），加水量以没过白菜不要让其露在水面外为准（但不能接近缸口沿），然后将容器的口盖严。最好用塑料膜将口沿封严密，争取尽量与空气隔绝，避免腌渍过程白菜腐烂。 5、腌渍地点、时间将酸菜缸等容器，苫盖好，放置在背阴的阳台上、楼道里、走廊上或仓房（烟台叫小棚儿）内，不必什么加工，只要观察不缺水即可，在0～10摄氏度下28天以上经乳酸杆菌自然发酵，就可以使白菜变成酸菜。 有些地方冬天暖和，环境温度高，那么腌渍发酵的时间就可能很短，白菜会很快变酸，但提醒各位不宜立即食用。一定要等28天之后，使亚硝酸盐减少到最低含量时方可食用。 6、成品鉴别 食用时开缸、坛，移开石头，捞出酸菜，然后再压上压缸石，盖好盖子储存。腌渍好的酸菜应该是菜叶发半透明的水晶黄或玉石黄，嗅到酸中带香的味道，口尝感觉酸鲜适口，口感脆利。7、食用提示食用酸菜在切菜改刀前需以清水洗净、温水浸泡5分钟，挤净水分。将酸菜帮儿一分为二片开，然后横切细丝备用。可以炒肉、汆白肉、配火锅、炒酸菜粉、包煮肉酸菜水饺等不一而足，且笔者最喜欢的是酸菜水饺、汆白肉、涮火锅。 健康忠告 酸菜含亚硝酸盐，不宜多食用。用以解腻、去腥膻最佳。因此适合与肉一起料理烹调，且需油大方好，笔者建议做配料为宜。酸菜的剩菜不能吃，因为亚硝酸盐会超标的！ 相关小科普知识〔摘编〕，供参考：酸菜的发酵是自然环境中乳酸杆菌自然繁殖的过程。乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，干扰、抑制杂菌繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，将腌渍容器封口的目的，即为防止空气重新溶入水中。为了消耗水中氧气，一种东北流行的食品添加剂，名曰“酸菜鲜”，就是一种除去水中氧气的抑氧剂，有效防止腌渍制腐烂。但由于其化学成分和副作用均不明确，且腌渍酸菜只要保证尽量密封和干净的水质 ，一般都不需要加酸菜鲜。制作酸菜方法六:原料：大白菜 调料：盐选料：腌酸菜很有讲究，先挑好白菜，那种个大、心抱得实的白菜是最佳选择。制作方法：腌的方法有两种：生腌：将白菜洗净后，必需将白菜由中间用刀刺穿，好让水分渗透，然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层要适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。然后倒进生水。一个月后，酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。熟腌：想让酸菜快一点腌好，就要熟腌。具体方法同上，腌时先烧一锅开水，倒入压好白菜的缸里，这样只过上十来天就能吃了。特点：酸菜可炖、可炒、可凉拌，还可以包饺子、包包子、作汤。到了冬天，东北人一天三顿离不开酸菜。他们最爱吃的是炖酸菜，把酸菜切成细丝，加进粉条，冻豆腐、薄薄的大肉片（最好是带点肥的），炖出来的菜香味扑鼻，越吃越香。酸菜“吸油水”，所以炖酸菜的肉一点都不腻；酸菜还有一个特点，如果这顿吃不完的话，下顿可以炖炖再吃，越炖越好吃。说明加注意：1、白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，同一地区的品种也不一样2、酸菜缸不要放在热的地方，凉一些，保证不结冰就行3、用那种农村装水的大缸最好4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里，酸菜会坏的5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜，中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远?6、不是什么时候都可以腌，在东北至少要等到立冬过后才可以腌7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”，类似于酵母的东西，洒在缸里据说腌出来的会好吃。