什么是金沙淘宝返利,有哪些好喝的酱香酒可以推荐
茅台镇以茅台飞天出名，飞天酒价格高高在上，很多人都喝不起，但是很多喜欢酱香酒的酒友都想追求茅台飞天酒一样工艺的白酒---坤沙酒。除了茅台酒是坤沙外，还有很多的坤沙酒。下面我们来看看市面上有那些是坤沙酒。一、坤沙酒
什么是金沙淘宝返利，有哪些好喝的酱香酒可以推荐？
茅台镇以茅台飞天出名，飞天酒价格高高在上，很多人都喝不起，但是很多喜欢酱香酒的酒友都想追求茅台飞天酒一样工艺的白酒---坤沙酒。除了茅台酒是坤沙外，还有很多的坤沙酒。下面我们来看看市面上有那些是坤沙酒。
一、坤沙酒是采用红缨糯高粱、小麦为原材料，严格遵循12987工艺，即为一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飞天是五年基酒。坤沙工艺的特点：成本相对较高，工艺周期比其他香型都要长，从原料到出厂至少是5年时间。
成本分析。坤沙是五斤粮食一斤酒，本地红缨糯高粱在8.0元/kg。最基本一斤坤沙酒的发酵粮食就要20元了，可以直接排除了市面上100元5斤、10斤这种了。加上工艺费用，运输，包装等费用，一款坤沙最低成本在60左右，正常零售在100左右。这个是普通酒厂的，普通的酒厂利润率正常范围在35%左右。有人算茅台在股市里面公告成本，分析成本在40多，利润率在90%多。毋庸置疑，茅台肯定是高产出，里面的员工没有低于10w以下。就算茅台成本这么低，他会低价卖给你吗。
坤沙分为纯坤沙 碎沙 翻沙 窜沙，依次变差，其中坤沙就是纯固态的高粱，高粱又分为贵州本地的高粱最好，然后是东北、山东的高粱，碎沙是将高粱打碎，出酒率高，翻沙就是第一次碎沙出完酒后又一次的发酵出酒。下面详细介绍一下：
坤沙酒也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，坤是指完整的意思，沙是指酱酒酿造的原料——高粱。
坤沙酒就是指我们常说的最正宗的酱香型白酒，是严格按照茅台镇传统酿酒工艺进行生产的酱酒，其生产周期长达一年，因其原料高粱只能按照小于等于20%的严格比例破碎，导致其出酒率低，但是品质最好。
坤沙酒的灵魂是回沙工艺，即将原料进行九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过三年以上的窖藏才能出厂。
但正是由于坤沙酒的出酒率太低了，酒质太过浓郁部分人接受不了，并且时间、成本太高，于是人们便在酿造过程中逐渐探究出其他“出路”。
二、碎沙就是指被碾碎的高粱，是指将原料100%破碎，打磨成粉状。碎沙酒的生产工艺较为快捷，周期相对较短，出酒率高，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完，酿造出来的酒也好入口。缺点是相对正统酱香来说要单薄不少，酒体层次感单一，但也正因为这样，更多的人在初次接触酱香酒的时候会更容易接受。
纯碎沙酒陈放多年后的香味提升很小，陈放后主要是口感柔顺更好入口。酒友圈里经常有浓郁派、清淡派的派系之争，其实就是坤沙酒和碎沙酒之争。高质量的碎沙酒可以单独勾调销售，品质一般的通常和坤沙混合勾调后再进行销售。
这种工艺被大部分中档小有名气的品牌酱香所使用。
三、翻沙酒
就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味，自身不具备太多经济价值，同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。
很多大品牌的低端酒，其实用的就是这种工艺。
四、窜沙酒
也叫串香，则是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒，基本都是这类产品。自从酱香的GB标准出台后,此法酿造的酒已经不符合酱香酒标准，被淘汰!
这就解释了为什么同是酱香酒，有的卖十几二十块一瓶，有的卖几十上百块一瓶，还有高达几百甚至数千一瓶，除了品牌溢价之外，酿造工艺和酿造成本决定了他们的价格。
那么问题来了，这几种酱酒，从口感上如何区分呢?
1、上好的坤沙酒，浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻,回味幽雅且长。
2、一般坤沙酒漆味较浓郁，入口酱味响，苦略出头，焦香有点露头，花香淡雅，但层次感不够丰满，回味幽雅。常见于6,7轮次酒勾的比较多的坤沙酒。
3、新坤沙酒入口暴，活力过大，酱香清醒，但因为暴口，燥气重，易味觉麻痹，不宜细品，新酒需要陈放半年以上才可入口。
4、上好碎沙酒，入口酱香发闷，不响亮，无漆感，但是入口柔和不苦，略发甜。一般头段无酱感或只有微微酱感，逐步到中段发力但还是绵软无力，基本无层次或者层次模糊，极其轻微焦香或者无焦香，带略微模糊的花香或无花香，回味干净且非常短暂。
5、一般碎沙酒，入口酱感觉很难察觉，无漆感，但是上口易，柔顺不苦。中段发力微有酱味感，后段有部分酒会偏格给人浓香感，收味短且略有邪杂味。
6、上好翻沙酒，入口苦重，略带漆味感，焦苦香明显，糟臭不露头，尾略有焦臭糟香味。
7、一般翻沙，辣口，头中缺格或偏格，无焦苦香，只有糟臭露头，已无酱型，只有略微残留的一些酱香风格或直接偏格回味给人浓香感。
市面上有那些品牌是坤沙酒呢。酱香虽然市场份额占比不高，但是其品牌还是很多的。如汉酱、窖藏1988、红花郎15、赖茅珍品，珍酒珍品，珍酒珍十五等。品牌上想要喝坤沙酒，价格的确是有点高，并非是普通酒友的口粮酒，因此也有不少的酒友寻求其他的坤沙酒。
很多酒友可能去电商平台寻找其他的坤沙口粮酒。电商平台上很多都是直接写着坤沙酒，没有几家是不打这坤沙酒。也很多的酒友在上面受伤害，电商平台参差不齐，怎么辨别是不是坤沙呢。
！！下面来看大众口粮的坤沙酒，不到200元一瓶：
非品牌包装新颖，很多酒友看到包装上比较新颖的酒，就很容易入坑了。其实这种很多都是卖个包装而已，里面的酒质并非是表里如一。如市面上的竹筒酒、酒糟酒、土埋酒、洞藏酒，而且这些价格还很便宜，很多酒友都是抱着试试看的心态。结果就掉坑了。
非品牌广告酒。很多非品牌的酒或者是小小品牌的酒在头条、百度、公众号等平台打广告，这种很多的都是营销成本占据了零售价格的20%以上。酒香不怕巷子深，过多非酒质成本直接转嫁到酒友们身上，并非是酒友们所希望的好酒。
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和平精英
发布于 2023-07-26 20:36:02