蟹壳

你认为上海的特色菜有哪些

1、你认为上海的特色菜有哪些？你认为上海的特色菜有哪些？上海的特色，本帮的菜式应该算是上海的特色了。其他菜肴就算是再好，也不应该算是上海特色菜。我来介绍几个吧，浓油赤酱的上海本帮菜，吃过的人还是都很认可的，上海红烧肉，这个不用说，咸甜口味，入口即化的红烧肉。油酱毛蟹：用毛豆和毛蟹一起烧，酱油+白糖，蟹壳都焖酥了那种。油爆虾：小河虾，油炸到皮肉分离，咸甜口，外脆里嫩。草头圈子：上海比较特色的一种猪大