定安粽子淘宝店在哪里,最不能错过的美食是什么
【不容错过的海南美食】海南岛是个多民族聚居地，各民族在不断融合的过程中形成自己鲜明的美味佳肴和风味小吃。来海南游玩，绝对不能错过以下这些美味佳肴和风味小吃。
定安粽子淘宝店在哪里，最不能错过的美食是什么？
【不容错过的海南美食】海南岛是个多民族聚居地，各民族在不断融合的过程中形成自己鲜明的美味佳肴和风味小吃。来海南游玩，绝对不能错过以下这些美味佳肴和风味小吃。
【文昌鸡】作为海南四大名菜之首，文昌鸡早已被厨师们发挥得淋漓尽致，盐焗、白斩、蒸、炒等各式烹饪手法，炮制出的美味菜肴有百种之多。潭牛镇是文昌鸡的发源地，也是文昌鸡的主产地，这里乡下生长着很多榕树，树下总是鸡雏成群，鸡食榕籽，生息繁衍，文昌鸡因而肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。相传明代有一名文昌人在朝为官，回京时带了几只文昌鸡请皇帝品尝。皇帝品尝后称赞道：鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！文昌鸡由此得名，誉满天下。
【东山羊】东山羊因为主产于海南万宁的东山岭，被当地人简称为东山羊，东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。海南东山羊全身毛色乌黑发亮，所以又叫黑山羊，个别的也有褐色，蹄为褐黑色，公母羊均有角。东山羊以肉用为主，其肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味。海南东山羊羊胎素含量极高．是提取羊胎素的最佳供体。
【加积鸭】加积鸭俗称“番鸭”，是海南传统四大名菜之一。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍出名。加积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓等，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗加积鸭”，其皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。
【抱罗粉】抱罗粉是海南文昌市的特色小吃米粉。以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因盛起文昌市的抱罗镇得名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，诱人食欲，其味妙不可言。
【和乐蟹】和乐蟹主要产于万宁市和乐镇一带海中，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。用和乐蟹做的美食是海南四大名菜之一。最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。特点： 原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美，富营养。与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点：一是和乐蟹的脂膏几乎是整个地覆于后盖，膏质稍挺,而内地河蟹膏质烂软，为块状；二是和乐蟹肉质丰厚且量多，内地河蟹的肉质细滑纤弱。
【临高乳猪】临高乳猪是一道色香味俱全的海南传统名肴，因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名。临高乳猪以烧烤为主，烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，那才算高手。这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。入口轻嚼，脆响声声，吃下后，仍留有满口余香，令人回味无穷。
