如何自己在家做汤圆,介绍一款流心金沙汤圆
然后将分好的馅料搓成圆形的丸子，放在铺好保鲜膜的盘子上搓圆后盖上保鲜膜，继续放入冰箱冷冻，冷冻得越硬后面就会越好包。
宁波博主探店群，如何自己在家做汤圆？
介绍一款流心金沙汤圆，软糯的外皮和奶香浓郁的内馅，颜值又高又超级好吃。
做法如下：
金沙馅材料：
咸蛋黄 5个
吉士粉 12克
黄油 65克
白糖 30克
奶粉 25克
牛奶 20克
椰浆 20克
汤圆皮材料：
糯米粉 200克
开水 148克
做法如下：
5个咸蛋黄上锅蒸熟（大概蒸15分钟左右）
蒸蛋黄的同时，65克的黄油隔水融化
将蒸熟的咸蛋黄压碎备用
融化的黄油加入压碎的咸蛋黄搅拌
加入30克的白糖继续搅拌，不需要搅拌到融化，拌匀就可以了
倒入12克吉士粉，25克奶粉，20克椰浆，20克牛奶，搅拌均匀
这时候的馅料是缓慢流动的状态
接着在装馅料的盒子里铺上保鲜膜，可以防粘，倒入馅料，表面铺平整，放入冰箱冷冻至少2个小时
冷冻好后取出，撕掉保鲜膜
我这个大概是20颗的份量，所以直接将馅料分成了20份，一份10克左右。
稍微大小有一点差异没什么问题的。如果想要更加精准，可以用电子称一颗颗称量。
然后将分好的馅料搓成圆形的丸子，放在铺好保鲜膜的盘子上搓圆后盖上保鲜膜，继续放入冰箱冷冻，冷冻得越硬后面就会越好包。
如果没时间，可以做好后，冻到隔天再拿出来包也没有问题。
接着来做汤圆皮，准备200克的糯米粉，倒入148克的开水将糯米粉用筷子搅成絮状然后揉成光滑的面团，一开始稍微有点烫手，要小心哦，慢慢揉就好了。
接着在揉面垫撒上一些糯米粉防粘，继续再多揉一会，面皮会越来越细腻。
揉好的汤圆表皮应该是不会粘手，摸起来柔软细腻不干裂的。将其搓成长条。
准备一个电子秤，将汤圆皮分成一个15克的大小分好的皮盖上保鲜膜保湿备用。一定要盖保鲜膜，不然皮久了会被风干就不好包了
从冰箱取出冷冻好的馅料，再取一块汤圆皮，搓圆后，用拇指往中间压一个洞，然后不停的旋转
最后中间会压出一个窝放入一块馅料，用手指的虎口轻轻的不停往上捏，慢慢收口
最后的接口处捏紧再稍微搓圆，就完成一个汤圆了
包好的汤圆放入盘子，裹上一层薄粉可以防止保存的时候粘黏
做好后就可以煮汤圆咯，锅里加多一些水，这样才不容易粘底水开后，转成中火，加入汤圆
用汤勺轻轻的在汤圆周围搅动，使其不停留在锅底
慢慢煮到汤圆浮起再煮一分钟就可以了
汤圆皮软糯不粘牙，馅料混合着奶香味和咸蛋黄的香味，一口咬下去，馅料缓缓流出，看着就很诱人呢
小贴士
1. 馅料与汤圆皮的大小是：馅料10克，汤圆皮15克
2. 糯米粉的吸水性不同，所以水的量可以根据实际情况增减
3. 想要流沙效果越好，黄油的量可以适当增加，但也不能加太多，不然会不好包，也会特别腻
4. 馅料搓圆后，再次冷冻的越久越硬，越容易包，没有时间，或者实在怕包不好的，可以冷冻隔夜，第二天再包，成功率会大大增加哦
5.包的时候速度尽量快一点，因为馅料的融化速度比较快，如果中途感觉已经融化的很厉害了，可以继续冷冻后再拿出来
6.之所以糯米粉要加开水，是因为开水能够将糯米粉烫熟，做成的皮会更柔软
7. 如果发现表皮太干，可以用手沾水再搓一搓就可以了
8. 煮汤圆全程用中火，太滚的话容易让汤圆一下子受热过大而导致破皮
以上的食物都是自己亲手制作亲自拍摄的哦，如果有喜欢的，欢迎大家点赞关注哈≧???≦
你喜欢杭州吗？
我是地道的重庆妹子，喜欢旅行，体验各地的风土人情。
杭州这个地方我是真的很喜欢！
原本以为是一个文绉绉的地方，去那里最多也是拍拍西湖，没想到除了一汪湖水，还有景美小众的西湖十景，现代繁华的创意园，还有烟火气十足的美食街，非常值得一去！
