大名美食新店在哪里吃饭,河南知名的烧鸡有哪些
鸡鸭鱼肉向来是喜庆寿宴，家常美食当中的大餐，尤其是鸡乃肉食之首，因鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。深受人们的喜欢，中国十大名鸡有哪些？全国各地知名的有关鸡的美食有哪些？
大名美食新店在哪里吃饭，河南知名的烧鸡有哪些？
鸡鸭鱼肉向来是喜庆寿宴，家常美食当中的大餐，尤其是鸡乃肉食之首，因鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。深受人们的喜欢，中国十大名鸡有哪些？全国各地知名的有关鸡的美食有哪些？
烧鸡
烧鸡，几乎是一道人人皆知，不分南北都爱吃的美食。大部分的烹饪方法是经过香料卤水煮制成熟后，锅里加入麸子白糖，把鸡放在帘子上靠麸子白糖高温燃烧的烟气熏制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
中国十大知名烧鸡：德州扒鸡，道口烧鸡，符离集烧鸡，沟帮子熏鸡，卓资山熏鸡，盐焗鸡，叫花鸡，口水鸡，汽锅鸡，白斩鸡。
NO.1、德州扒鸡（山东德州禹城县）
德州扒鸡是伴随着中国的火车走遍千家万户的，80-90年代，坐火车出过门的人肯定都知道德州扒鸡，几乎所有的车厢里，列车员卖的最多的美食可能就是德州扒鸡了，德州扒鸡也成了闻名全国的美食。而且某宝上搜“烧鸡”，德州扒鸡以单品2万+的销量位列榜首。
早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用，闻名世界。日本在三四十年前就派人专门去德州学扒鸡的做法。令人意外的是德州扒鸡并不是源自德州，而是源自距德州南一百里的禹城县。
德州烧鸡最大的特色是软烂，烧鸡提起一抖，鸡骨自然脱落，皮肉保持完整，被称为“脱骨扒鸡”。一般选用2-3斤的童子鸡，更鲜，更嫩，更入味，低温腌制去腥提味，2分钟新油轻炸上色，皮质金黄，唤醒食欲，口口好滋味。加入几十种香料的老汤里慢炖5小时，充分地入味，浓郁滋味跃上舌尖让你欲罢不能。
NO.2、道口烧鸡（河南安阳滑县道口镇）
道口烧鸡——河南省非物质文化遗产，河南省中华老字号，源于清顺治十八年的御膳房，产于河南省安阳滑县道口镇。清朝顺治十八年，御厨刘义为答谢当年接济之恩，将宫廷配方传授于张炳，张炳依配方烹制，果然非同一般，生意更加兴隆旺盛，将烧鸡铺改为义兴张，道口烧鸡的名气至此传播开来。
在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，深受人们的喜爱。
NO.3、符离集烧鸡（安徽宿州埇桥区符离集镇）
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴曾经的国宴菜品之一，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
符离集烧鸡形成形成于20世纪初，创始人被认为是韩景玉。原名韩家扒鸡，1951年，政府正式命名为符离集烧鸡，1956年，在全国食品工业会议上被评为中国名菜。2005年7月18日申报了符离集烧鸡原产地域保护并取得成功，成为国家地理标志产品；2008年，符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。
NO.4、沟帮子熏鸡（辽宁锦州北镇沟帮子镇）
沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，1983年被评为全国优质食品。被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。产地：锦州北镇沟帮子镇。
沟帮子落锅鸡
相传1899年，“沟帮子熏鸡”已经大有名气，为人传颂，有一日，创始人尹玉成“尹四爷”辛苦困倦，意外地在灶台边睡去。醒来后大惊，发现蒸锅鸡烹制过度，甚是可惜。但是闻得屋内香气弥漫，鸡肉由于长时间炖煮，汤汁渗入，皮香肉嫩，竟然美味无比，实乃“上上之品”。尹四爷心中大喜，如获至宝，在此基础上精心改良，制成味道更佳的极品熏鸡—“落锅鸡”。
NO.5、卓资山熏鸡（内蒙古乌兰察布市卓资县）
卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的一道传统名食，有近百年的历史，是全国三大名鸡之一（1956年全国熟食制品博览会）。以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。尤其是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁路线，将其带到了全国各地。2019年12月17日，卓资山熏鸡被正式纳入“全国名特优新农产品名录”。内蒙古非物质文化遗产，中国地理标志产品。
NO.6、广东客家盐焗鸡（广东深圳、梅州、惠州、河源等地）
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。 2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。
据传盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。起初，客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即“客家咸鸡”。制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。盐焗鸡有三种做法，分别是盐焗法，水焗法，气焗法，具体做法以后再介绍。
NO.7、叫花鸡（江苏苏州常熟）
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，属于苏菜系；该菜品是把加工好的鸡用泥土和荷叶包，制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
叫花鸡色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡肉。
叫花鸡真正的名气是由80年代风靡全国的《射雕英雄传》中洪七公传播给各地观众的，也使得这种吃法闻名全国。
NO.8、口水鸡（四川成都锦江）
口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。 有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
NO.9、汽锅鸡（云南建水县）
汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富而深受广大群众的喜爱。2018年9月，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。
早在200多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。曾经安排在国宴当中。
NO.10、白斩鸡（广东、广西、海南、上海，江浙）
白切鸡又叫白斩鸡，是岭南地区的菜，多选用三黄鸡做主料，分布于两广海南地区，是中国八大菜系之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。
白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。
小绍兴白斩鸡
小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
其他知名烧鸡，熏鸡或者其他做法有关鸡的美食（由南到北，没有说到的欢迎大家补充）
11、文昌鸡（海南省文昌市）
文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。鸡食榕树籽而肥，放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。
12、盐酥鸡（台湾省台北市）
盐酥鸡是风靡宝岛，席卷大陆的美味休闲食品，以台湾所独有的近二十几种调味料精心调配腌制而成，是真正地道的台湾美食。其畅销台湾各地已有数十年的历史，至今久盛不衰。
13、罗氏烧鸡（广东梅州百岁山）
14、菩竹水信宜怀乡鸡（广东广州番禺兴业大道1638号旁(近暨南大学南校区)）
15、知味山庄烧鸡（广东广州荔湾区芳村穗盐路11号之8-10号）
16、正记烧鸡（广东广州黄埔区新港东路琶洲街石基村杨桃园鱼塘边）
17、大岗仙庙烧鸡（整个广东都很有名）仙庙烧鸡是佛山市顺德区仙庙烧鸡餐饮服务有限公司旗下的品牌，是一间以推广顺德美食为主的大型餐饮企业，旗下有仙庙烧鸡、无骨鱼、醉鹅、一叮精焗、仙庙三味烤鱼等美食品牌系列，公司并于2011年在广东省佛山创立(仙庙烧鸡)餐饮加盟连锁品牌。
18、Royal King道皇烧鸡（广东深圳市）
宝安店：深圳宝安区新安三路宝壹公寓A栋103铺（地铁洪浪北站C口150m）
龙华店：深圳龙华区上塘路与民塘路交汇处星河传奇花园2期118号铺（地铁上塘站龙华九方附近）
盐田壹海城店：深圳盐田区深盐路壹海城二区2033-82羊贵妃隔壁（距广富百货500m）
19、回味一品正宗炭烧鸡（广东省佛山市创意产业园西门出口（正宗炭烧鸡）。
20、罗浮山满记土窑烧鸡（广东省惠州市博罗县长汕324国道满记土窑鸡东北50米(近罗浮山收费站)）
21、福记楼清蒸鸡（广东省惠州市环城东路37号）
22、老字号肥文烧鸡（广东省东莞市东城区东城中路翠景花园地铺靠近大王洲桥）
23、荔枝柴烧鸡（广东省东莞市长安景湖路3号）
24、三叔庙湾烧鸡（广东省珠海市）
斗门店：斗门区井岸镇西堤路2121号（上岛咖啡旁）
前山店：粤海西路17号都会立方2楼
25、烧鸡皇烤鱼店（广东省珠海市香洲区翠香路10号）
26、澳门荔枝鸡（广东省珠海市香洲区白莲路142号左侧铺）
27、淇沙湾海鲜餐厅烧鸡（广东省珠海市淇澳岛金苹果乐园附近珠海国际学校内）
28、淇澳岛家园农庄烧鸡（珠海市淇澳岛红树林停车场左转480米）
29、同心泥焗鸡（广东省珠海会同村5巷12号）
30、松康园农家紫糯米烧鸡（中山市坦洲镇裕洲村添吉队围头（坦洲特色水果旅游园区内，裕洲市场往大冲口方向两公里处）
31、中山荔枝乐烧鸡（中山市沙溪镇，火遍广州、东莞、澳门、深圳）
32、中山和泰吊企鸡（中山各地都有连锁店）
33、福记潮汕卤味烧鸡（风靡于汕头，汕尾，潮州等地）
34、月眉湾酒楼招牌啤酒烧鸡（汕头市金湖路95号金紫天街）
35、经典粤菜吊烧鸡（风靡于广东各个城市）
36、韶关禅关烧鸡（韶关市106国道风味烧鸡园旁）
37、湛江广味古法烧鸡（广东省湛江市霞山区人民大道南）
38、湛江吴川名鲜荔枝柴烧鸡（广东省湛江市吴川市梅录博茂花圈汇景蓝湾对面）
39、湛江廉江今日烧鸡（广东省湛江市廉江（环保局旁直入）建设三路8巷17号）
40、江门一只瓮鸡（广东省江门市蓬江区东盛路光德里138号126铺）
41、茂名香满园吊烧鸡（广东省茂名市香满园）
42、茂名市七迳烧鸡（广东省茂名市）
43、肇庆蝉安居吊烧鸡（广东省肇庆市高要白土镇）
44、白切胡须鸡（广东省惠州市龙门县）
45、河源瓦缸烧鸡（河源十大美食“优秀奖” 罗记农家乐“瓦缸烧鸡”）
46、阳江金脆园脆皮鸡（广东省阳江市）
47、清远洲心吊烧鸡（广东省清远市）
48、云浮富贵烧鸡（广东省云浮市）
49、揭阳大山烧鸡（广东省揭阳市揭阳楼旁龙石村大自然游泳池右侧大山烧鸡农庄）
50、广式沙姜鸡 （风靡于广西、广东、云南及台湾省等地）
沙姜鸡是一道特色传统名菜，属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。 沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。
51、南宁东盟荔枝柴烧鸡（南宁市青秀区桂雅路印尼园）
52、柳州宝藏烤鸡（广西省柳州市）
53、桂林瓦缸烧鸡（广西省桂林市）
东环店地址：桂林市六合路十字路口上东国际正对面
梨园店地址：桂林市甲天下广场南城百货后面梨园路
铁西店地址：桂林市环城西二路职工大学
54、北海文记烧鸡（广西省北海市湖南路3号A号铺面）
55、东兴荣记烧鸡（广西省防城港东兴市）
56、周记.大富烤鸡（广西省钦州市）
57、瓦缸烧鸡（广西省桂林市）
58、百年秘方古法瓦缸烧鸡（广西省贵港市煌淳记烧卤餐厅，地址·贵港市建设中路港福梦之岛正对面）
59、木炭烤鸡（广西省玉林市大润发1号门正对面）
60、贺州信都三黄鸡（广西省贺州市）
61、客家盐酒鸡（广西省贺州市）
62、玉林木炭烧鸡（广西省玉林市大润发1号门正对面）
63、福州为民道口烧鸡店（火了38年了，地址在福建省福州市鼓楼区杨桥中路272-23号近茶园山车站。）
64、厦门芭缇沁园椰子鸡（福建省厦门市世贸大厦三层有一家，另一家在中航紫金广场。）
65、闽南泉州特产盐烧鸡（福建省泉州市）
66、三明张久礼烧鸡（福建省三明市）
67、上海网红My Butchery烧鸡（地址上海市乌鲁木齐中路。这里是老外生活的聚集区。一只烧鸡卖到108元/只。）