【海南鸡饭】海南鸡饭是一道海南美食，起源于中国海南的文昌市，而在新加坡及其他东南亚国家已成为一道国菜。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡汤烹煮的米饭，在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。因而海南鸡饭在海南的知名度反而不及它在新加坡和东南亚的知名度。我们在很多新加坡电视剧中都可以看到“海南鸡饭”这种饮食。
【海南粉】海南粉是海南岛最具特色的小吃，该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉粉细多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。
【清补凉】清补凉作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。该食品清凉可口，消暑健胃润肺，是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格便宜，消暑解乏，适合南北食客口味，来海南不吃碗清补凉，如同来海南不吃海鲜、不喝椰子水一样。
【老爸茶】老爸茶是海南独特的茶文化，一壶茶，一二个面包，或一碟花生米，简洁的桌凳，围着三两个打扮朴素的茶客，闲闲静静地 “吃”茶，形成海南各地一道特色风景，特别是在海口、文昌、琼海等地尤其盛行。
【猪脚牛腩饭】猪脚牛腩饭是海南最负盛名特色小吃之一，而且是地道的百姓饭。通常煮牛腩猪脚的肉锅是放在店铺最前面位置的，两口大锅一个煮着牛腩，一个烧着猪脚。牛腩和猪脚经过慢火长时间蒸煮，再加上独特配料，肉质柔软不腻，非常好吃。对食客的建议是，最好是牛腩和猪脚各来一份，一起混着吃，那味道就别提，太可口了。海南的猪脚牛腩饭并不是指只卖牛腩和猪脚的店。这种饭主要以猪脚、牛腩为主，同时还经营着猪杂、牛杂、五花肉、芋头根子、酸竹笋、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各种家常菜。
【椰子鸡】椰子鸡是一道色香味俱全的海南名肴，用椰子和嫩鸡蒸煮而成。椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；而椰子鸡菜品中的仔鸡性平不燥，与椰子汁相融，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
【海南火锅】俗称"打边炉"。在海南无论冬夏皆打边炉，海南人打边炉已成为生活的常态和饮食习惯。简单边炉一锅清水，几把青菜，放点盐，倒点清油；没清油或者加几块肥猪肉进去调味，再配上蘸料，清水煮菜，来碗米饭就OK。高档点的边炉鸡鸭鱼肉海鲜牛肉一起上，混在一起用水煮，再配上豆腐、粉条、生菜、空心菜、小白菜等时蔬，边吃边往里加料。人们常吃得"三流"：流汗、流眼泪、流鼻涕,后"二流"皆因当时以炭头为燃料，烟熏火燎所致。现在打边沪的燃料普遍采用液化石油气或固体无烟燃料，后"二流"便没有了，但在偏僻乡镇或可体验得到，气氛热烈。
【竹筒饭】竹筒饭是海南黎族传统美食，用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民众多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。其风味特色：竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。
【温泉鹅】主要产于琼海平市温泉镇一带，当地人已经把温泉鹅与海南四大名菜之一的嘉积鸭并列为这里的两大美食。具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、淳香可口的特点。温泉鹅在国内外十分有名，温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食。食法大多以白切为主。
【黄流老鸭】黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀，源于上世纪80年代中期乐东县的黄流镇。当时一对夫妇在镇上开家老鸭店，由于选料精细，做法独特，老鸭肉纯而不腻，深受当地食客欢迎。因此到90年代，黄流老鸭店已开始风靡全岛。黄流老鸭最大特点体现在“老”字上。所选的鸭子，必须是下过蛋的一年以上的老鸭子。一般有两种吃法，即白斩和干煸。