8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道是用什么物质制成，1，2天酸菜就速成，而且非常难吃，类似于醋酸的味道，根本就不是酸菜味。9、有的人用硝酸盐及亚硝酸盐腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等，就像豆芽说的容易中毒。至于天然腌制的酸菜是否会中毒，我就不知道了。10、有的人不能吃太多，酸菜火气大，容易上火
闲鱼为什么不悬浮窗，烤酸菜怎么做如何做好吃？
1.将小颗新鲜白菜去掉外层烂叶，放入缸中(或深盆中)； 2.将滚沸的开水均匀地浇在白菜上，务必将白菜的里、外层叶子浇透； 3.待水温自然冷却后，再倒入自来水，并使水漫过白菜； 4.将重物压在白菜上，同时将缸移至阴凉处； 5.为防止腌缸中的水质因发酵而变质，间隔1—2天，就须撇去水面上漂浮的白色泡沫，并适量补充水，使水始终保持漫过白菜； 6.夏季发酵5—7天后，其它季节10—15天后，发酵便成功，即可取出食用。 烹饪小窍门： 1.将腌制好的白菜清洗后，切成细丝； 2.新鲜五花肉(可略肥)切成片，葱、姜切小段，取粉条适量备用； 3.铁锅烧热，倒入花生油，加入葱、姜、肉，撒入花椒面； 4.放入切好的白菜，煸炒片刻后，加水和粉条，高火炖约5-6分钟； 5.再加盐适量，改中火炖约5—6分钟； 6.起锅前加入味精，即可食用。美味体验： 制作酸菜方法二: 1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。 3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。 这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的——一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但偶不喜欢用添加剂。 酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不口感好，而且对人体有利。 制作酸菜方法三:东北淹酸菜不叫做淹，叫积酸菜。 选几百斤大棵的白菜，用刀修整去菜根，把菜帮和多余的叶子砍掉。放到太阳下晒一天，紫外线杀菌。然后挑一口大缸，用开水消毒洗净。提前放到指定地点，备用。 把白菜放到大锅中用开水汆一下，等叶子稍微变绿马上捞出来放到架子上，把水分空干。等菜凉的时候，把白菜根部朝外，叶子在中间按同心圆一圈一圈向上积累。码到缸口稍高出一个半圆，因为酸菜会被自身的重量下压，中间的叶子会塌陷。放置一夜后，第二天用菜叶把缸口的白菜包起来，外面抹一层黄泥。放到恒温处，月余即可食用。 这就是传统的东北酸菜做法，酸菜淹好后色泽金黄，芬芳扑鼻。 超市卖的酸菜多数是用包心菜做的，原料的纹理跟白菜不可同日而语，味道更是谬之千里。酸菜主要是厌氧酵母菌使白菜发酵，所以不能让酸菜接触空气。现在商业酸菜多数采用酵母菌发酵，每缸酸菜放两小袋酵母菌，这样能快速让酸菜出缸，抢占市场。个别地区会在酸菜里放盐，这种做法是不科学的，放盐后的酸菜酵母菌被抑制，出来的酸菜又黑又臭，根本没有酸菜的香味。 很多时候走南闯北，但是只喜欢吃自己积的酸菜，总不能背口缸到处走。