新店开业怎么培养熟客,有没有闷声发大财的渠道
我婶婶卖了20年蔬菜，3线城市一套房，5线城市一套房，给儿子买的30多万的车，去年又买了个门市全款120多万。这算不算闷声发大财？
新店开业怎么培养熟客，有没有闷声发大财的渠道？
我婶婶卖了20年蔬菜，3线城市一套房，5线城市一套房，给儿子买的30多万的车，去年又买了个门市全款120多万。这算不算闷声发大财？
人家摊位好，人缘好，卖菜认识的人又多，每天从早上5点开始忙，到下午5点，一年四季如此。可以说挣的都是辛苦钱，但是累并快乐着，一天收入到底多少咱也没问过，问了人家也不说实话。以前没有手机支付，每天下班看见她很大一个腰包都装得满满的，全是钱。
别小看卖蔬菜的，我们这里无线小县城，一个人一天卖出一小卡车蔬菜很轻松，一个人占几个摊位。不同的蔬菜从不同的地方批发过来，有人专门送到菜市来，所以她们5点就要去接菜，把菜摆放在自己的摊位上。
早上几乎一直在称菜，一直忙到中午都在收款。现在大多数都是手机付款，也不像以前那样一直找钱。每天两大坨食品袋也要用完，卖一次菜就要用掉几个袋子。
中午吃饭也叫家里人送来，上厕所就叫旁边的人看一会儿，大家都是这样互相帮助，而且不会发生抢生意这种事情。旁边几家的价格都是一样的，不管客人买哪家的菜都一样，她们都很热情。
很多人觉得一个卖菜的能有什么前途，实际上卖菜是暴利行业啊，尤其是销量大的那种。一个小县城能卖掉那么多菜吗？光靠摊位上的当然赚不到那么多，她家还负责送三个学校的菜，每天都是一大车，请工人送去。
说她的工作辛苦吧，好像比进厂打工还轻松，每天就是早上收菜忙一点，之后就是坐在椅子上，可以和客人说话，不会无聊。一天到晚都在收款，应该不会无聊吧。
卖菜20年，挣到的钱都有好几百万了，我一直觉得卖菜是个闷声发大财的行业。当然不是指那种提着一小框菜在街上卖的那种，而是市场里的专业卖菜人，附带搞蔬菜批发，负责送食堂，送饭店，送学校和各个部门的蔬菜。这种真的赚，说做蔬菜生意一年能赚百万我都信。
除了卖蔬菜，还有个类似的行业也是闷声发大财，那就是卖卤菜。就在婶婶家旁边，有个卖卤菜的老板，他家的卤菜味道很好，销量也高。晚上回家就加工第二天要卖的食材，有时候留一个人在家里做卤菜，一个人在摊位上卖。
他们在市场里租的摊位，而不是在其他地方租门市，租金相对便宜，生意反而比门市里还好。以前我在一家饭店里当厨师，那家饭店没有自制卤水，需要卤菜就到这位老板的摊位去拿，后面就和老板搞熟悉了。得知他平时一天的毛收入是4000～5000左右，逢年过节能上万。
荤素菜都卖，卤的一些素菜利润比荤菜还高。除去所有要开支的，平均就给他算30%利润吧，那一天也是1200元以上的纯收入。一个月纯收入3.6万，一年40万。这个还是往最低了算的，实际远比这个多。
这些贴近生活的不起眼的行业，只要你用心做好了都很赚钱。平时你看见的卖菜大妈，她家可能有几套房子，可能有几百万存款。你觉得还有什么行业是闷声发大财的，欢迎补充！
开什么样的饭店才会有比较高的利润？
现在的人生活节奏快，做餐饮还是要跟上趋势走，现在饭店存活率很低，也很难做，因为饭店吃饭的消费是比较高的，一个人两个人都很少去饭店消费，还有就是饭店投入是很大的，现在开饭店都是靠朋友靠人脉来捧场，但是大家又不可能天天来，完全超出消费能力。
所以还是得做快餐，而且这个快餐又和市面上的快餐店又不一样，菜品是很多有几十种，但是店面要大，厨子要多，服务员也要多，整体投入是很大的。所以要做有特色的快餐，麻辣烫就是非常好的选择。
从创业者的角度做麻辣烫优化：
麻辣烫操作简单，不需要厨子，2两个人就能开店，店面要求也不是很大，菜品不需要每天大量采购，每天只要买一些素菜即可，保证菜品新鲜。制作简单，出餐快，翻桌率高。
消费者角度优势：
麻辣烫受众人群广泛，特别是年前人，女生的最爱，不过我们做到从小孩到老人都喜欢。
产品优势：
四大品类：骨汤麻辣烫、番茄口味麻辣烫、冒菜、麻辣拌，囊括所有；菜品达到150种以上；
装修风格：
们的装修风格也是精心设计，传统的麻辣烫店风格很单调，给人一种很压抑的感觉，还有就是脏乱差。我相信你们自己去吃饭也想找个环境好的店。所以我们的风格走的是小清新舒适优雅的风格，吃饭就是为了放松，为了开心，我们风格升级之后，进店率也大大提高，还担心没有生意吗？
综上所述，做餐饮麻辣烫相对来说还是很合适的，投入小，受众人群广，经营简单，效率高，利润高。如果不好我自己的五家店不会做的都好，感兴趣的朋友都可以来看看，一起学习。添加
微信ID：小张哥烫货（xiaochi1945）回复麻辣烫，获取更多麻辣烫信息。
相信看了上文，对于骨汤麻辣烫加盟注意事项有一定程度的了解，如果您对于骨汤麻辣烫还想要深入的了解，可以私信回复“麻辣烫”，我们会尽快给您联系。
餐厅如何增加回头客？