冬至明明是祭祀祖先的节日？
刚过完中秋，很多朋友都在微信祝福我中秋快乐，我很感动，我也常祝福别人中秋快乐，或者加一句，圆满吉祥之类的。
按照很精准的古代文化，我也不懂到底这些传统节日要怎么说祝福语。
但我大概的觉得，中秋，应该可以和团圆圆满吉祥这些扯一下，于是我一般都加个圆满如意。
端午大家最近这些年都是说安康，也有人说这个不行不合规矩，但是大家都这样说了，安康也没有不妥，我也跟着说一下。
过年了都是说拜年，冬至这样的节日，我感觉带着一种浓厚的家庭气息，所以我都是说一声冬至安好，一切顺利。
其实以前我很在意这些东西，我总喜欢鸡蛋里挑骨头，一定要找最精准的说法，但是后来发现很费劲，
原始的说法大部分人不适应，我也无法确定那个说法就是原始的，好像故意这样一说，显得你自己更有文化在抛书包招人恨。
祝福的方式千千万万，有的人认为，在传统节日后面加一个简单的快乐，太西化，太浅薄，很不好。等于无视我们优秀的传统文化。
其实道理确实如此，什么都是快乐，确实很浅薄。
较真是可以理解的，我们每一个节日包括端午、重阳、中秋、中元、元宵、哪怕是二十四节气，都是很有讲究的。背后都是我们几千年的璀璨文化。但是我们也不必因此而烦恼。我记得多年前我是一个强烈的传统文化维护者，我眼里揉不得沙子，
比如看到电视剧衣服错了，会骂上好久，为什么宋朝的戏剧衣服却是唐朝的，为什么那些古人演的礼仪都是错的，等等。
有时候看见人家穿汉服，也喜欢去挑毛病。看到别人写古诗韵脚错了，平仄有问题，都喜欢挑刺。
有时候看见学校搞什么开笔礼啥的，也喜欢骂几句。
我慢慢的变成了一个愤世嫉俗的傻子，总觉得传统文化这一块，自己拿捏的死死地，搞到很疯狂，很清高傲慢。
什么都一眼看不惯，变成了自己最牛，别人都是傻瓜的那个感觉。
后来我遇到一位老先生，老先生九十多了，小时候读过私塾，国学文化很深厚，他和我聊天，很快就感觉到我身上的戾气。
他说：你有没有去一些饭店吃饭，看到人家的墙上挂着那些迎客松、牡丹富贵、等等的国画。
我说：这是我最受不了的，为什么挂的那么俗，就不能挂点正经的国画？
他说：他开个酒楼，来吃饭的都是老百姓，难道必须挂上关山月、徐悲鸿、才算高档吗？你要看到的是，中国文化作为符号已经出现在那里了。
这就是好事。
比如你在广东吃饭很多酒楼里一进去就有一个大神龛、里面要么是供着关二爷、要么是供着土地公公要么是福禄寿，你觉得如何？
我说：俗啊，俗啊。简直就是封建迷信。
他说：你难道喜欢看见中国人的酒楼一进去供奉着耶稣玛利亚，墙上挂着蒙娜丽莎向你微笑你才开心吗？
关二爷哪里俗了，义薄云天，是正神。土地公公哪里俗了，憨态可掬亲和慈祥，
福禄寿哪里俗了，老百姓最爱的梦想男神。财神哪里俗了，人见人爱，你不要给我。
这都是咱们的符号，即使它有时候不标准、不严谨、但是我们要承认它们的文化背景。
要懂得为这些感到珍惜。若干年后，你敢保证我们的牡丹富贵、千里江山图、厚德载物的书法等等这些还能不能挂在中国酒楼茶楼和生意人的办公室里？
好像人家学佛的人老是说，哎哎呀，末法时代啊，大家都不懂啊，乱搞啊，
以为念个阿弥陀佛可以去西天啊，以为去庙子里拜佛可以咋样咋样啊，以为看看佛经就怎么了？
你想想，真正的末法时代来的时候，佛经都没有了，寺庙可能都没有了，僧人可能也没有了，那个时候，怎么办？
可能你要在那时候，只要看到有人念一句佛烧一根香你就要痛哭流涕。
现在还有这么多人在学在求，按佛法说的道理，叫做为众生种福根，
很多人他不懂什么禅理不懂高深悟性，只能先告诉他念佛好，拜佛好，烧香好、敲木鱼好、等于先种下种子，以后还有机会再发芽。
现在起码什么都还很丰盛兴旺，虽然良莠不齐，但是你要珍惜和庆幸在先，补救和助益在后。
你不能抱怨和怀疑在先。否则你就自己折磨自己。
比如你看到少数一些和尚贪财好色，你就跟着社会大众大刀一挥打倒一片，对僧众失去信心对佛法失去尊重，这些都是个人的偏执。
僧人也是人，也是有欲望，他那个团体里面一样是有利益纷争，我们不能苛求每一个僧人都如法，这是不可能的，
等于我们期望每一个当官的都是清官，每一个生意人都是有良心的，这是很傻很天真。
僧人只不过是平凡普通人穿起僧衣专职去修行，受供养去修行，他们不如法，自然有他们的因果，
而我们因此而产生爱憎烦恼，却是我们自己的执着报应。