先后用鱼缸，玻璃杯，小罐子淹过酸菜，非常好吃，跟大缸积的酸菜没有区别，甚至用方便袋淹过酸菜。 把我的经验秘诀告诉给大家。 尽量把白菜的老帮子去掉，只淹制白菜芯。用勺把白菜用开水多煮一会儿，然后捞出放凉，挤出其中的水分。放到容器里，摆放尽量开动脑筋，合理运用空间。然后用保鲜膜或者塑料袋封闭坛口。如果温度高，几天就可以吃了制作酸菜方法四: 酸菜,不是酸了发酵的就可以称之为酸菜,更不是川菜里的酸菜鱼中酸酸的菜叶,那个,太酸了.今儿个说的是我十余年来自家泡制的东北大酸菜,与鲜族品味相近1,选料,白菜选上好的山东大白菜就行,要在旺季,一来便宜,五分一斤,二来质量好,都是剥得只剩白菜心的那种,少去了后期处理的时间。最好不用天津绿，它的水分少，纤维多，腌酸菜会有丝儿的感觉，也干得多。一缸来它个二百斤还是可以的。注意是缸，司马光砸的那种缸，泡菜坛子的，不成。2，洗菜晒菜去根，略微清洗一下脏东西。先晒一二天，去去冬天的寒气及大白菜过多的水气，此步骤不可或缺。晒到菜开始焉油了为止。3，烧水用沸水温一下大缸内壁，其实也可以用冷水的，干净就好，但多年来发现还是热水干净，关键是味道好，没有猪食缸味儿。一边用大粒盐先搓一搓白菜，有利于去水分。撒一层盐，放一层白菜，至高出缸口二个白菜厚就差不多了。烧热水。用塑料布蒙紧。压上大青石。4，更新当天就会有不少水压出来，注意及时舀水。而后的一周内舀水的次数不少，也可以续上好多白菜。如此这般，如果在山东，一个月就好了。如果在东北，一个半月也就成了。记得要腌透，山西人也腌酸菜，但往往不等到白菜完全变色，吃了这等酸菜，会增加致癌机率的。酸菜一般出水后，横刀切一次再分叶切，大油大肥肉猛炖。MM们不用担心，出来的肉肥而不腻，香得朴实。如果嫌酸，可以先冷水洗一遍再炖。另外，土豆、血肠、粉条都是炖酸菜的好伴侣。铁锅炖酸菜，注意隔夜时要盛出来，沾了铁屑味儿的酸菜就失色味杂了。酸菜也可以生吃，取酸菜菜心洗净，用干辣椒喂上，加少许酱油，就是过节大鱼大肉时分极佳的佐菜凉菜，酸而带辣，清而玉洁，美呀~~~~~ 制作酸菜方法五:1、腌渍容器、压缸石： 最佳选择是陶缸、陶坛子（大小随意）！当然也有用水泥池子的，但那不是家庭的选择。 实在没有上述容器，也可以把塑料桶之类的容器将就着用（但是不可以用金属容器）。 另外准备一块足够重的石头，刷洗干净做压缸石。2、腌渍主料 秋天成熟的大白菜。以帮大叶小的品种为腌渍酸菜的最佳选择。我们一般喜欢河北的“大青帮”、东北的“核桃纹”等。3、备料 1、将白菜根部朝北放置在外面晒3～5日。 2、将晒好发蔫的白菜砍去根儿、去老帮儿。 3、将大棵的白菜一分为二（或一分为三、为四）切开，以开水汆烫。4、腌渍程序 1、容器刷净，将汆烫好的白菜码放于容器内。码放时，要将根部在中心，叶尖部朝外呈放射性地码放，码放要紧实（如果上百斤或数百斤还需要铺上干净的布踩实）； 2、码放一层要撒一层腌渍用的大粒盐（每层一把即可）； 3、容器装缸码放白菜的量应以码放到距离缸（坛）口10厘米处即停止码菜为宜，目的是留出水热胀冷缩的余地，防止水溢出缸外污染环境。 4、然后用压缸石压在中间白菜的根部上，目的是防止白菜加水后漂起来。 5、加水 码缸完毕三天以后，向缸等容器内加满开水（或干脆加自来水也可），加水量以没过白菜不要让其露在水面外为准（但不能接近缸口沿），然后将容器的口盖严。最好用塑料膜将口沿封严密，争取尽量与空气隔绝，避免腌渍过程白菜腐烂。 5、腌渍地点、时间将酸菜缸等容器，苫盖好，放置在背阴的阳台上、楼道里、走廊上或仓房（烟台叫小棚儿）内，不必什么加工，只要观察不缺水即可，在0～10摄氏度下28天以上经乳酸杆菌自然发酵，就可以使白菜变成酸菜。 