艺术爱好者必去：中国美术学院象山校区象山校区是由普利兹克获奖者王澍的设计的，他内有才华，外有霸气，带着某些怪异趣味，整个校区的建筑，静静立在那里，便是一件艺术。哈哈哈，不过据本校生说，宿舍楼冬冷夏暖，可能是哪里没设计对？理想·丝联166创意产业园杭州的创意园不少，丝联166是比较早的一个这里原本是丝联厂，后来被改造成了创意产业园。不管是厂房本身的样子，还是这改造模式，都像极了北京的798.所以称呼它为杭州的“798”也不为过。进到里面也不乏一些丝联厂的旧玩意儿和老照片，还是蛮有意思的。不过这地儿有点不温不火的感觉，厂房还有好些空间没有好好利用起来。富义仓遗址公园看过很多创意园，但是以粮仓为原型的还是头一次！富义仓是真正的一百多年的老房子，不得不叹服前人的精湛的技艺。历经百年竟然还能如此完好！现在的富义仓，里面有一个茶社，看到很多老人在这里交流学问，还有一个茶具，瓷器的房间，每一件作品都精美绝伦。而且，里面有一个小园子，虽然不大，但是很繁盛，都是茂盛的绿植。有几张桌椅，供人喝茶休息。里面只有一个盈利机构——粮仓咖啡，改建的很好，诺大的院子摆满了桌椅，不仅有情调，还能供人休息。最妙的是整个富义仓一排排一缸缸的荷花。季节还没到，但是荷叶田田，简直美极了。文青必去：塘栖古镇塘栖古镇曾经是“江南十大名镇之首”，现在不需要门票，去的人也不多，远没有乌镇，西塘有名气。到了塘栖印入眼帘的便是古色古香的古建筑群，塘栖是一个让人体会古人生活的场景，学习古代文化的圣地。在靠河的一边还有一长溜独特的木制长椅“美人靠”与廊檐街相配套，颇具特色。当然，你还可以选一座茶楼坐坐、钻钻弄堂走走市桥，体会一下古镇的文化底蕴。丑萌丑萌的狮子梅家坞西湖龙井名闻天下，绿茶的代表，梅家坞便是盛产龙井。周恩来曾经七次到过梅家坞，为的是寻找好茶送给国际友人，可见梅家坞影响之大。放眼望去，一层层的都是梯田里修剪地整整齐齐的茶树。路蜿蜒在山脚下、溪水边，前面看不到出路，后方也满是绿树，优美至极。茅家埠茅家埠就在郭庄的对面，茅家埠是西湖难得的清幽地，人比西湖边少很多，景色很不错，湖光山色，附近的居民也喜欢清晨来这散步。这里除了清澈的湖水外、茅草屋和各式各样的桥可以说是这里最大的特色了。一路上还有不少亭子，走累了可以休息一下。这条路在古代是上香古道，供古人路上歇脚，也是一个喝茶的好地方。四眼井四眼井，有超过200年的历史，是杭州市最为古老的水井，昔日街民皆以此井为生，井口有石板覆盖，仅留四个圆形的取水口，因而得名。非常容易被忽略，因为完全不像景点，边上还有个小工地。找的时候来来回回3次，都从边上路过却视而不见。没必要特意去，但边上有很多民宿，如果住在附近可以来看看九溪烟树九溪烟树，西湖新十景之一，俗称“九溪十八涧”。拥有的是蜿蜒的小溪流，沿途绿树成荫，溪流潺潺，一路溯溪而上，可以看到成片的茶园。“九溪烟树”被称为江南的小九寨沟，但美中不足的是潭上枯叶飘浮，潭底黑咕隆咚，颜值大打折扣。吃货必去：中山南路美食街这里曾是南宋皇帝祭天必经之地，也叫作南宋御街。以往的中山南路，居住了近一半的杭州人，热闹非凡。时过境迁，南宋早已不复存在，而这条繁盛的街道也逐渐没落，很少再被人提起。中山南路，除了美食，还能在这里感受到老杭州的韵味以及老杭州人的淳朴品质。来中山南路，一定要常常这里的美食中山南路有一家20年的鱼圆店，不添加任何黏稠剂，纯靠老板手打，2个多小时才能做出80粒。因为做起来很麻烦，所以杭州已经少有人愿意再这样折腾了。孙奶奶葱包烩，朴实无华的小吃，之所以能够吸引到人，也是尝到的用心。还有其他小吃胜利河美食街胜利河是杭州很有名的小吃街，也有很多本地人叫他古水街。如果在杭州，想吃夜宵，去胜利河准没错了，街上地道的餐馆很多，四方食客云集，生意火热，每天傍晚5点到次日凌晨2点都有小吃夜宵供应。古色古香的大运河畔，满街的红灯笼亮起来，既市井又不失文艺。酒足饭饱之后还可以去由清代粮仓改造的咖啡馆小憩，相当安静惬意。吴山夜市吴山夜市，已有30多个年头。不过它既不在吴山广场，也不在吴山路，夜市搬到惠兴路—仁和路快10年了，但杭州人叫惯了，舍不得改口。因为这里有我们对老杭州的留恋。在这里能感受到，杭州的烟火气和市井气息。可以看到愁于生计、精于理财的人为了五块钱讨价还价不顾形象，也可以看到一份烤玉米就吃出珍馐美味的快乐，这里是见证杭州成长的一个传奇，是一个生产故事的地方。杭州其实还有很多，我没提及到的景点，可以把你喜欢的小众景点推荐给我呀~我是旅行小九九，喜欢分享旅途中有趣的、有意思的地方。如果你也喜欢旅游，要不要考虑关注我一下呢？年夜饭一般都是鸡鸭鱼肉？