68、南京南农烧鸡（诞生于1985年，南农烧鸡选取上等肉用仔鸡做原料。在传统工艺上经科学配方、技术处理研制的南农烧鸡，浓香爽口、肉质鲜嫩、暖胃健脾、脂肪含量低。由南京农业大学，南京南农食品有限公司出品）。
69、盐城沙道观杜婆鸡（江苏省盐城市南城河路3号机关幼儿园对面）
杜婆鸡，又叫杜家鸡，源自湖北一位七十多岁的杜姓老婆婆始创而得名，至今已有七十多年的历史。源自湖北松滋沙道观镇。
70、徐州古沛郭家烧鸡（江苏省徐州市沛县）
苏北名吃~古沛郭家烧鸡。历史悠久，配方独特。肉鲜味美，口味纯正。肥而不腻。烂而不散。
71、徐州地锅鸡（江苏徐州最火的“地锅鸡”店，一天卖900锅）
72、江苏徐州沛县李家烧鸡（江苏省徐州市沛县）
73、无锡二泉烧鸡（江苏省无锡盛岸菜市场二楼）
74、南通费家扒鸡（江苏省南通市崇川区文峰对面）
75、南通顾凤兴狼山烧鸡（江苏省南通市崇川区）
76、连云港桃林烧鸡（江苏省连云港市东海县桃林镇，东海桃林烧鸡咸淡相宜、风味独特、营养丰富,一直以来深受苏北地区广大顾客的喜爱和青睐）。
77、淮安玉龙烧鸡（江苏省淮安市西大街，始于1982年。）
78、扬州香草鸡（江苏省扬州市）
79、杭州吴山烤鸡（浙江省杭州市）
80、杭州康桥烤鸡（浙江省杭州市）杭州的烧鸡，南有吴山烤鸡，北有康桥烧鸡最有名。
81、衢州不老神鸡（浙江不老神食品有限公司，地址：浙江省衢州市柯城区曙光路2号）
82、宏达烧鸡（浙江省嘉兴市）
宏达烧鸡,始于1987年,起源于美丽而又富饶的江南水乡-嘉兴。历经三十多载,在江南一带,可谓家喻户晓,妇孺皆知。在嘉兴新开2个分厂,50余家门店,并在全国设立300多个代销点
83、魏家庄烧鸡“玉记扒鸡店”（山东省济南长清区魏家庄）
84、李家百年史口烧鸡（山东省东营市）
李家百年史口烧鸡发源于山东省东营市黄河三角洲，山东酱卤源食品有限公司，是鲁北地区远近闻名的一大名吃。黄河三角洲地处黄河之畔，渤海之滨，历史悠久，物产丰富，食材广博。李家百年史口烧鸡继承了鲁菜传统工艺，又汲取了本菜肴风味，选用生态散养鸡作为原料，有自己的农场，经过宰杀、取血、退毛、清五脏、去腥气、盘雏形、调六味、集四十三味中草药烹煮熏蒸等多种工艺精制而成，因其＂醇香入骨，韧性可口，淡咸适度，味重不腻，营养齐全，南北皆宜＂之风味特色，深受食客欢迎。
85、菏泽冠县唐家烧鸡（山东菏泽冠县唐家烧鸡是冠县最好吃的烧鸡巨头之一，系冠城镇西街村唐姓回民以祖传工艺煮制。唐家烧鸡选料严格，加工精细，对严格选鸡、宰杀退毛、开剖加工、撑鸡造型、油炸烹煮、用汤下料、掌握火候等方面，不断进行探索改进，从而总结出一套成功的经验。唐家烧鸡具有肉烂脱骨，香味纯正的特点，色泽诱人。另外还有鸡杂、鸡翅、凤爪等熟食供应鸡身呈浅红色，鸡味鲜美，肥而不腻。）
86、菏泽定陶贾家烧鸡（山东菏泽定陶县，菏泽市“市级非物质文化遗产”）。
87、菏泽郓城皮家烧鸡（皮家烧鸡是郓城县侯集镇子房墓村皮姓烧鸡专业户的传世产品，不仅在郓城享有盛誉，且远销北京、乌鲁木齐等城市。）
88、单县袁家烧鸡（山东菏泽单县）
89、五莲县许孟烧鸡（山东日照五莲县）
90、枣庄辣子鸡（山东枣庄市）
91、临淄灵芝烤鸡（山东淄博临淄桓公路边，称霸临淄的“烤鸡”老字号,让桓公路排队整整23年。）
92、淄博国梁烤鸡（山东淄博）
93、寿光芦花鸡（山东潍坊寿光芦花鸡，也寿光慈伦大鸡。中国四大鸡种之一。）
94、山东大庄烧鸡（山东省临沂市沂南县大庄镇）
95、临沂光棍鸡（山东临沂蒙阴县）
光棍鸡是山东临沂蒙阴特色菜，色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。1995年，在国家工商局进行了商标注册。今临沂、济南、北京等地均有其分店。
96、郯城李庄烧鸡（山东省临沂郯城市李庄镇）
97、济宁兖州烧鸡（山东济宁兖州）
98、马集烧鸡（山东济宁嘉祥县马集镇）
马集烧鸡最早出现在清朝末年，至今已有100多年的历史，创始人为马集镇马集村人马登榜，马集烧鸡之所以好吃是因为其选料讲究，宰杀之后立即烹制，同时配以20多种佐料，以及循环使用的百年老汤，小火焖煮两个多小时，不含任何添加剂，刚出锅的烧鸡色泽鲜亮，香烂可口，味道鲜美。可与道口烧鸡、德州扒鸡和符离集烧鸡相媲美。
99、莒县刘家老莒味烧鸡（山东日照莒县）
100、安徽阜阳落锅烤鸡（安徽省阜阳市）
101、开封桶子鸡（河南省开封市的名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。马豫兴桶子鸡1981年、1987年、1991年三次获得河南省优质产品称号，1982年、1984年、1987年三次获得商业部颁发的优质产品证书，1994年被中国食品工业协会推荐为优秀产品，并以质量好，产品适销对路，获得国内外顾客好评。）
102、柘城高家烧鸡（商丘柘城县胡襄镇，2000年，高家烧鸡被评为"商丘传统风味名优小吃"。胡襄镇高家烧鸡之美味在豫东美名远扬。高家烧鸡起源于明末清初，传说明永历年间，高家始祖高旭游历天下，取众家烧鸡制作之长，学得了独特的具有本地特色的制作烧鸡艺术。至清乾隆年间，因高家烧鸡名扬四方，被当地官吏当作贡品进贡于朝廷，且受到赞赏。从此，高家烧鸡更加名声远扬。）
103、马村烧鸡（河南焦作马村区）
104、遂平县桶子鸡（河南驻马店遂平县）
105、关德功烧鸡（又称关记烧鸡，是河南周口市的传统名食，属于豫菜系。型美观，色佳味美，美口不腻。不论热凉只要提着鸡腿一抖，即可骨肉分离。以独特风味令人倾倒。已有100多年历史。关记烧鸡是清代光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制的，早在清末民初已誉满周口、漯河一带。）
106、孔集烧鸡（孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原产地在河南省周口市鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。）
107、淮阳烧鸡（河南省周口市淮阳区，方布袋烧鸡是淮阳一带最有名的传统小吃，据传已有600多年的历史。此菜精工制作，配料合理，经过十二道工序，选用三十六味名贵佐料，辅之以循环使用的陈年老汤，色泽诱人，鸡味鲜美，咸淡适中，可口不腻，其熟烂程度尤为惊人，不愧为中原名吃。在鸡汤中煮出的方布袋豆腐皮更是让人一吃就忘不了，享誉中原。）
108、沈丘王兰烧鸡（河南省周口市沈丘县）
109、清真虎记油炸烧鸡（河南省洛阳市瀍河区新街转盘处老婆米线旁边）
110、洛阳骨里香烧鸡（洛阳第一人民医院对面东关街道中州东路207号西南）
111、洛阳满汉鸡（洛阳市西工区沙场南路，华润万家对面）
112、洛阳潘和尚烧鸡（老城青年宫向东走200米左右的小街道,沿小街道向南走个20多米。）