知行创优?原创经营问答系列（434）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年！
问题所问：餐厅如何增加回头客？菜品不错，价格也便宜，为啥回头客不多呢？问题关键词：回头客
回头客：重复到店消费的顾客，引申为顾客忠诚度
我从经营角度阐明问题观点：第一点：餐饮回头客形成的本质原因顾客诉求类型：⑴空间需求
①堂食
举例1：家庭顾客就餐，需求点包括；靠墙卡座／停车位⑵私密
举例2：商务人士就餐，需求点包括；包间／包厢⑶餐位
举例3：（聚会／宴席）就餐，需求点包括；足够餐位的大厅／足够餐位的大圆桌⑵时间需求
①出品快捷
举例4：各类焖锅业种，就餐快捷⑶卫生需求
①加工环节可视
举例5：各类明厨亮灶，现场出品⑷消费力需求
①食材自选
举例6：各类平价海鲜自选餐厅⑸品质需求
①食材朔源
举例7：【盒马生鲜】明档餐饮出品顾客利益点类型：⑴卫生
要求：现场出品可视
举例8：透明厨房⑵亲民
要求：价格透明，自主选择
举例9：明厨亮灶⑶便捷
要求：出品快速
举例10：西贝莜面村⑷尊敬
要求：服务到位
举例11：海底捞火锅综上所述：顾客诉求及利益点得到满足，才会对餐饮店产生独有记忆点，这就是餐饮店竞争力所在，也就是顾客忠诚度高的原因
第二点：出品和价格并非稀缺记忆点，容易被同业（竞对）模仿和跟随，它们只是提升顾客忠诚度的补充餐饮出品大同小异：⑴同质化严重
举例12：【辣椒炒肉】已经成为湘菜馆标配⑵价格无法区分
举例13：【香他她煲仔饭】vs【松桂坊煲仔饭】⑶客层竞争是存量竞争
举例14：珍珠奶茶如果把竞争力聚焦出品和价格，那必须有一个前提；那就是出品稀缺，同业无法（难以）模仿，否则只会成为标配，价格也就难以逾越市场平均价格水平！顾客有了更多选择，又怎么成为你的忠诚顾客呢？！无偿问答，有偿咨询！欢迎私信老有买家要我给他送点别的绿植怎么处理？
你好。我是山间清溪。很高兴答此问。下面我就从买绿植者的视角谈一下看法吧。希望能对你有所启示。
小区门口路边，新开了一家绿植店。那天下班路过，见很热闹，大凡出来的人一般都不空手，就拐进去一看究竟。
小店布置得很有调调儿。高矮绿植错落有致，名贵普通不同分区。小店新开业，正开展“买一赠二”活动。所谓的“买一赠二”，是指买一盆（或一株）中高端绿植或多肉植物，成交后就可以到普通绿植区（也有很多普通的多肉植物）任选一株绿植免费配一个小花盆或水培花瓶。这样就吸引来很多顾客。其实小店免费赠送的那些绿植，都是掐个枝就能成活的品种。如一盆绿萝可分出好多株小绿萝。店家平时店里没顾客时，就整枝芊插或水培。
你看，店家就这样一个小小的举动，就可以招来门庭若市。又何乐而不为呢？干嘛非要顾客提出索要赠品呢？
你们几岁开始创业？
我22岁开始创业，无手艺、无文凭、什么经验都没有，看别人做生意赚钱，就一股脑钻进去了，还好我运气好，误打误撞取得些小成就，成了大家眼中的“成功人士”。现在再回头看当初的自己，真是无知者无畏，傻得可怜。
开店之前，我做着一份人人羡慕的高收入工作。
00年初，当时很多普通的上班族，月工资还达不到上千时，我的月工资基本在2000左右。
工作的地方要求非常高，我有好几项都达不了标准（年龄、文凭、身高、工作经验），我不甘心去应聘了几次都失败，隔着大门看着里面来来往往的职工，我问自己“她们都比我优秀吗？”心里立马一个坚定的声音出现“不可能！”所以我始终坚信自己有一天也一定能在那里上班。
身边的同事和亲戚看我如此执着想着去那里上班，毫不留情明着面嘲笑我，亲戚也背地里讽刺我，都说我痴心妄想，不知自己几斤几两。
黄天不负有心人，终于让我逮着一个特殊的时期，除低要求应聘上了 （当时离过年没几天，离职的人多，又不好招聘到人）。
我兴奋地把这个消息告诉看不起我的同事和亲戚，她们冷笑地说着：“先别高兴，赌你坚持不了一个星期！”后来我很感激她们，正是因为她们的嘲笑和讥讽，让我刚去那里上班好几次受不了想放弃的时候，想到她们的嘴脸而坚持下来。
刚去那上班不适应夜班，打瞌睡头老是撞在机器上；不习惯看显微镜，头晕、呕吐；被严厉的老大骂；自己个矮，随身带着自制定的木踏板站在上面增高，比其他同事辛苦麻烦。腿肿得裤子都穿不下，脸又肿又冒痘，曾背地里躲起来偷偷地哭。
还好我坚持了下来，工作越来越顺手，还当上了管理。
以我的能力已到了瓶颈，我也非常满足当下的成就，如若不是以下两件事，我想我会一直满足地安稳在那上班。一、好友询问我以后的打算
如往常一般，我开心地和好友兼同事在食堂吃饭，她问我以后的规划打算。
我脱口而出：“什么打算？这么好的工作，好不容易才走到今天这步，不能丢，能做多久就做多久吧。”
她恨铁不成钢地摇摇头：“你就甘心这么一辈子打工下去吗？不去多了解其他行业，尝试其他可能？”
随后她又继续说道已经递交辞职信，也快离开这里，回去帮她父母打理生意。还告诉我一定要为以后作打算，人不能一辈子局限在打工里面......
