红豆派补单论坛,肯德基红豆派能用微波炉加热么
肯德基红豆派是一层硬壳包裹着很稀的红豆馅，水分比较大，在用微波炉加热时，由于微波穿透作用，食物内部有可能升温很快，水蒸气膨胀，会把食物表皮涨破。所以肯德基红豆派微波炉加热时间要短一些，最好半分钟即可。
红豆派补单论坛，肯德基红豆派能用微波炉加热么？
肯德基红豆派可以用微波炉加热，但是加热时间不能太长，否则红豆派会破损。
肯德基红豆派是一层硬壳包裹着很稀的红豆馅，水分比较大，在用微波炉加热时，由于微波穿透作用，食物内部有可能升温很快，水蒸气膨胀，会把食物表皮涨破。所以肯德基红豆派微波炉加热时间要短一些，最好半分钟即可。
红豆派是要解冻后炸还是不用解冻？
如果刷了油还会粘的话，就不要刷油了，改用烤箱用的油纸铺在炸篮底下(按炸篮底剪个差不多的就行），锡纸会影响受热不建议用。
半成品红豆派能用烤箱烤吗？
可以
制作方法
1. 将甜派皮擀约0.4厘米厚，压入派模中并用叉子戳洞，松弛约10分钟；
2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃，烘烤约12分钟；
3. 取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3～5分钟至表面呈金黄色备用；
4. 将洋菜加水煮至滚沸后，加入蜜红豆拌匀至再次煮沸；
5. 加入麦芽煮至糊化，倒入派皮中；
6. 蛋白用打泡器打至发泡；
7. 将细砂糖分两次加入，打至干性发泡，再用挤花袋挤在红豆派上；
8. 放入烤箱以200/200℃烤约2～3分钟，至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。
抹茶红豆派自己可以做吗？
抹茶红豆派的用料
主料：
低筋面粉（卡仕达） 15g
细砂糖（卡仕达） 15g
牛奶（卡仕达） 135g
抹茶粉（卡仕达） 5g
蛋黄（卡仕达） 1个
蜜红豆 适量
酥皮 3张
蛋液 适量
抹茶红豆派的做法
1/15
蛋黄、细砂糖搅匀到颜色变浅。
2/15
筛入低筋面粉搅匀。
3/15
牛奶中筛入抹茶粉小火加热。
4/15
一边搅拌面糊一边加入抹茶牛奶。
5/15
抹茶蛋奶液过筛入奶锅。
6/15
小火加热，一直搅拌至浓稠，倒入碗中，放置冷却。
7/15
卡仕达酱装入裱花袋备用。
8/15
提前解冻好的酥皮，对半切开。
9/15
取一张酥皮中间先挤一层卡仕达酱。
10/15
放上红豆，再挤一层卡仕达酱。
11/15
盖上另一张酥皮。
12/15
用叉子压出花边封口。
13/15
派的表面用刀划三刀。
14/15
再刷上蛋液。
最后一步
烤箱提前预热，200度烤约15分钟，酥皮变得金黄即可。
注意！
/酥皮/ 1、酥皮可以用现成的，也可用自制的。现成的使用方便，自制的味道更好，所以小伙伴就自己取舍吧！ 2、还没使用的酥皮，一定要密封保存好，防止表面干燥，这样的酥皮烤出来，表面那层会碎掉的很厉害。 /夹馅/ 1、夹馅除了抹茶卡仕达酱，可以换成各种喜欢的馅料，例如：芋泥、红豆泥、肉桂苹果馅等等。 2、馅料不要放太满，太多馅料烤制的时候会露馅的哈！ /保存/ 现烤现吃，不能放太久哦！酥皮会变软的。/酥皮/ 1、酥皮可以用现成的，也可用自制的。现成的使用方便，自制的味道更好，所以小伙伴就自己取舍吧！ 2、还没使用的酥皮，一定要密封保存好，防止表面干燥，这样的酥皮烤出来，表面那层会碎掉的很厉害。 /夹馅/ 1、夹馅除了抹茶卡仕达酱，可以换成各种喜欢的馅料，例如：芋泥、红豆泥、肉桂苹果馅等等。 2、馅料不要放太满，太多馅料烤制的时候会露馅的哈！ /保存/ 现烤现吃，不能放太久哦！酥皮会变软的。
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发布于 2023-06-08 15:03:01