113、夹马营路烧鸡（洛阳市夹马营路。）
114、新乡烧鸡（新乡烧鸡由滑县道口镇传入。距今已有200余年的历史,是全国闻名的风味食品,可与道口烧鸡相媲美,成为新乡市特产之一。）
115、平顶山汝州烧鸡（汝州的烧鸡，其色泽金黄、咸淡适口、肥而不腻，具备着咸、香、鲜的北方口味。）
116、商丘柘城高家烧鸡（商丘柘城县胡襄镇）
（商丘柘城县胡襄镇高家烧鸡，2000年，高家烧鸡被评为"商丘传统风味名优小吃"。胡襄镇高家烧鸡之美味在豫东美名远扬。高家烧鸡起源于明末清初，传说明永历年间，高家始祖高旭游历天下，取众家烧鸡制作之长，学得了独特的具有本地特色的制作烧鸡艺术。至清乾隆年间，因高家烧鸡名扬四方，被当地官吏当作贡品进贡于朝廷，且受到赞赏。从此，高家烧鸡更加名声远扬。）
117、毛嘴卤鸡（湖北省仙桃市）
118、哈尔滨裕昌烧鸡（黑龙江哈尔滨市，荣登过cctv4。）
119、扶余县邓家烧鸡（吉林省松原市扶余县三岔河镇。）
120、张久礼烧鸡（张久礼烧鸡是一家于1997年12月被沈阳市人民政府授予“风味名品”称号的店铺。）
121、凌源高老九烧鸡（辽宁省朝阳凌源市）
122、营口大石桥清真回民烧鸡（辽宁营口大石桥）
123、铁岭开原崔家扒鸡（辽宁铁岭开原市）
124、铁岭蔡记扒鸡（辽宁铁岭市，清真老字号，开了好多年了。）
125、老胡家烧鸡（产于辽宁省盘锦市大洼区田庄台镇，2015年8月，列入省级非物质文化遗产保护名录。）
126、天津小李烧鸡（小李烧鸡是天津的著名食品品牌，有很多连锁店。）
127、天津瑞亨号烧鸡（天津西北角清真烧鸡品牌，老天津卫的最爱，33元/斤。）
128、石家庄金凤扒鸡（金凤扒鸡最早始于1908年，一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，1984年正式注册了金凤扒鸡的商标，从只有扒鸡，发展到现在扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品，开设了棉七店、育才店、平安店、花都店、棉六店，和平路店、中华大街店等多家店铺。是石家庄人们的最爱。）
129、大名府二毛烧鸡（二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，中华老字号之一。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，邯郸十大名小吃。由王德兴创始于清朝-仁宗嘉庆十四年（1809年）直隶大名府。）
130、大名府二发兵烧鸡（天兰斋二发兵烧鸡，河北省邯郸大名县非物质文化遗产。）
131、邢台魏庄熏鸡（河北邢台隆尧县魏庄。）
132、沧州刁家五香鸡（一直以为刁家五香鸡是我老家盐山的特产，今天才知道，沧州刁家五香鸡有限公司成立于2005年12月06日，注册地位于南皮县何七拨村，法定代表人为刁金亮，现在拥有300家左右合作门店。无论是老家盐山，还是我现在的第二家乡定州，买烧鸡我只买刁家五香鸡。）
133、商林黄小二烧鸡（河北省沧州市献县商林乡。）
134、献县大蜜烧鸡（河北沧州市献县东升路43-19号。）
135、泊头石锅腰烧鸡（河北沧州泊头市。）
136、正定马家鸡（河北石家庄正定县。）
马家鸡始创于清朝初年的直隶祁州（现河北省安国市），清朝同治八年（1869年）因避战乱，迁至正定，迄今已有三百余年历史。马家鸡总店位于河北省石家庄市正定县燕赵南大街口，石家庄市内育才街与谈南路交口、天山大街眼科医院对面、中华北大街联盟路交口以及个别北国超市有售。
马家清真卤鸡也得到过当代“名嘴”的赞誉——主持人崔永元在自己的《实话》一书里提到：“河北正定有一个作坊生产马家鸡，我差不多全国各地的烧鸡都吃过，但是这个马家鸡，虽没有名气，如果以我的口味为准的话，它是中国最好的。”
137、正定刘家鸡（河北石家庄正定县。）
138、辛集范家庄烧鸡（辛集市范家庄烧鸡，据传已有300多年历史，生产约有十几道工序，肉质紧密，滑嫩爽口，色泽皮黄红色，内白紧致入味，咸淡可口，余香环绕。）
139、高阳莘桥烧鸡-殷桥开山鸡
产于河北保定高阳县西演镇莘桥村，莘桥李石头烧鸡，田家烧鸡最出名。
传说，李世民打天下时，来到莘桥，请殷开山辅佐他。殷开山家宴李世民，鸡煮得火太大了，形状不雅，随架在铁篦子上熏，李世民吃后赞不绝口，当皇帝后将这种熏鸡的做法御封为“开山鸡”。人称口味“盖京南”。
140、玉田清真玉江熏鸡（河北唐山玉田县，已有数百年历史，古为贡品，今为家用。）
141、阳谷刘家烧鸡（山东聊城阳谷县刘家烧鸡，祖传手艺，以其色、味、形俱佳而享誉鲁西。）
142、丰镇裴三烧鸡（内蒙古乌兰察布市丰镇市。）
143、古蔺麻辣鸡（四川省泸州市古蔺县。）
古蔺麻辣鸡古蔺县的一种特色食品，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称，每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大公鸡以自家自制卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。
后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为：正中不过麻辣，怪异不过椒麻。享誉整个四川，已经走出川内，在其它省市占住了脚跟，并且远销美国。
144、歌乐山辣子鸡（大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。）
145、贵阳刘老四烧鸡（贵州餐饮名店，贵阳百鸡宴酒楼）
“只要走上文化路，就能闻到刘老四烤鸡那穿越年月的卤香味儿”。这句由贵阳市民口中传出的话语，代表着刘老四经典卤味的传承佳话。
座落在贵阳市文化路桥头的“刘老四烤鸡店”是刘老四夫妇于1981年白手起家创建的，由摆小烤鸡摊开始，夫妻俩腿勤、手巧、心灵，加上苦心经营，烤鸡生意越做越红火，短短10年，终于形成了独具黔味风味的烤鸡系列食品。
“刘老四烤鸡”由传统秘方及25道细致工序精制而成，结合卤味和烤味做出来的烤鸡色香味俱全：卤味的鲜美、滋润及烤味的干香，食用口感外酥里嫩有嚼劲，入口奇香四溢，回味无穷。 为了保证口味纯正，刘老四烤鸡系列食品都是当天生产，当天销售，严格控制产品质量。
146、嵩县王记烧鸡（产于河南省洛阳嵩县，早在1875年，创始人王开琴师承殷氏，创办了嵩县的首家烧鸡店。如今掌门的王书林已经是第四代传人。已经开了3家店，据说前2个店每天能卖1000只鸡。）
147、个旧斗姆阁卤鸡（是云南红河个旧市卡房镇的特色名优食品，2003年被云南省烹饪协会评为“云南名小吃”。）