那是我第一次对继续打工的思想产生了波动，从小到大我身边接触的长辈、亲戚都是打工的，对自主创业这个想法从未想过。
二、经理的辞职
部门经理辞职了，他是名牌大学毕业，已在这工作了5年。
他的高度让我可望而不可及，永远都达不到。本以为他是找到了更好的工作，当我得知他辞职是为了去摆摊卖饼时，可想而知我有多震惊。
说实话，刚开始觉得他很蠢，放着工资那么高的体面工作不要，非得去做让人瞧不起的摆摊。
但当我去他的饼摊看过后，才认识到自己才是那个笨蛋。
晚上下班，到他摆摊的地方去瞧，他那生意红火地根本没时间招呼我，我也不见外地拿着他做的饼尝，确实很好吃。
过了很久他才有空和我说话，他一边手里不停地忙活着做饼，一边对我说：“哈哈，知道你是来看我笑话的。”
他说：“这是我老表的摊子，他要回老家了，我就接过继续做。这个做早餐的店，晚上让我们在这摆夜市，所以租金低。我一个月工资才5000来块，而卖饼一晚上纯收入均有600-700元，一个月纯收入在2万左右，就是看着不体面......”
说到底就是“放下面子、能吃苦”，他的一番话，彻底让我燃起了创业的决心。
创业之初之后我便想入非非，不再满足于打工生活，不顾身边人的劝阻，毅然决然地辞掉了工作 。
那年头想找好的门面一铺难求，房东拽得二五八万，房租高得吓人。我就那么怀着满腔热血一头扎进了开店的行列，幻想着日进斗金。
我平时很爱买饰品，就盘了个小铺做精品店。因为自己什么都不懂，加盟了一个小品牌，宣称全程扶持、教学，前期免费拿货。我想正适合我这啥经验都没有，不知如何下手的人。
谁知一入加盟深似海，里面套路何其多，好不容易坚持了一年。结果是多年的积蓄全部打了水漂，还负债累累。
我不甘心啊，还想再坚持一年，亲人们都来劝我，觉得我疯了。我给自己定下：如果再干一年还没起色，这一辈子再也不踏足创业。
人永远不能赚到自己认知以外的东西。
有了一年的做生意经验，自己也学到了很多。知道了症结在于加盟这一块，不想再受制于他人，虽然此时解约就放弃了一大笔的返利和其他利益，但长痛不如短痛。
亲自到批发市场选品挑货，那些货品也卖得不错。店铺慢慢地从亏损的状态走得出来 。
此时我的贵人出现了，一个熟客和我一样很喜爱饰品的一个姑娘，在交谈中得知她们公司将要搞活动，而她是活动的负责人（老板的亲戚，负责采购），我便与她商量采购我的货品作为活动礼品并从中给她一些好处，我们一拍即合。
之后通过这件事，她为我牵线搭桥，慢慢地我与很多单位、工厂都有了业务上的往来，赚了不少的钱。
但也没红火多久，利润太高，赚钱太快，市场终究会饱和调整变化归于平常。
我也抓住了那段幸运的时期，还上了欠债、买了住房，店面、车、有点小积蓄。
如果上班想达到今天这一步，估计还要多花费几倍的时间吧。
现在做生意越来越难，利润越来越小，一年的收益和上班差不多。
上班不用操心，没有大起也没有大落。
开店担风险，但时间自由不受管制。
现在是做生意的第10年，越来越感觉到厌烦，常常做梦回到以前快乐地打工的日子，但回不去了，早已经习惯了这种懒散的日子，害怕需要迁就按步就班的上班时间。
如果让我回到从前，我想自己万万是没胆再选上创业这条路，不是每次都那么幸运，毕竟创业成功率不到20%。
行行出状元，不管创业还是打工，都有牛人。
发布于 2023-07-11 10:15:02