看待世界上的事情都是一样，眼里揉不得沙子，非要水至清无鱼，不接受世界的真实，不接受人间的无常、不接受世事的不完美，人就会痛苦不堪。
你这也看不惯那也看不惯，恨不得全是你心目中的理想世界。
乌托邦之所以不可能存在，就是因为众生心各不同，你我他的心意和观念是不同的，
哪里会有一个大同的世界，大同的世界，是你的自心已经大同，可以和光同尘了，那你走到哪里都是乌托邦。
你听到任何话都是吉祥话，你看到任何风景都是绝世美景。
没有一段关系在你这里是纠缠和糟糕。没有一个人在你眼里是可以值得去憎恶和疯狂热爱的。
你的心大同，你的世界，就是大同世界。
比如冬至是祭祀祖先的，为什么人家要喊冬至快乐。
你看不惯这个事，但是你没有看到人家至少是在喊冬至快乐，说明他记得和知道这是个冬至的传统节日，需要去祝福别人。
假如真的没人记得这些了，中国人只过圣诞节万圣节的时候，你怎么办？你会抱着那个喊冬至快乐的人哭。
有智慧的人和有智慧的文化，是容纳性很广大的，比如咱们国家民族，对很多东西的容纳，经百上千年很有耐心，
我们从来不害怕被别人吞噬掉，我们这个文化的根非常深，一时半会吞噬不了，也无法被谁连根拔起，社会基因历史基因都是会遗传传承的。
我们要努力矫正不对的，但不能 因此而愤世嫉俗。要鼓励和倡导大潮流，然后这些大潮流里就会有精英冒出来，有精彩冒出来，有正确冒出来。
比如国风汉服文化的兴起，一开始出来的时候，很多人质疑，觉得很多错误，其实是乱搞，
可是没有这样的潮流在推动，就没有现在越来越多的年轻人在不断地涌入传统文化复兴的行列，他们中当然有好的有差一点的，有标准 的有搅和的，
但是潮流在，推动力在，里面就有精彩的，
看看河南卫视做的这些精彩绝伦的中国文化歌舞节目，看看现在年轻人做出来的传统手工艺的挖掘复古、看看优秀的古装电视剧在服化道上做的努力，得到的影响，这都是这个潮流里涌现和承载的。
你不去鼓励和倡导，只是怀疑质疑和反对鸡蛋里挑骨头，哪里有这么多精彩出现。
批判和鼓励一定是要同在的，就像信心和反思要同在一样。
一声冬至快乐，端午快乐、中秋快乐，都是很好的，快乐是大家都喜欢的，首先有人在过这些节，就是好事，
还有人在这种日子愿意对其他人发送祝福，更是可喜可贺。
如果还有人愿意挖掘它们背后的文化，普及出来，更加赞叹。这些都是在一个正面的积极的心态上才能实现的。
我说：我不同意你所说的啊，我们都唱赞歌，什么都包容，没有是非，很多细节你不去抠，他不去抠，大家都不管，慢慢就习以为常了。文化不一样就消失了。
他笑着说：那你就去做这个纠察队队长吧，去抠细节找茬。哪里不对矛头就指向哪里。谁错了就去骂谁。
可是，你敢保证你自己对吗？纠错的，自有公务的机构和专门从事这方面工作的人去干，我和你说的，是个人的心理上怎么看待这种事。
我说：哦，您的意思，就是说，冬至快乐没有什么大不了不必为它神经紧张。
他说：对了，就是这样的意思。你要看到错误的背后好的一面，并且去正向助益好的一面。而不是纠结这个错的一面。
海南有什么特色美食？
海南的特色美食有：海南鸡饭、竹筒饭、文昌鸡、胡椒猪肚汤、羊肉汤锅、猪肠粉、抱罗粉、椰子饭、油塔子、东山羊等。
1、海南鸡饭
海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）是中国海南省文昌市的传统风味名菜，为海南菜系。
2、竹筒饭
竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料制作而成，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
3、文昌鸡
海南文昌鸡，海南省文昌市特产，中国国家地理标志产品。
4、胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，制作原料主要有胡椒、猪肚、蜜枣。
5、羊肉汤锅
羊肉汤锅是一道菜品，主要原料是膘肥羊肉等，配料是鸡蛋、生姜、洋葱等，通过先腌制后滚烧的做法制作而成。
6、猪肠粉
猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”。
7、抱罗粉
抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃，因发源于文昌市抱罗镇而得名，该菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃。