有些地方冬天暖和，环境温度高，那么腌渍发酵的时间就可能很短，白菜会很快变酸，但提醒各位不宜立即食用。一定要等28天之后，使亚硝酸盐减少到最低含量时方可食用。 6、成品鉴别 食用时开缸、坛，移开石头，捞出酸菜，然后再压上压缸石，盖好盖子储存。腌渍好的酸菜应该是菜叶发半透明的水晶黄或玉石黄，嗅到酸中带香的味道，口尝感觉酸鲜适口，口感脆利。7、食用提示食用酸菜在切菜改刀前需以清水洗净、温水浸泡5分钟，挤净水分。将酸菜帮儿一分为二片开，然后横切细丝备用。可以炒肉、汆白肉、配火锅、炒酸菜粉、包煮肉酸菜水饺等不一而足，且笔者最喜欢的是酸菜水饺、汆白肉、涮火锅。 健康忠告 酸菜含亚硝酸盐，不宜多食用。用以解腻、去腥膻最佳。因此适合与肉一起料理烹调，且需油大方好，笔者建议做配料为宜。酸菜的剩菜不能吃，因为亚硝酸盐会超标的！ 相关小科普知识〔摘编〕，供参考：酸菜的发酵是自然环境中乳酸杆菌自然繁殖的过程。乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，干扰、抑制杂菌繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，将腌渍容器封口的目的，即为防止空气重新溶入水中。为了消耗水中氧气，一种东北流行的食品添加剂，名曰“酸菜鲜”，就是一种除去水中氧气的抑氧剂，有效防止腌渍制腐烂。但由于其化学成分和副作用均不明确，且腌渍酸菜只要保证尽量密封和干净的水质 ，一般都不需要加酸菜鲜。制作酸菜方法六:原料：大白菜 调料：盐选料：腌酸菜很有讲究，先挑好白菜，那种个大、心抱得实的白菜是最佳选择。制作方法：腌的方法有两种：生腌：将白菜洗净后，必需将白菜由中间用刀刺穿，好让水分渗透，然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层要适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。然后倒进生水。一个月后，酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。熟腌：想让酸菜快一点腌好，就要熟腌。具体方法同上，腌时先烧一锅开水，倒入压好白菜的缸里，这样只过上十来天就能吃了。特点：酸菜可炖、可炒、可凉拌，还可以包饺子、包包子、作汤。到了冬天，东北人一天三顿离不开酸菜。他们最爱吃的是炖酸菜，把酸菜切成细丝，加进粉条，冻豆腐、薄薄的大肉片（最好是带点肥的），炖出来的菜香味扑鼻，越吃越香。酸菜“吸油水”，所以炖酸菜的肉一点都不腻；酸菜还有一个特点，如果这顿吃不完的话，下顿可以炖炖再吃，越炖越好吃。说明加注意：1、白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，同一地区的品种也不一样2、酸菜缸不要放在热的地方，凉一些，保证不结冰就行3、用那种农村装水的大缸最好4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里，酸菜会坏的5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜，中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远?6、不是什么时候都可以腌，在东北至少要等到立冬过后才可以腌7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”，类似于酵母的东西，洒在缸里据说腌出来的会好吃。8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道是用什么物质制成，1，2天酸菜就速成，而且非常难吃，类似于醋酸的味道，根本就不是酸菜味。9、有的人用硝酸盐及亚硝酸盐腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等，就像豆芽说的容易中毒。至于天然腌制的酸菜是否会中毒，我就不知道了。10、有的人不能吃太多，酸菜火气大，容易上火