148、西安葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛入盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。
2018年9月，被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。
149、泾阳老樊家烧鸡（陕西省咸阳市泾阳县城关。）
150、长武烧鸡
长武烧鸡是陕西省咸阳市长武县人们宴宾的上等佳肴，随着近几年来人们的生活水平不断提高，长武烧鸡也成了红白喜事，设宴摆席必备的菜肴，也在长武人餐桌上随时可见。更是长武人走亲访友的好礼品。
长武烧鸡誉满三秦，流传八方，观之：色泽鲜亮，口水欲滴;食之：油而不腻，肥而不荤，肉质细烂，味道香美。
151、新疆椒麻鸡（椒麻鸡：新疆民宗菜品，它恰如其分地体现了新疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。麻椒鸡以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。）
152、静宁烧鸡（静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省平凉市静宁县一带有名的烧鸡。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用，或馈赠亲友，莫不为人称绝，既是筵席美餐，又是滋补佳品。人们形容“闻香千里外，味从鸡肉来。”）
153、荆州郭场鸡（在荆州就有这么一家火车主题餐厅，那叫一个霸气，它就是郭场鸡火车主题餐厅。郭氏郭场鸡选用优质柴鸡和几十年来祖传的秘制佐料精心烹制香味扑鼻，肉质鲜美。因其独特的口味和餐厅热情的服务得到社会各界食客的好评。十几年来，郭氏郭场鸡品牌快速稳定发展，餐厅环境不断升级，在荆州、沙市已开多家分店。2019年，郭氏郭场鸡品牌成立15周年之际荣登央视70周年品牌推广企业。）
154、长沙鹏派烧鸡（位于长沙市人民西路与都正街交叉口南100米的鹏派烧鸡都正街店，老板说卖够10000只烧鸡，他女朋友就答应嫁给他。鹏派烧鸡的制作手法，是采用了古色古香的传统手法，这种手法是掌门人大鹏潜心拜师学艺所得——师承至今已有120多年历史的沟帮子熏鸡。）
155、新疆大盘鸡
新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同河南烩面搭配食用。 色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大盘鸡”被评为新疆十大经典名菜。
156、湖南东安子鸡（湖南省永州市东安县）
东安子鸡曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录，先将鸡宰杀，随后放入汤锅内煮至七成熟时捞出，待凉后切成小长条，再和姜丝、醋、花椒末等煸炒，最后放高汤焖至汤汁收干，酸辣鲜香。
157、江西三杯鸡（江西省赣州市宁都县）
三杯鸡是江西名菜，相传三杯鸡与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。后来流传到台湾，在台湾被发扬光大。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
158、小鸡炖蘑菇（盛行于东三省。）
小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇中的小鸡要选用童子鸡，肉质细嫩，蘑菇则是野生榛蘑，香气独特，成菜汤鲜味浓，鸡肉酥烂。
据传，外表无华的炖菜是皇帝的主要饮食。在乾隆、光绪、宣统，还有慈禧的御膳单子上都有“口蘑肥鸡”这道菜，也就是小鸡炖蘑菇。
在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。
159、沧州火锅鸡
起源于河北省沧州市。以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成。火锅上的鸡 为主要代表，味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。
160、魏老六熏鸡（山东省聊城市）
聊城铁公鸡是老舍先生送给魏氏熏鸡的雅号。魏氏熏鸡首创于清朝嘉庆十五年（公元1810年），因魏母为儿子漕运远行熏制而成，是京杭大运河沿线著名美食。 聊城 “铁公鸡”制作工艺，2009年被列入山东省第二批省级非物质文化遗产名录。
魏老六是工艺注册品牌，老是老汤焖，传百年老汤，旺火开锅，文火煨炖；六是六六熏，制作一只熏鸡要六十个小时，六熏六晾，水油熏干。依照古法制作的魏氏熏鸡叫做魏老六魏氏熏鸡。
还有肯德基，妲己，甄姬，虞姬，蔡文姬，哈哈哈，这些都是打岔，开个玩笑
蔡林记的热干面？
我原来在黄石大理石厂供销科工作，八十年代初武汉很多老字号餐馆升级改造，那时候用天然大理石装修门面和餐厅是首选。正因为这样关系认识了武汉很多餐馆的人。武汉老通城，四季美汤包店，小桃园鸡汤，这三样是武汉是武汉大众小吃，非常有名，说实话那时蔡林记并不如现在出名。
那个年代吃的东西比较少，老通城来联系工作时装了两大钢精锅豆皮带来，起码有200份，四季美汤包店也不落后带来几百个汤包装了两大钢精锅。
特别是老通城装修时，让豆皮大王高老师付专门给我们做了一次豆皮，二楼那时没有营业，还做了十几个菜非常丰盛。从那时起和张斌成了朋友，在武汉请客首选老通城。
说实话得胜酒楼包子也好吃，而且这四家相隔不远。
老通城豆皮是高老师付专门为毛主席做过两次豆皮，一次在武汉市委那惠济餐馆，一次在长江船上，在老通城毛主席没有去那，但是高老师付是老通城师付，豆皮就出了名。
八十年代初一份豆皮两毛五，一碗糊酒九分钱那味道记忆一生。
小桃园鸡汤吃过一次，离老通城不远，几分钟走到那，说实话不如老通城豆皮深刻。
虽然我是黄石人，武汉住的时间占我人生四分之一，很长时间在武汉工作和住那，中百那旋宫饭店住的时间最多。
以前武汉有很多好朋友，特别是市公安局后勤处郭处长，还有小机司机小秦，邵开炎处长给我提供了很多帮助。还有江岸公安分局徐副局长，李福老同志是我二十多年好朋友，现在很多年没有联系了，我在这祝您们身体安康。
你认识的有钱人？
从2006年元月开始直到2008年冬天，我用10万块钱的本金赚到了2800余万，我想这段经历应该算是人生的高光时刻了。每当我写一些关于负债文章的时候，很多朋友就问过我是发家的，今天就此话题叙述一下自己辉煌的前半生。