8、椰子饭
“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。
9、油塔子
油塔子，形状似塔，是西北回族人发明的面油食品。
10、东山羊
万宁东山羊，海南省万宁市特产，全国农产品地理标志。
您家乡的粽子是什么馅儿的？
端午节即将到来
一场关于甜咸粽子大乱斗的腥风血雨又将袭来
用哈姆雷特体来说就是
甜粽还是咸粽，That's a question
这场“棕界”武林大会
于2012年在网络率先打响
以北方为代表的甜棕派和以南方为代表的咸棕派
各执一端 难分高下
从此逢此节必有一战
终于在2013年
豆沙棕借着“神舟十号”一飞上天
甜棕终于拿下一成
但没想好景不长
在去年网络平台投票中
咸棕居然开始逆袭
一举击败了飞上天的甜棕
不禁好奇今年战况如何
那么亲爱的你
最喜欢甜棕还是咸棕呢
屈原很忙的，由你做决定
◆ ◆ ◆
咸粽主力部队大集合
-肉粽子-
用料
主料：糯米一小盆
辅料：花生适量；赤小豆适量；粽叶20片；火腿一根；五花肉300g
调料：食盐5g；料酒4g；生抽半勺；老抽半勺；白糖一大勺；五香粉一小勺；花椒粉少许
做法
1.粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒
2.糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用
3.红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀
4.粽叶剪去两头，准备好所有用具
5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块
6.取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片，包的过程不详细)
7.全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种)，再压一个碟子，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右
-猪肉咸蛋粽子-
用料
主料：糯米400g；猪肉150g；咸蛋黄10个
辅料：粽叶30张；
调料：食盐5g；老抽5g；白糖5g；水适量
做法
1.粽子叶冷冻后泡水，糯米清洗后加入切成10份的猪瘦肉，再放入盐、白糖、老抽和200克水搅拌放一晚上
2.准备咸蛋黄，粽子叶去掉头部一厘米，好包
3.卷成漏斗状，包入少许糯米
4.再放入咸鸭蛋，鸭蛋上放一块猪肉
5.最后用糯米装满，压实，用棉线包好；包好后用高压锅煮，水没过粽子，煮豆键完成制作，一小时后取出
-香菇红烧肉粽子-
用料
主料：糯米500g；干香菇10朵；五花肉400g
辅料：花生仁50g、小米1小杯、粽叶20张
调料：食盐2茶匙、酱油2汤匙、冰糖4粒、蒜5瓣、植物油4汤匙、水适量、江米酒1汤匙
做法
1.香菇泡发后挤干水，一分为三，锅中放2汤匙植物油，入油锅炸汁浅黄捞出备用，不需要用很多油炸，可以半煎炸的方式
2.锅里留少许底油，放入四粒冰糖小火煮至糖融化变浅黄色
3.放入切小块的五花肉开大火炒至金黄色，下蒜子同炒一会，沿锅边溅入1汤匙米酒
4.略炒一下后倒入酱油、1茶匙盐和1小碗水，放入花生米
5.烧开后小火烧20分钟左右，放入香菇，开大火收汁(因为肉是用来包粽子的，所以断生入味即可，不要煮到太软绵至入口即化的程度，那样到熬完粽子出来，肥肉就化掉了)
6.糯米浸泡一夜，小米浸泡五个小时，粽子叶和草绳煮过，然后清洗干净，这样能避免粽叶在包制的时候开裂漏米
7.粽子我分两次包，一半纯糯米，一半是是糯米加入小米，因为步骤一样的，所以我就只拍纯糯米的过程图了
8.糯米用1/2茶匙盐和1汤匙植物油调至入味，同理糯米+小米也用盐和油拌匀，取一张粽叶(如果粽叶比较小，可以两张交错叠起增加使用面积)从中间对折成半漏斗型，装入一勺糯米，包入两块五花肉、两块香菇和几粒花生米
9.再放一层糯米，把粽叶余出的部分折起盖住糯米
10.再把侧面多余出来的部分折下去，最后收尾