你认为高雅艺术与低俗艺术有什么区别？
艺术这东西说简单极为简单，一句话就可以概括“艺术来源于生活”，生活无非就有关一些吃喝玩乐的事，充其量再多些“仪式感”，了解生活，也就了解艺术了；说艺术复杂也极为复杂，有关文化底蕴、万物哲理，思想有深度、有文化素养的人才能懂，问题来了：你认为高雅艺术与低俗艺术有什么区别？
高雅艺术与低俗艺术的区别其实，真正意义上来讲，高雅的才是艺术，低俗的不叫艺术，这话很容易理解，追根溯源，艺术是随人类文明的诞生而诞生，换句话说，艺术是人类文明的象征，试问一下，文明之下的事物，会是低俗的吗？就连远古时期的壁画，也是记录当时人们的生活场景、社会环境，这也是人类文明的体现，
至于什么时候，艺术有高雅与低俗之分，就难以具体解释清楚了，我们言归正传，高雅的艺术必定赏心悦目，好比一幅画作的画面干净整洁，色彩和谐统一，让人容易分辨画作中的内容，这是高雅艺术作品最基本的要求，如果画作的风格独特，创意新颖，有传统的文化底蕴，那就是高雅了，
然而，低俗的艺术必定毫无章法，这章法的范围很广泛，就以绘画艺术来说吧，构图、线条、色彩、光影等等一系列都属于章法，没有章法的艺术作品，必定是连主题都没有的，画作中的色彩凌乱不堪，没有生气，就像“行尸走肉”，观者无法分辨画作的内容主题是什么，
再简单来说，低俗的艺术必定是完全脱离了生活，这样的艺术作品在当代艺术中时常出现，看看书法艺术中那些“面目全非”的丑书、乱书，没有人可以辨别写的是什么字，还有那些没有深度、没有描绘、没有信念的“抽象画”，前段时间南非的一头猪也画了一幅抽象画，可想而知，没有思想意识的猪，都可以画画，可见所谓的“抽象画”有多么的低俗。
为什么我的手机上没有悬浮窗管理？
悬浮窗管理每个手机都有的，在设置通用里，你再找找，别急，会找到的。
逃离方块轮回的房间新版全攻略？
回答逃离方块轮回的房间新版全攻略如下：
第一关
进入房间，映入眼帘的是桌子上的电话以及信封。柜子里锁着一个玻璃罐子，上方还有一个花盆。镜子里倒映着一个诡异的黑影。
第二关 悬浮的房间
第二个房间里的一切都是漂浮状态，结合之前仪式中的咸鱼。我们推测我们应该是和鱼合体了。这一点从镜子里的虚影也能推测出来。
第二关 悬浮的房间
第二个房间里的一切都是漂浮状态，结合之前仪式中的咸鱼。我们推测我们应该是和鱼合体了。这一点从镜子里的虚影也能推测出来。
第三关 倒吊的房间
回到正常的房间后，利用玻璃瓶抓住到处乱跑的壁虎。
第四关献祭之种
回到正常房间后，从掉下来的书本里得到不少有用的信息。
第五关
第五关变成了一只鸟，画面左边的云可以移动变形。调整位置后变成虫子、壁虎、心脏和鱼。然后变成一朵云。同样调整位置后变成时间07:25。
为什么感觉杀螃蟹的时候看不到血？
人们普遍以为动物的血液都是红色的，因为人类以及鱼类、鸟类、爬行类、其他哺乳类动物的血液颜色都是如此。然而除了红色的血液，自然界中还存在其他颜色的血液，比如蓝色、绿色、黄色、紫色、还有无色透明的。
螃蟹的血液是青色略显透明的，这是因为其血液中具有血蓝蛋白的缘故，与之结合的金属离子是铜离子。其实，在专业术语上，螃蟹是没有血液的，只有血淋巴，血液和血淋巴是两种截然不同的组织液。因此，“螃蟹的血液”这种表述是不恰当的，不过一篇轻科普性质的问答文章没必要搞的那么专业，大家注意到两者具有区别就行了。