一个不务正业的学生我并不是一个合格的学生，尤其是在上大学那会儿。我甚至忘记了自己学生的身份，所以当别人还在为学业而奋发图强的时候，我就开始剑走偏锋地搞起了副业——卖书。每天晚上我都会在连接教学楼和公寓的地下通道里铺上几层编织袋子，然后摆上在书店里用称杆子论斤买来的图书做“生意”。
那时候的学生比现在可要实诚多了，基本上我按照书后面的价格打个7-8折就能够成交，而且销量还不错。每天晚上都能收入百八十块的，后来被学校严管了一阵，只敢在周末出摊了。这个收入让我当时成了同学口中的“富翁”，而宿舍里的几个兄弟更是近水楼台先得月地依靠着我学到了很多额外的知识，当然还能时不时的吃上一顿大餐。
其实对于卖书做生意的选择更多的是因为兴趣和对自己清醒的认识。因为我深知自己在学业上已经到了“登峰造极”的程度，别说深造就连考研的想法都没有。所以，在看清了自己的前途之后，我毅然决然地弃政从商，提前下海进行社会实践。
卖书的生意一直干到了我离校的那一天。其他同学要么学业有成，要么收获爱情。而我却得到了用自己的汗水和智慧换来的5000多元利润。掂量着自己手里的账本子，我第一次有了真正的理想——赚大钱。
与煤炭结缘对比于其他年轻人对自己的前途未卜，我心里跟个明镜似的清楚自己未来的奋斗目标。所以在毕业回家后，我马不停蹄地就开始琢磨着自己宏图壮志的起点。当然，这个时候的我也只是空有一腔热血和对未来美好的憧憬。而对于从哪里下手，也只停留在嘴上功夫而已。我也曾想过延续在大学里卖书的营生，但是对比于自己的雄心壮志那点微薄的利润显然已经不能满足自己了。
发小的出现是我的第一次人生转折。那是在2006年元旦过后，在家无聊至极的我去找发小打发时间。在到了他家之后，眼前繁忙的景象彻底震撼了我。几辆装满了煤的货车在发小的指挥下正在卸货，而在卸完货的地方几辆拖拉机正在热火朝天的装货。在他家大门口外面数不清的拖拉机和三轮更是排起了长龙。看到如此景象之后，我内心的第一个想法就是：这应该能挣不少钱吧。
在我死皮赖脸的追问之下，发小笼统地告诉我一车煤能有1500块钱的利润。听到他的话之后，我盘算着今天货场里的情景，自己心里默默地算了一笔粗账。这一天他就挣了6000多元，这一天他就比我在学校里干一年挣得还要多。我眼珠子里发出了饿狼般的绿光，发小在我面前就好像神仙一样发出了万丈光芒。
从此之后，我几乎每天都要出现在他的小货场里像一个跟屁虫一样地学习着煤炭知识和生意经。发小并没有表现出多么厌烦，相反地对于我的殷勤追捧，他还有些洋洋得意。而在一个月之后当我拿着从父母那里“借”出来的10万块钱双手奉上的时候，发小毫不犹豫地就把我接纳进了“董事会”。虽然发小的父亲多少有些意见，但看在这么多年两家的关系的面上还是皮笑肉不笑地同意了我的入股。
有了发小的平台，就好像让我有了可以依靠的大树。但这棵大树也只能是乘凉而已，毕竟我入股的钱也只能够保证给我发个最低工资，想要挣得更多就得自己长本事。我们二人之间有过一次长谈，在这次谈话中我坦诚地说出了自己的理想和抱负，而发小虽然没上过几年学，但财大气粗经历过这么年社会洗礼的他能力自然不在话下。他也有着与我相同的认识，因为他家的生意说白了就是干半年歇半年的半吊子生意，所以有着共同目标和共同愿景的两个年轻人理所当然的就能够擦出璀璨的火花来。
我的货场梦开始的地方开春之后，发小家的生意迎来了淡季。但是对于我们两个来讲，这是新的开始。我们两个人找到了邻村的一个铸造厂，凭借着发小父亲的关系好说歹说的签下了人生中的第一笔合同。当时我手里拿着这一纸合同激动的双手发抖，因为我仿佛看到了理想正在一点点揭开了她神秘的面纱。
我们两个人是分工协作的，根据厂家的要求发小负责发货，而我负责接货和结算。这是一个完美的开局，因为在厂长看到卸下来的样品货之后，他马上就和我们签订了长期的合同。直到今天我依然清晰地记得当时厂长结算之后，我手里拿着两摞百元大钞时兴奋的情景。这是我第一次干成一件事，一件足以改变人生的大事。
铸造厂每个月的任务并不繁重，这也让我们两个人有了足够的时间去寻找新的商家。而我们与铸造厂之间的生意，理所当然的成了最好的广告。附近的几家厂子在我们质优价廉的优势之下成功地与我们签订了合同。用了不到三个月时间，我们两个毛头小子就从几十吨的运量发展到了几百吨。当然，资本积累的速度也越来越快。
就在我们二人干得如火如荼的时候，发小负责的货源出了问题。矿方要么就是货源紧缺，要么就是漫天要价。这不仅让我们的利润急剧下降，甚至还有违反合同的风险。为了能够从根本上解决问题，我自告奋勇地和发小交换了位置，让他在家里接货，而我则驱车去了千里之外的内蒙古。
这是一次神奇之旅，也是让我步入腾飞的关键一步。在我到达内蒙货源基地的时候，我发现之前的自己就如井底之蛙一样目光短浅，对比于煤矿我与发小做的生意连小作坊都算不上。而也就在此时我才发现发小的上线从我们身上到底挣了多少钱。
虽然是初来乍到，但是我却有一种回老家一样的归属感。在内蒙长驻的一个多月的时间内，我不仅找到了更便宜的货，还结交了不少朋友，甚至有几家物流公司的老板也成了今后的知己。这也为以后的腾飞做了非常重要的铺垫。而我也在圆满完成任务的时候，发自内心地有了把理想变为现实的底气。
这是我在内蒙大山里的一个货场基地整装待发，扬帆起航有了稳定的货源，有了稳定的客户，剩下的就是稳定的赚钱。我们两人在一起合作了将近一年，在这一年的时间里，我们的客户遍及家乡的每一寸土地。业务量的急剧增多，使得我们这两个二道贩子忙得昏天黑地，但相应的手里的资金也呈指数级增长。到了2006年年底，我已经有了将近200万的家底。这个数字是我一开始不敢想象的，即便是在自己和矿方牵上了线之后，也没有想过会在这么短的时间内能达到如此的水平。我有些飘飘然的以为，也许这就叫做梦想成真吧，可蒸蒸日上的市场环境却用现实告诉我，这只是刚刚开始。
2007年年初，发小和我分道扬镳，其理由是家里要建厂转行。这个理由至今为止我都觉得过于牵强，虽然我极力挽留，但他却头也不回地离我而去。一下子失去了半壁江山的我却鬼使神差地把自己推向了人生的高速公路。我给自己起了营业执照，又在市郊找了一块货场，用先租后买的方式与物流签订了协议，然后自己利用在矿方的关系开始了新的征程。
其实在自己单干之后，生意并没有多大变化。反而因为发小的离去，独占利润的我资本积累的速度更快。而煤炭市场的如日中天更是让差价越来越大，从一开始的50元一路飙升至每吨利润达到了200元左右。为了能腾出手来做更多的事情，我招揽了第一批员工，自己也第一次成为了实际意义上的老板。
那几个月是我迄今为止最为忙碌也最为幸福的一段时间，虽然是老板，但是我依然身体力行的扛着铁锨和大伙忙碌在一线，一天下来把自己折腾的如同一只黑猴子一样。也就是这种不怕吃苦的精神，让自己那几年始终保持着亢奋而又乐观的精神态度。而随着手里的钱越来越多，心态也随之越发膨胀起来。人就是这样，在有了足够的底气之后，就有了滋生贪婪的土壤。我愈发膨胀的心态让我再一次作出了大胆的尝试。