11.用草绳把粽子绕两圈绑起，然后用剪刀剪去多余的粽叶即可
12.全部粽子绑好后，入锅，加入抹过粽子的水，大火烧开后小火熬2个小时，或者可以放入压力锅按“蹄筋”键煮好，可以缩短时间
-板栗排骨棕-
用料
主料：糯米300g；板栗100g；猪小排200g
辅料：粽叶适量
调料：酱油8g；料酒5g；白糖3g
做法
1.糯米洗净后沥水，加酱油泡一夜(想上色深就多加老抽)猪小排洗净。斩成小块后用酱油，料酒和白糖腌制一夜(酱油多一点)板栗剥壳去皮备用
2.粽叶洗净后如图剪去头上很硬的部分以免戳破，折成漏斗形。中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏填入一层薄薄的糯米。压实
3.放上3-4颗板栗和2块排骨，用糯米将馅料覆盖住，前段捏尖，尾端向上翻折
4. 盖住以后沿着上边的边翻折收拢，用棉绳绑起来(或者有粽针就直接穿过去)包好以后煮熟即可
◆ ◆ ◆
甜粽主力部队大集合
-红豆蜜枣棕-
用料
主料：春笋150g；鸡蛋2个
辅料：培根1片；盐适量；食用油适量
做法
1.江米洗净，用凉水浸泡12-24小时，一定把米泡透（这样煮出来的粽子才软糯可口）；
2.红小豆洗净，用凉水浸泡至少一晚上；
3.包好的粽子放入锅中（水量没过粽子即可），我用的电压力锅，选择（豆/蹄筋）键即可。
-紫薯水晶粽-
用料
主料：西米800g；紫薯400g
辅料：粽叶1把；黑芝麻粉50g
调料：白糖60g；水适量；淡奶50g
做法
1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期间最好换几次水)，刷洗干净后待用(我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可)
2.紫薯洗净蒸熟，去皮，捣成泥，加入黑芝麻粉和炼乳，拌匀
3.将步骤2的紫薯泥揉成团，待用
4.西米用清水打湿后沥干(不需要浸泡)，放入适量的白糖，拌匀
5.取两片粽叶重叠，光面朝内，约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状
6.将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈，使它成为一个更尖更细长的漏斗(下面的尖角一定要收紧，以免漏米)
7.放入一半量的西米，用手指压紧
8.放入紫薯泥
9.再放入西米至“漏斗”的九分满，用手或勺子将西米压紧一些
10.将“漏斗”边缘的棕叶如图所示往中间折起来
11.将上面的粽叶折下来盖住馅料(折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧)
12.再将粽叶向一侧弯折
13.然后用绳草捆绑起来，再用剪刀修剪去叶柄，粽子就包好了
14.将包好的粽子放入蒸锅中，大火隔水蒸约40分钟即可
-黑米棕-
用料
主料：黑米适量
辅料：粽叶适量、花生适量、葡萄干适量、莲子适量、豌豆适量
做法
1.葡萄干
2.花生
3.莲子
4.豌豆
准备包粽子的食材，这个可以随意，一般是家里有啥就放啥，还可以增加一些花样来
5.准备适量黑米
6.将葡萄干提前用水泡上
7.黑米用水洗净，然后浸泡6小时以上
8.豌豆洗净泡上，随黑米的时间就可以
9.莲子泡发备用
10.花生泡发备用
11.浸泡完毕的黑米，沥干水备用
12.将泡好的花生、莲子、葡萄干和豌豆一起，放入沥干水的黑米中
13.拌匀备用
14.用开水烫软的箬竹叶备用
15.两片叶子放一起，裹一个漏斗形状
16.添入拌好的黑米
17.按照自己喜欢的形状裹起来，不管什么形状，以不漏米为标准
18.将所有的粽子包好，放入高压锅中
19.定时90分钟，自动停止后，让高压锅自动放气，焖煮2个小时以上，我一般是晚上煮，第二天早晨打开锅食用
20.煮好的粽子，打开锅，捡拾出来晾凉，如果一次性食用不完，可以选择冰箱冷冻，随吃随蒸，新鲜如初
-蜜枣粽子-
用料
主料：糯米500g、蜜枣20个
辅料：粽叶适量、花生100g
调料：水适量
做法
1.鲜粽叶买回后要洗净，水煮沸后入锅，加盖中火煮20分钟左右，煮好立即开盖晾凉，煮好后一定要打开锅盖，否则粽叶就会泛黄绿色，花生蜜枣提前泡软，糯米洗净泡在水里