首先，血液为什么会呈现出各种各样的颜色呢？人类的血液的颜色之所以呈现出红色，是因为血红蛋白是红色的，而血红蛋白的颜色又取决于与血红蛋白结合的金属的颜色，人类等绝大多数动物都是铁元素。
一个血红蛋白分子由一个珠蛋白和4个血红素组成，每个血红素可以和一个亚铁离子结合。而亚铁离子可以与氧结合，血红蛋白也因此成为了运输氧气的载体。与氧气结合与否也会影响血液的颜色，富含氧的血液（动脉血）呈鲜红色，不含氧的血液（静脉血）呈深红色。
▲▲血红蛋白的分子模型，每个血红蛋白有两条α链与两条β链组成，每个链条包含着一个血红素，而血红素是与氧气结合的部位。
所以一般而言，血液的颜色取决于呼吸蛋白所含离子的颜色。脊椎动物和蚯蚓的颜色之所以呈现出红色，是由于铁离子的存在，而蓝色的血液是因为有铜离子的存在，其他血液的颜色也是相似的道理。
那么，其他动物的血液还有什么颜色呢？在海洋中有一种被称为活化石的节肢动物——鲎（hòu），别名为马蹄蟹（这并不是真正的螃蟹）。生物学家认为马蹄蟹之所以能够存活这么长时间，与它们自身的免疫系统有很大关系，而它们免疫的秘密就隐藏在血液中。
马蹄蟹的血液是蓝色的，同样颜色的血液还发现于蜘蛛、蝎子等甲壳类以及头足类等软体动物。这些动物血液中有一种特殊的血蓝蛋白，功能类似于人类的血红蛋白，只不过与血蓝蛋白结合的金属离子是铜离子。
▲▲与氧气结合的血蓝蛋白
马蹄蟹的血液在医学上的作用主要是检测细菌的内毒素，人为采血导致的死亡率为3%~15%，最高达到30%。马蹄蟹在抽血时的死亡率与抽出的血液量以及在运输过程中承受的压力有关。在过去的40年内，如果没有马蹄蟹的血液，将会有至少数十万人死于不卫生的注射与细菌的感染。
▲▲这是马蹄蟹的抽血现场，血液中的血蓝蛋白可以把细菌封闭在一层粘膜内，防止病菌的扩散。
其他动物的血液还有什么颜色呢？1.绿色血液——新几内亚蜥蜴新几内亚蜥蜴的血液颜色是绿色的，这是由血液中的胆绿素造成的。胆绿素是血红蛋白降解的结果，具有一定毒性——当然，这种蜥蜴能活下来就说明了它能够承受高浓度的毒素。
▲▲新几内亚蜥蜴具有绿色的血液。
2.黄色血液——海鞘被囊动物(海鞘)是一种有黄色 / 黄绿色血液的动物。 形成这种颜色的色素是含钒蛋白血黄素，它不能运输氧气（不是呼吸色素），具体功能目前尚不明确。
▲▲拥有黄色血液的海鞘
3.紫色血液——星虫星虫动物是海洋底栖的对称无环节动物，分布与生活环境及生活方式与螠类相似。根据不同的分类或估计方式，现存物种从144-300种不等。比较知名的物种有土钉虫和方格星虫。
星虫的呼吸色素是大黄素，氧合后会变成紫罗兰红，在脱氧状态下则是无色的。 和其他呼吸色素一样，褐藻红素在运输氧气时，效率也是低于血红蛋白的。
▲▲拥有紫色血液（血淋巴）的星虫。
4.无色血液——冰鱼冰鱼的血液是透明的，它也是唯一失去血红蛋白的脊椎动物。
冰鱼虽然不能产生血红蛋白，但是其基因组中仍然可以发现血红蛋白基因的残留。全世界目前共发现了16种冰鱼，其中有15种的β亚基的基因是完全缺失的，合成α亚基的基因也已经被部分删除。
没有了血红蛋白，冰鱼又是如何进行呼吸代谢的呢？
为了补偿血红蛋白的损失，冰鱼进化出了更大的血管、更大的血容量（是其他鱼类的4倍）、更大的心脏和血液输出量，这有助于减少由缺乏血红蛋白引起的问题。
另外，冰鱼生活在含氧量很高的水域，新陈代谢非常缓慢。 这些高浓度的氧气溶解在血浆中，血浆将氧气分散到全身各处的细胞中。
▲▲拥有无色血液的冰鱼。
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发布于 2023-08-06 13:51:02