鸡公煲是哪里的,重庆鸡公煲的总部在哪里
重庆鸡公煲的总部在哪里？
鸡公煲的起源地是在上海，因为重庆是地名，鸡公煲是菜名，所以重庆鸡公煲是不能注册。市面上任何人都可以使用这个名称，但是公司的标志是可以注册的，如果要加盟的话 就选择正规的餐饮公司，在培训机构里学些的技术不正宗，我有几个朋友都上当受骗了，一个是在北京学的，一个是在济南，后来回来口味不好，店开了一天只能卖2-3个煲，血本无归。
鸡公煲起源？
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。
最先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。
重庆鸡公煲是重庆的吗？在家怎么自制鸡公煲？
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。
鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。
重庆鸡公煲的做法：
1.鸡肉切小块加入cook100鸡公煲调料腌制60分钟。因为我买的是粉状的调料，需要稍微加一点水
2.芹菜、葱头切条，姜蒜切大片。
3.热油下姜蒜煸香。
4.下入腌制好的鸡块翻炒，可以适量加入适量调味品，炒至没有水份。
5.加水，先腌制的浮沫比较多，可以适当的撇下浮沫。
6.刚熟的时候加入芹菜、葱头，焖炒十几分钟。
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