闲鱼清蒸什么好吃,怎么做老干妈蒸咸鱼好吃
3：高压锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可。
闲鱼清蒸什么好吃，怎么做老干妈蒸咸鱼好吃？
原料：咸鱼450克，白酒5克、干辣椒5克、姜丝3克、老干妈豆豉、葱丝适量
制法：
1、咸鱼洗净，用温水泡30分钟，捞出切块，装盘。
2、咸鱼盘中淋入白酒，放干辣椒、姜丝、老干妈豆豉，入蒸笼蒸熟后取出，撒葱丝即可。
风干白鳞咸鱼的正宗做法？
步骤 1
去鱼鳞、鱼鳃，从鱼背开口去除内脏。
步骤 2
冲洗干净鲤鱼表面的血污和粘液。
步骤 3
用竹签撑开鱼肚，控水。
步骤 4
把盐和花椒放入锅中小火炒至微微黄，花椒香味散发出来。
步骤 5
用擀面杖把炒香的花椒碾碎，这样炒出来的花椒盐更香更入味。
步骤 6
把花椒盐盛出放碗中晾至不烫手就可以啦！
步骤 7
把花椒盐涂抹正个剖开的鱼上，涂抹均匀，鱼尾、鱼头和剖开的鱼背上都要涂抹上。
步骤 8
正面涂抹好了后再翻过来涂抹鱼背面。
步骤 9
涂抹均匀后用保鲜膜或者锅盖盖上腌制。
步骤10
两到三小时后可以看到腌制出水份来，再翻过去继续腌制。
步骤 11
2天后就可以把腌制好的鱼拿到阳台上晾晒风干啦
鱼干放到高压锅里怎么蒸？
用料：
鱼干300g 生姜 一颗 辣椒 一根 葱白 适量 生抽 两勺 耗油 两瓶盖 油 适量
做法：
1：首先将鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗干净切块装盘备用
2：将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油
3：高压锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可。
蒸咸鱼排的做法？
【食材清单】：咸鱼，排骨，料酒，酱油，生姜，淀粉。
【烹饪步骤】：
1、我们先来将咸鱼还有排骨都准备好了，咸鱼给切成小块，排骨也是一样，切成小块来备用，生姜去皮了以后切成姜丝，我们买回来的咸鱼都是比较咸的，所以就建议大家把咸鱼买回来以后像是放进水里面浸泡一个小时，这样就能让咸鱼的盐分降低，这样味道也就会更加的好。
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2、 平底锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把咸鱼块下进锅里面，用中小火煎，把咸鱼煎得两面金黄。把咸鱼煎了以后就可以让咸鱼的腥味去掉一大半，所以不建议大家把这个步骤给省略掉。
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3、 把排骨还有姜丝都混合在一起，倒入1勺料酒，酱油，适量的淀粉，把这些材料都混合在一起，搅拌均匀。
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4、 然后我们再把煎过了的咸鱼还有剩余食用油也都倒进去，跟排骨混合在一起，再用蒸碗把咸鱼排骨装在一起，因为考虑到咸鱼是有咸味的，所以腌制排骨的时候记住不要加太多的酱油。
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5、锅里面加入适量的清水，用大火烧开了以后把蒸碗放进去，隔水蒸个15分钟左右就可以了。
萧山肉末蒸咸鱼的做法？
咸鱼干切成条状，浸泡2小时左右洗净备用，肉末加盐、油、生抽、姜末调味后平铺在盘底，放入洗净的咸鱼条，铺上葱姜丝，放入蒸箱，选择营养蒸，100℃蒸18分钟，取出淋上香油撒上葱花即可。
发布于 2023-12-06 21:27:01