你去过几个,一个50元畅吃的夜市
长沙十大夜市小吃？
1、扬帆夜市
扬帆夜市是长沙最负盛名的夜市。扬帆夜市的面积很大，共有东南西北四个门，中间由两条笔直的路呈十字交叉组成，摊位多达1000余个。
2、红星广场/德思勤夜市
一个50元畅吃的夜市点！南边最火的红星大市场夜市，所有夜市摊位都有对应的位置，小吃类统一在最外边，炸鸡卤味煎饼果子烧烤炸串全员到齐；后方就是炒饭、小火锅、麻辣烫之类的，50元都不要就吃到打饱嗝。
3、桔园夜市
桔园社区夜市是偏向于主食类的，从粉面瓦罐煨汤馄饨炒饭烧烤卤味包子炒菜应有尽有。
4、五一新村夜市
长沙城东五一新村夜宵街，这里一到夜晚，门庭若市，人声鼎沸，烟火气息非常浓厚。
5、冬瓜山夜市
东瓜山长沙美食夜生活的天堂。必吃烧烤各种小吃、热卤亦不能错过。
6、林科大后街
走进林科大后街，就没有人能饿着出来！永远在排队的螺鼎记螺蛳粉、分量超足的杜四喜烤冷面、无比诱人的香酥鸡蛋灌饼、5元2串的华平烤面筋......10元管饱，20元富饶。
7、四方坪夜市
四方坪是长沙城北最热闹的美食聚集地，市井气息十足，也是长沙夜市的“顶流”之一。
8、马栏山夜市
潮流与烟火气共存便是对马栏山夜市最好的注解。这里主打各色美食，当然也有一些生活杂物售卖，广电的员工经常会在下夜班后来此解解馋。
9、渔人码头
渔人码头魅力不仅是长沙本土食客常爱去的夜市，更是了外地游客必到的打卡胜地之一。
10、天马小区夜市
天马小区是河西最大的夜市聚集地。爱吃花甲的长沙人知道一句耳熟能详的口号：吃花甲请移步天马。
长沙最好的三大馆子？
1. 湘春酒家
地址：湘春路286号
这儿的菜典型的长沙重口味，大火爆炒，辣椒死命放。以前只有几个小炒和蒸菜，现在还开发了新技能，有火锅和烧卖了。
推荐：辣椒蒸肉
2. 伍厚德堂
地址：坡子街148号
这是一家连锁餐厅，老店是由坡子街内的小洋楼“将军楼”改建而来，现在开到了各大商场盒子里。
坡子街内的饭馆多是本地特色小吃或者传统湘菜，逛坡子街的游客居多，所以在这生存肯定得是地道的长沙味道。伍厚德堂除了本地一些特色湘菜如米豆腐、红烧肉、口味牛蛙以外，还有很多老长沙小吃：糖饺子、臭豆腐、猪油拌粉、甜酒冲蛋、紫苏桃子姜。
3. 茂西土菜馆
地址：新开铺路豹子岭
湘春酒家是饭馆，伍厚德堂是餐厅，这里是土菜馆。
长沙必吃17家馆子？
人间烟火土菜馆
/ 幸福家菜馆 /
长沙人最日常的下馆子选择，毫无疑问是土菜馆。什么环境服务都不讲究，图的就是那家常味道里的人间烟火。
每个土菜馆都因掌勺师傅的出身背景不同，都会有一手融合自个儿家乡特色的拿手特色。
我偏爱的幸福家菜馆，掌勺师傅是浏阳人，不光小炒做得出色，也擅长腊味入菜和蒸菜。
这里的醋蒸鸡，很简单也很纯粹。
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米醋下料非常足，配合一点生抽提鲜，红线椒圈和豆豉起增香增色的作用，不会抢去米醋的风头。被蒸透的鸡肉入口酸得明快，回口是鸡汁与米香混合带来的鲜甜。
只可惜幸福家菜馆门面小，后厨面积并不大，灶头也有限。所以一旦客人多了起来，相对比较耗时间的蒸菜，没法现蒸。
老板娘会跟那些想预留蒸菜的客人说：“今天人好多，灶头搞不赢咧，你实在想吃的话，就只能先给你备好好不咯。”
其实把菜品预制半熟待有人点单再加热，似乎是餐饮行的共识了。
只是幸福家菜馆这儿，老板会尽量避免这种操作，毕竟一次性烹饪到位比复热的好吃很多不是。
腊肉焖鳝鱼，是我在跟掌勺师傅的一次闲聊唠嗑之中，开出来的隐藏菜。
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腊肉选用带皮五花部分，高温过油，皮和肥肉被逼出焦香，让腊味渗入底油后，加入鳝鱼一起翻炒。
待腊肉和鳝鱼翻炒到味道交织在一起，再加汤汁焖煮，大蒜叶子临出锅再加，稍微增添一点清爽感。
有腊肉的发酵咸鲜的陪衬之下，鳝鱼显得更鲜甜。吸满腊肉和鳝鱼精华的汤汁，下饭更是一绝。
原先这是一道常驻菜单的菜式，可惜土菜馆嘛，定价不宜太高，所以这种成本降不下去的菜给移除了。不过跟店家混脸熟了，有啥不能做呢
拌香干、醋泡辣椒、青椒炒鳝鱼……这里还有很多诸如此类菜名听起来普通、吃起来幸福感爆棚的菜品。
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长沙有意思的土菜馆有很多，比如恋拐子、水库十五栋、烂屋子、佳佳……它们的拿手活儿各有不同。可以说每个长沙人，常去的土菜馆都不一样。和哪家老板脾气和口味都合得来了，能开出隐藏菜了，一定会成为最偏爱的那家。
如果你有机会去这家店，可以先问问老板有什么食材，有哪些做法，再根据自己的口味做出选择。
02
好口碑的连锁餐厅 / 冇味湘潭菜 /
长沙热门连锁湘菜馆中，冇（mǎo）味是最受本地人好评的一家。其凭借大开大合、味型多样的菜品，征服了一众长沙人的胃。
招牌的辣白菜牛肉，是一道保留有湘潭菜传统特色，又有创新的菜品。
既然是湘潭菜，特产的龙牌酱油不会少放。在酱香浓郁的基础味道之上，使用了酸甜的韩式辣白菜作为副料，柔和了辛辣咸香，降低了油腻感。
牛肉在小炒形式下依旧嫩，因选用部位带筋，还会略带嚼劲。两味主料炒制受热过程中会渗出不少酱汁肉汁，在锅内融合成了些许酸辣可口的菜汤，下饭太过瘾。
牛百叶在湘菜馆中常见爆炒，而冇味却有一道凉拌的爽口牛百叶。
这道菜的凉拌汁以生抽打底，辅以白糖提鲜，混合其中的山胡椒油和少量芥末，带来了奇异的清新感。将氽好的毛肚拌入凉拌汁，码上蒜末与干辣椒，最后淋上一瓢热油即成菜。
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