我货场一角，中间的是铁轨贵人相助，事业腾飞山东市场的崛起让我看到了新的商机，供不应求的火爆更是无时无刻不在刺激着我的敏感神经。看着无数来自远方的客人一次次报着高于市场价几十元甚至一百元的价格，我再也按耐不住心里的欲望，在时隔一年之后再次驱车来到了内蒙。
这一次重回旧地，让我遇到了自己的贵人吴总。他是个颇有背景的能人，在我第一眼看到他时，就被他的人格魅力深深折服，也为我今后该如何做好一名老板作出了样板式的表率。之所以说他是我的贵人，是因为吴总的生意把我再一次地拉到了一个新的境界。他对于我用汽车拉货的手段嗤之以鼻，认为这只是小家子气。虽然我知道火车运输的优势，但无奈自己实力不济有没有关系，这种通天的大买卖对我来讲只是可望而不可及的。
吴总和我的第一次合作是以把我个人“质押”在呼和浩特开始的，虽然我没有足够的钱发火车，但他的重点并没有放在钱上，而是声情并茂的告诉我：我这个后生值得他赌一把。就是这么简单地一句话，让一列装满了希望的火车发到了我的老家。这个事儿当时在货场里引起了轰动，因为对比于那些上了年岁的煤老板来说，他们很多年都没有办到的事，居然被一个毛头小子轻而易举的做成了。
而事情的结果也正如吴总预想的那样，他赌对了。因为从2007年炎夏开始一直到2008年奥运会不仅让我的人生有了翻天覆地的变化，吴总也因为我赚得盆满锅满。但对比于吴总，我才是最大的赢家。
当一列3740吨的火车到家之后，我的办公室里坐满了来自五湖四海的客人。他们有的拎着成包的现金，有的正在电话里四处踅摸买煤的本金，更有甚者为了占据先机提前把钱通过财务转到了我的账上。在这种情形之下，没有不挣钱的道理，或者说没有不挣大钱的道理。
吴总和我签订了每月4-6列的计划合同，虽然在开始的时候由于我资金不足总是拖欠他一些。但是在这种合作进行了一两个月之后，基本上就是我先给他支付定金了。而彼时的货场仿佛显得有些画蛇添足，因为即使每个月有几万吨的吞吐量，但是几乎没有一吨货能回到自己的场地。因为在火车到站之后，车上的货就被货主一抢而光了。那个时候，我的任务只有一个——收钱。而即使忙碌在一线的员工，也会换上整齐干净的衣服一尘不染地看着本应该由自己忙碌的战场。
我的货场，中间站着的是我，那时候还不知道打扮打扮自己，一切都以工作为中心。平步青云，一飞冲天到2008年新年伊始，我已经不再计算自己挣了多少钱，有多少身家了。因为我计算的速度赶不上挣钱的速度。这并不是夸张的说法，在那个时候整个公司里最忙碌的地方不是业务科，而是财务科。几个会计每天都要去不知道多少趟银行存现金，以至于后来两个专职的司机专门在财务科门前等着。即便如此，仍然还会有大量不知来路的资金打进我的账户里，然后又不知过了多长时间这笔钱的主人才会拿着汇款单到财务提货。
市场疯狂了，不止是市场疯狂了，就连那个时候的人都疯狂了。即便是暴雨如注，货主也会心甘情愿地看着装着半车水的货而露出欣慰的表情，仿佛抢到了就赚到了一样。而事实也是如此，在以卖家市场为主体的大环境中，没有人会像今天一样对质量挑三拣四，对数量斤斤计较。只要能冒烟着火就能接受。
吴总保证了上游货源的畅通，火爆的市场保证了供不应求的销售。一条贯穿于内蒙到山东的丝绸之路就这样在我这个二道贩子的牵针引线之下做得有声有色。知道北京奥运会前期，由于盛会的举办，我被强制休息了一个多月，直到这时我才有时间静下心来翻开账本看看自己这两年多来的收获。而在最终计算器上定格在2800万的时候，我这才发现那个曾经遥不可及的理想悄然之间已经被我变成了现实。
坐标呼和浩特，右手上带的那串竹子就是我的头像总结：这就是我的前半生，也是我人生故事的上半部。是喜剧，而且是能够让人咧嘴大笑的爆笑喜剧。我曾经是个有钱人，而且这些钱赚得让我自己都有一种做梦的感觉。在我走出校门步入社会的时候，那个初出茅庐的毛头小子怎么也不会想到自己只用了两年半的时间就赚到了旁人一生都难以企及的数字，实现了多少人都梦寐以求的理想和抱负。（当然更没有想到会落得今天如此悲惨的下场。）就在几周之前，我也一直认为自己属于命好，赶上了市场的红利。而在今天再一次把自己的经历写下来之后，我却发现了里面还包含了很多事在人为的因素，这也让我对人生有了更深一层的感悟，下面就说一下自己的认识吧：一、人需要有自知之明，更需要有理想有抱负。
就在我还是个学生的时候，就已经对自己的未来有了一个笼统的规划。因为说白了就是我已经放弃了自己的学业，而在放下之后，我并没有过混吃等死的日子，而是积极地把自己的未来重新定位，寻找毕业之后的出路，并且把这件事上升到理想抱负的层次。这样的选择和决心，成为了我内心最深处最原始的动力。让我在毕业之后满怀希望地去寻找适合自己的生路，而不是漫无目的的到处乱碰。
二、人本位。
再好的市场也有吃不上饭的，再烂的市场也有吃香喝辣的。而这一切都在于四个字——事在人为。以前我也是认为自己运气好，占到了市场火爆先机，吃到了红利。但如果我是一个不思进取，不求上进的“懒人”，那再好的机会也是徒然。就好像我去内蒙矿上找货源进而结识的朋友、找的关系、以及对煤炭市场的了解，这都是在自己勤奋不怕吃苦的基础上得来的。而后来与贵人吴总的结识与其说是一种缘分，更不如说是因为自己的努力而得到上天的垂帘。所以，人要想发达必须要勤奋，要进取。有些人总是羡慕别人有贵人相助，而自己却孤立无援，让我说与其你空想不如走出去多结交一些朋友，多做一些实事，在这个过程中你碰到贵人的概率自然而然的就会大幅提高。
三、学习与坚持是一个永远都不会过时的话题。
即使我走出了校门，我也没有放弃过学习。就比如刚开始和煤炭结缘的时候，我一直跟在发小身后学着煤炭的基础知识和他经商的生意经。虽然他没念过几年书，但人家的阅历和从商经验要远比我这个“书呆子”强上万倍。而在我选定了这个行业之后，也并不是一片坦途，其中也经历过各种挫折困难，但只要心中有希望即使再难再苦也要坚持下来。也就是这种坚持，让我在一次次的教训中慢慢地找到了适合自己的路，从而拨云见日，一飞冲天。
这些事情都是大家人人都懂得大道理，但是真正做起来并非易事。可放眼那些腰缠万贯，扬名立万的能人志士又有几个人不具备这样的能力和素质呢？所以，说得多不如做得多，经验和成长永远不是坐享其成的。
最后，还是向大家说一句耳熟能详的话吧，谋事在人，成事在天。成不成地放在以后，你先得塌下心来认真、刻苦、不厌其烦、绞尽脑汁地去做！
烟台有哪些美食？
一、烟台本地的特色小吃略写：（指的是如蓬莱、福山等地我不熟悉但吃过的小吃）
在烟台市区内，推荐能一下都尝尝的地方：
烟台丹桂小吃城。
地址：烟台芝罘南大街天天渔港楼下丹桂小吃城（老华联旁边）