2.两只粽子叶叠起来用，这样从尾部卷起一个圆锥，放一点糯米，然后蜜枣和花生，上面再放一层糯米，不要太多，九分满，包好
3.全部粽子包好后放在一口足够大的锅里，加没过粽子的足量水，把一个笼屉压在上面，同时压一个重物，目的是不让粽子浮起来露出水面，这样开大火煮沸后转中小火煮三个小时左右即可
那里的棕子最好吃？
1、嘉兴粽子产地：浙江
历史悠久闻名华夏，其中以“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。
2、枣泥粽子产地：苏州
苏州特色的枣泥粽子，甜甜红枣的馨香，是选用上等的金丝枣，煮熟后去皮去核捣成泥，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香，透着江南古城甜美柔嫩的味道，酥酥油油的枣泥会让你难以忘怀哦~
3、烧肉粽子产地：福建
福建粽子有浓郁的闽南风味，品种丰富，其中以烧肉粽子最为流行，福建烧肉粽子的“内容”丰富，由猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等组成，肉类、海鲜类、蔬菜都被包含其中，形成了终年可见的传统小吃。包在粽子里的海鲜一定会让人激动不已呢~
4、汩罗粽子产地：湖南
汨罗粽子用馅十分“随意”，馅料里什么都不放，或看心情往里面放点腊肉或者枣子。汨罗的粽子，心思从来都不在馅料上，而在包裹馅料的那层粽叶。汨罗人认为粽子的好吃与否，与粽叶有很大的关系。采粽叶有讲究，粽叶要宽且长，带着一股青草的鲜香味，这种鲜香味在煮过之后更加明显。用来包粽子的粽叶要在清晨或者雨后采摘，选择较嫩并且宽大的叶子，采回来的叶子可以趁着新鲜用清水稍洗一下就包粽子。汩罗的烧肉粽，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，香甜嫩滑，油润不腻。是端午节必不可少的佳品呦~
5、定安粽子产地：海南
海南地处热带，首先这个包粽子的粽叶就和北方的粽子不尽相同，一般选用芭蕉叶包成方锥形，一个粽子的重量约为半公斤左右。代表性的特色馅料有红烧鸡翅、腊肉等等，热粽子剥开，混着芭蕉和糯米清香的肉散发出浓郁的诱人的味道，绝对能令你胃口大开
6、桂花豆沙粽子产地：上海
上海粽子外型小巧，一般为四角粽子，平时吃的豆沙粽子都是玫瑰豆沙，加了桂花的豆沙，会有一股清香，如果配上一些橘皮提味，就更加浓郁了。粽叶的清香配上豆沙的甜香，再佐以桂花和橘皮的花香鲜类、蔬菜都被包含其中，形成了终年可见的传统小吃。包在粽子里的海鲜一定会让人激动不已呢~ ，真的是端午节的好享受哦~
7、蜂蜜凉粽产地：陕西
西安的蜂蜜凉粽是少见的冰凉甜粽子，炎热的天气吃到嘴里会觉得非常得舒爽哦。粽子的原料与我们平时吃的一样，只是没有枣子和其他果脯等馅料，全是上等香糯制成的实心粽子。煮熟，凉透，卖家会为你利落地剥开外皮，用细绳拉锯成片状，叠在碗里，淋
8、什锦粽子产地：广东
广东粽子是南方粽子的代表品种，个头比北方的粽子小很多，外型非常别致，正面是方型的，后面隆起一只尖角，形状象个锥子。什锦粽子的馅料一般由鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配出来，荤素搭配，老少皆宜，很值得一试哦~
上枣花蜂蜜，粘粘凉凉地非常爽口哦~
9、八宝粽产地：台湾
八宝粽是台湾粽子的代表品种之一，它选料多样，将猪腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、萝卜干、鱿鱼分别切成丁，锅烧热，先下洋葱末，再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀，与糯米拌匀后，裹扎蒸熟，香味浓郁。难怪它的口味深受大众欢迎呢
10、黄米粽子产地：北京
北京黄米粽子是北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。虽然市场上供应的大多数是糯米粽，但是在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。隐居于田园的淡淡清香的黄米粽子，吃起来别有一番味道呢~
发布于 2023-04-08 10:10:01