孕妇如何煲紫菜汤好

紫菜营养丰富，含碘量很高，很适合孕妈吃，特别是补碘的关键时间备孕阶段和怀孕早期。

我也是两个孩子的妈妈，我也经常煲紫菜汤喝，以下是我经常煲来喝的紫菜汤。

第一、紫菜蛋花汤。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂，而这些对孕妇来说，都是必须要吸收的营养物质。适量食用鸡蛋，能起到补脑益智的作用。

紫菜蛋花汤也很好做，因为是孕妇，比较适合吃得清淡点，而且不要添加过多的调味剂。

做法如下：

1、把紫菜泡一下水，时间不用太长。

2、把紫菜洗净，鸡蛋打到碗里，用筷子。

3、锅里放水（最好是高汤），水开后加入紫菜，鸡蛋，然后加油盐葱花。

4、紫菜蛋花汤就完成了。

第二、番茄鸡蛋紫菜汤。

跟第一个做法差不多，只是多加了番茄。番茄的营养物质很高，含有纤维素、蛋白质、钙铁磷等元素。

做法如下：

1、鸡蛋打到碗里，打散，可以加一点盐。

2、番茄去皮，番茄去皮可以直接放到火上烤一下就能去皮，然后切成小块。

3、锅里放油，油热后，放入番茄块，不断翻炒，加水，把汤煮浓。

4、放入紫菜，最后放入鸡蛋，加盐，完成。

第三、紫菜豆腐汤。

豆腐的营养物质很全面，据说吸收率高达95%。豆腐含有很高的钙质，可以强壮骨骼，促进大脑的发育。

做法如下：

第一、豆腐切块，紫菜洗净。

第二、锅里加足够的水，煮开，然后加入豆腐。

第三、等豆腐熟了，再加入紫菜，加油盐葱花，完成。

以上几款紫菜汤都是我经常做的，比较清淡，适合孕妇喝。

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这种海鲜味道鲜美，特适合拿来做汤，做好这三点汤汁才会鲜

1、海蛎子是一种特鲜美的海鲜，特别适合拿来做汤。好吃的海蛎子炖豆腐，这三点一定要做好，汤汁才会鲜味十足。

2、香菇在晾晒过程中产生了大量天然核甘酸，是天然的鲜味剂，这也是干香菇比鲜香菇味道鲜美的原因。一定要提前用热水泡发好干香菇，泡香菇的水一定过滤后留用。

3、豆腐建议选用鲜嫩的南豆腐或内酯豆腐，这样炖出来的豆腐口感滑嫩。豆腐切块后一定要浸泡在清水内，加入2克盐，可以更好地去除豆腐的豆腥味。豆腐焯水后也要用原汤浸泡，防止粘成一坨。

4、海蛎很容易成熟，切记一定要后放，炖煮3分钟立即停火。

5、海蛎子炖豆腐：主料：南豆腐或内酯豆腐300克、净海蛎子150克。配料：芹菜30克、水发香菇50克、姜10克、葱10克、香菜或小香葱10克。调料：植物油20克、酱油20克、料酒10克、清汤或清水适量、盐3克、胡椒粉微量

6、海蛎子冲洗干净，取出蛎肉，取蛎肉的过程中要小心，别弄伤自己。

7、取出的蛎肉略微冲洗后浸泡在少量清水中。

8、选用南豆腐或内酯豆腐，切成1厘米见方的小块，浸泡在足量盐水中约20分钟，以浸除豆腐的豆腥味。

9、把浸泡豆腐的原汤连同豆腐块一同倒入锅内，大火烧沸后，焯水2分钟，然后一起倒回盆内，继续用原汤浸泡豆腐。

10、提前用热水泡发好干香菇，泡香菇的水过滤后留用。把泡发好的香菇切成小块，芹菜洗净后切小菱形段。海鲜性凉，姜是必需的配料，把姜切成极细的姜末，要吃姜不见姜，切细葱花、小香葱碎或香菜小段。

11、锅内倒入植物油20克，油温四五成热时下入葱姜炒香，调入酱油20克，炒香后烹料酒10克。倒入足量清汤或清水，把豆腐捞入锅内，香菇小块连同泡发香菇的水一起下入，调入盐3克、胡椒粉微量，大火烧沸后，继续中火炖煮约15分钟。

12、下入海蛎子肉、芹菜块，再炖煮约3分钟，停火。撒小香葱碎或香菜小段，出锅盛盘，鲜香的海蛎子炖豆腐就完成了。这种海鲜味道鲜美，特适合拿来做汤，做好这三点汤汁才会鲜。

13、菜品特点：色泽靓丽、口感咸鲜、豆腐滑嫩、蛎鲜浓郁、汤鲜味浓。

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紫菜做汤方便快捷，制作简单，紫菜有着独特的鲜美味道，可搭配各种海鲜类、贝壳类、肉类制品、蛋类等食材一起煲汤，而且不需要过多调味料，只给适量食盐和胡椒粉，就能制作出非常好喝的汤。

首先我觉得这个问题，没有一个可以衡量标准，每个人都有不同的口味需求，因此，所选择搭配食材也有所不同。例如我家最常吃的，就是【紫菜生蚝汤】，我认为就是最美味的，可能从小就生活于沿海地区，对吃海鲜养成了习惯吧。

接下来就为大家分享一下【紫菜生蚝汤】的详细制作步骤，希望对您有所帮助！

食材清单：

优质干紫菜/30克，现开生蚝/250克，瘦肉末/50克，干虾皮/10克，芹菜段/1棵，食盐/适量，胡椒粉/适量。

制作步骤：

第一步、用干净无油平底锅，加热后放入干紫菜，快速煎烤2-3秒钟，放入清水中浸泡，洗净控干水分备用。（为什么紫菜要煎烤？后面解释）

第二步、生蚝倒入料盆中，加入少许干淀粉，用手轻微的搅拌均匀，静置2分钟后用清水冲洗干净，控干水分备用。（加入干淀粉起到什么作用？后面解释）

第三步、煲汤锅加入适量清水，大火烧开后依次加入瘦肉末、洗净的虾皮、生蚝、紫菜、调入适量食盐、胡椒粉、最后撒上芹菜即可完成。

一、为什么紫菜要先煎烤一下？

主要：能够有效去除紫菜本身多余的腥味。这样煮出来的紫菜口感更加酥脆爽口。好多人做紫菜汤可能都少了这一步，所以煮好的紫菜口感不够酥脆。

二、清洗生蚝加入干淀粉起到什么作用？

1、生蚝附有大量的粘液杂质，单独用清水很难清洗干净。

2、加上生蚝质地脆弱，不同别的食材可以用力搅拌清洗，所以加上淀粉，去除生蚝的粘液，是最好的清洗方法。

1、优质紫菜闻起来，有一种海澡独特的芳香，而且没有其他异味杂味。

2、优质紫菜看起来，光泽油亮，呈紫红色而且厚薄均匀。如果相反则为劣质紫菜。

3、优质紫菜还有一点，就是质地较干燥，不潮湿不回软，无沙无杂质。

感谢阅读！紫菜跟什么煲汤最美味？如果你有更多的看法，欢迎大家在留言区发表你的看法，喜欢我的分享请关注【小庄来说食】，谢谢支持！