这是烟台新开的小吃城，我个人觉得可能也是为了烟台发展，做一个美食城把当地的美食都集中起来，这样无论旅行团来吃，还是当地人来吃，也都方便了很多，也是烟台人脉文化建设的一部分吧
但是先说，里面有些东西的价格略贵，毕竟都是以前本土地摊小吃，突然放到柜台卖，成本费和包装费就贵了。
在我印象中里面所存在的当地小吃：
1.烟台最有名的、我的最爱—焖子！
虽然这个东西天津也有、大连也有，但我觉得都没有烟台好吃。而丹桂小吃城里面炒的算中上，味道真的很好，一定要炒的硬一点的，最好稍糊有锅底的那种最棒！
外地的焖子很多都是成块炒，加麻汁，有点类似于凉粉。但烟台当地的很多都是炒碎了，更入味一些。
比较幸运手机里还存有上次吃拍的照片。
2.鱼丸：
个人觉得丹桂做的味道很一般，有点腥。而且鱼丸成团太完整了，缺乏鱼肉的口感。可能因为我太爱吃家里做的什么都不加只靠鱼肉自己的粘力形成的丸子吧。
3.蓬莱小面：
这个我也是在烟台一直听说，但在丹桂第一次吃到，在烟台建兴饭店的蓬莱小面比较有名，自己搜了一下图片感觉，如果下面建兴这张是正宗的，那丹桂里算是改良版“高大上”的。而且丹桂的有点类似于拌面，没有这么多汤水，个人觉得不好吃。
4.福山大面：
图片来自于百度百科：看起来不那么靠谱啊。。。
在丹桂里面是一家，又有炸酱面、蓬莱小面、福山大面等等，所以味道也都几乎一样。很感兴趣要吃正宗的朋友就可能会失望了。
5.丹桂粉肠：
好像烟台老一辈人都很爱这个，我妈对它满满的都是回忆啊，据我妈说做的还蛮正宗，是记忆里的味道，我对它没记忆，就吃着一口姜味，作为肠！首先得是肉味啊！！差评！
但是我妈说，可能因为以前大家条件都不好，能吃到这种味道已经很满足了，现在吃起来就不那么好吃了。
在我印象中丹桂里存在的烟台比较有特色的几种小吃就是这样的，其他的存在于丹桂小吃的，很多都是各地特色，比如鸭血粉丝、济南把子肉，还有广式煲仔，东南亚神马的，反正二楼蛮坑的，我也只去二楼吃过一次。一楼其他店铺有重庆鸡公煲、各类饺子等，我相信不会有甩其他地域同类食物几条街的感觉，鉴于丹桂不算很便宜的，所以性价比来说，不推荐其他了。
二、烟台美食在全国更有名的—关于海鲜的二三事。
每个来烟台找我玩的小伙伴都会问我一个问题：我们在哪里能吃到海鲜？
这个问题让我无言以对，因为烟台本地人除非请客吃饭，否则很少会到外面饭店吃海鲜，早起一家人逛逛早市，在刚打出来的螃蟹、爬虾、海瓜子、海蛎子里挑一挑喜欢的，中午回去做个炸蛎黄、海蛎子汤、晚上在家煮一煮螃蟹、爬虾，一家人一边吃一边看电视。这就是我们最平常的日子。
所以我当时真不知道烟台哪里做海鲜好吃，我觉得海鲜最重要的就是： 鲜。所以怎么做都不如在家清水煮一煮的海味，而清水煮还用去外面吃么！所以就推荐一下好吃的海鲜好了：
（现在交通运输普及，大部分人都见过各种鱼类虾类，就不放图和详述了。偶尔有些不常见的会标出来）
1.螃蟹：
螃蟹往年最肥的季节是八月十五，但在烟台长久长大，对螃蟹已经不再纠结于肥与不肥，更多的是一家人晚上围坐一起闲聊吃它的舒适，大部分人都爱吃螃蟹盖吧，那是我的最爱。
2.爬虾
无论螃蟹和爬虾，个人推荐吃小一点的、活的，早市上很巨大的看起来当然好吃，但都是养殖的了，小的才是野生捞上来的。
3.海怪：
这个慎吃啊，因为好海怪其实很鲜美的，虽然很丑而且有点臭。但现在我已经很久没吃到很鲜美的海怪了，很多人受不了那个臭烘烘的煮出来的味道，所以因人而异了。
海怪长得确实很难看，我有大学的同学来找我玩，因为它太丑了而被吓到不吃的。。。我好开心自己吃了一堆！
煮出来是不是好看多了~~
4.海蛎子（南方好像叫生蚝）：
这里插播一个，我去广州说，来半斤海蛎子。发现完全听不懂啊，不过它和螃蟹是我最爱~炸蛎黄好好吃。。。
5.嘎嘣虾（学名鼓虾）“：
因为两个钳子嘎嘣嘎嘣的而得名，我们家很喜欢吃这种啰嗦又需要剥皮的海物，每次都买一大盆，晚上看电视无聊吃！美食与家人兼得也~岂不快哉！味道很鲜美。
6.海瓜子：
这个在烟台常住适合吃，但旅旅游吃饭吃这个蛮浪费时间的，因为很小而且也没什么肉，都是烟台人吃个鲜味打发时间的海物。名字起的到蛮形象的。
7.波漏：
我记得小时候每次逛夜市我和我妈都会买别人做好的，麻辣的，回家吃一晚上。类似海瓜子，但注意不要吃到臭的！如果第一次吃，很难辨别，因为只有嘬进去才知道味道，只能看人品了。
8.海虹：
它是扇贝我都爱。
9.扇贝：
来自百度图片。
常吃的大概就是这样，鱼、虾和各种花蛤我就不详写了，太多了。
最后更一个以前家门口的小店，不太好找，但是海鲜都不错，烟台很有名的还有荣强海鲜，据说它家里有渔船，所以海鲜非常新鲜，但是。。。也不太好找。
华茂海鲜小店：
图片来自烟台论坛—紫罗兰题主。
第三个南洪街等我过两天回家溜一圈的时候看一眼再更啦。
淘宝上有哪些好吃的糕点店？
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吃货本质来答题，推荐几家我觉得真的很值得试一试的淘宝甜品店~
1、甜诱
店铺风格非常简洁大方，首先推荐的是他们家的乳酪夹心饼干。
尤其是原味乳酪夹心饼干，完全的一颗乳酪，入口即化超级好吃。夹层仿佛是蒸鸡蛋，柔软蓬松，一点都不腻，特别适合孕妇使用。并且网上也好评如潮！
瞅瞅，群众的眼光是雪亮。
第二个就是曲奇，有抹茶和原味两种口味。
用新鲜的黄油制作，一口一个，酥软喷香，甜在心里。每吃到一个心里都想笑~
第三个就是雪花酥，雪花酥应该没有一个女孩能拒绝。入口奶香四溢，食料满满，小口小盈，每吃一口都看得见。
另外这家点也承接各种茶歇聚会活动，美美的好吃的小糕点当然也要让各位分享哦~
2、仰望星空『烘焙工坊』
一开始被这家吸引是因为他们家很酷的昆虫棒棒糖。
特别酷炫的棒棒糖但是可能只能适合一些勇士了，敢吃炸蝎子的估计也敢吃它。霏霏是无能为力了，所以说一些正常的。
法式熔岩蛋糕，划开烤的焦脆的外壁，里面就是香浓的巧克力酱流了出来。看看诱不诱人。
喜欢水果喜欢牛奶星人，不可以错过的一款糖果就是它家芒果牛奶糖。是芒果干与鲜奶融合做成的，没有任何添加剂、防腐剂，芒果与奶味的跳动，再加上芒果干的香浓，而且价格也很实惠！
3、小森茶集
要是喜欢日式蛋糕卷的朋友一定不能错过小森茶集，颜值都非常高！
隆重推荐栗子蛋糕卷！软糯的迁西栗子，粒粒栗肉在香浓芝士的包裹下，让人忍不住的想大咬一口！
还有超高颜值的酸奶草莓蛋糕卷！
入口就是浓醇的奶香和甜爽的草莓味,只不过现在草莓季已过,酸奶草莓卷恢复奶冻制作
基本都是下单后现做的~草莓季节严选精品草莓和进口酸奶,承诺不含任何添加剂、防腐剂,所以基本可以放心!
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发布于 2023-04-17 22:00:01