很高兴回答这个问题：过年期间，除了大鱼大肉，我们餐桌上还需要有一份鲜香好喝的汤，汤的做法有很多种，我现在要说一种我们山东这边都非常喜欢的一款汤的做法，就是“海鲜疙瘩汤”，饭店点餐量很高的一款汤，我们北方人本来就喜欢喝疙瘩汤，再加上海鲜的鲜香，真的是营养搭配，美味至极，可饭可菜，非常受欢迎，怎么做好喝的海鲜疙瘩汤呢？
（1）蛤蜊买回加点盐放水里吐沙，放入一个密封的容器，使劲晃动，然后洗净，放入水中，水开蛤蜊张口，盛出洗净控水（不能煮的时间太长，要脆嫩的口感，要是蛤蜊新鲜干净，煮哈蜊的水可以来做汤，看情况而定，就像青岛的原汁蛤蜊汤就非常鲜美），然后取出蛤蜊肉备用。虾仁洗净切小丁，鱿鱼须放水里加料酒焯水洗净备用，鱿鱼须也切丁备用，葱姜切末备用，娃娃小白菜切丝，生菜切丝备用。
（2）做小面疙瘩：有很多做法，现在说一种用鸡蛋做的，很简单，大碗里放入150克面粉，少量盐，取1个鸡蛋打散后倒入面粉中，用手慢慢搅匀翻拌，拌至没有干面粉，成碎碎的，粒粒的状态，最好均匀小一点的小疙瘩（象切的葱丁那样，小疙瘩下入锅中，成熟得快，面疙瘩才会筋道）备用，另取一个鸡蛋打散备用。
（2）起锅烧油，下入葱姜末炒出香味，加入娃娃菜丝翻炒均匀，加2小勺味极鲜调味，然后加水，加入一小勺盐，半勺胡椒粉调味，水开，先放鱿鱼须，然后把小疙瘩用手抓着抖散在锅里，用勺子推动搅散，大粒的用勺子碾成小疙瘩，接着放入虾仁，蛤蜊肉，再开锅，把鸡蛋液慢慢均匀倒入锅内，水开鸡蛋浮起，成漂亮的鸡蛋花，最后放入生菜丝，淋入香油调味，盛入汤盆中即可，美味的海鲜疙瘩汤就做好了，非常鲜美好喝，希望大家喜欢。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人
和热干面齐名的小吃有哪些？
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、虾米、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
与热干面齐名的美食好多，但我个人独爱炸酱面
炸酱面，汉族面食。最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆，在传走大江南北之后便被誉为"中国十大面条"之一，流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 "过水面"。
我本人是广东人自己热爱美食，在这里分享下我自己做炸酱面的方法。
备料:青瓜，香菇，胡萝卜，洋葱，火腿切丁，葱花。肉沫
八角，香叶，桂皮，小茴香，干辣椒，姜片，蒜粒
第一步:起锅烧油，小火放入大料炒出香味，把大料渣捞出，
第二步:下切好的备料炒到半熟下一碗水，加入山西老陈醋，财神蚝油，味极鲜酱油，些许老抽上色，水沸加入半碗淀粉水，大火收汁，炸酱做好。
第三步:清水煮沸下面，开大火，，边搅边加入凉水，反复3至4次，面熟捞出过凉白干，面做好。
第四步:面摆碗，淋上炸酱覆盖面，淋上少许香油，增香，最后撒上葱花香菜，完美，炸酱面
香浓炸酱面让人食欲望大增，一碗下肚，一天劳累一扫而空。人生最大幸福莫过如此
怎么样才能更快的熟悉一个城市呢？
以前在外地上学的时候，闲着就背个包坐公交车到一个当地有名的地方，博物馆，景区,小吃步街，亦或是小商品城，逛一圈一边走一边看，偶尔问问当地人，这条路到哪里，能不能出去，是不是死胡同啊，在无意中你会了解当地的风土人情，累了找个小店吃点喝点，了解一下当地的饮食，一路走一路拍，拍到满(那时候内存真拍不了多少照片)，最后再找公交车坐回学校，有时还要倒换车才能回。再后来两个人出来走走转转，又会有不同的风景，那时候没有导航，有地图都是几年前的，剩下的就是问路。父母告诉我:无论走到哪里，鼻子??下边是大路，要微笑着说:大爷，你好，请问……，你会收获到很多。了解一个陌生的地方，要满怀期待，充满关怀，自身融入当地，恭喜你开始一段新的生活
发布于 2023-02-12 12:25:02