盱眙十三香龙虾,龙虾的调料十三香和出锅料以油的方法熬制你知道吗
龙虾的调料十三香和出锅料以油的方法熬制你知道吗？
呵呵，就是配方给你了，你也配不齐的，虽名为十三香，其实已经是四五十种香料了（都是中药材）。
店里面的超市里面的各式各样的十三香调料和龙虾调料，但是没有一样能算得上真正的十三香调料的，只有标注为盱眙十三香的，那才叫十三香。
你放一袋在家里，打开袋口，一开你家的门，就会一股浓浓的香味。也只有这样的调料做出的龙虾，才称得上十三香龙虾。我不是在做广告，我也不买这个东西。
我是盱眙人，但是在外地工作，刚来这里时，为了烧出美味的十三香龙虾，大小超市我试遍了，什么王守仪十三香什么……没有一样满意的，后来没办法，让家里的朋友从家里快递寄过来一大包。
其实那个东西在我们家很便宜。小包装袋一袋才1元多钱。现在我每年春节回家都要带个二三十袋。
烧龙虾没有什么秘决，多放油，多放十三香，多放川椒，不辣不好吃，还有如果要麻辣味，就多放花椒，注意要，要是那种麻花椒，也是四川产的那种。重点注意，一定要选对料，光名字一样是不行的。可惜你不是我这里的，不然我可以送一点给你。
味道真的特别好。用了你肯定会喜欢上。
注意50克一袋的不会超过2元钱，否则你就被宰了。
盱芋十三香小龙虾是怎么制做的？
1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；
2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；
3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和许建忠十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；
4、这时将啤酒或高汤适量加入，也可再添加清水，要保持汤与龙虾持平；
5、将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道要略微偏重一点；
6、汤味调好后，再加入许建忠十三香龙虾调料，根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小，此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意；
7、如果用蒜仔可在此时加入，然后加入许建忠出锅料，搅拌均匀，再加入鸡精适量，出锅时滴入少量芝麻油即可；
8、青椒最好切块，在龙虾出锅装盆时垫底，出锅装盆时龙虾的温度可以烫熟青椒，不建议将青椒入锅，锅内温度过高烫老的青椒会改变龙虾的香味。