浙江闲鱼叫什么名字好听,哪里的鲅鱼好吃
鲅鱼是比较常见的经济鱼种，基本国内的海域都能看见它的身影，但是本着水越凉，海产的生长时间越长，肉质越紧实的原则。我觉得渤海和黄海出产的鲅鱼，应该是最美味和最好吃的！
浙江闲鱼叫什么名字好听，哪里的鲅鱼好吃？
鲅鱼是比较常见的经济鱼种，基本国内的海域都能看见它的身影，但是本着水越凉，海产的生长时间越长，肉质越紧实的原则。我觉得渤海和黄海出产的鲅鱼，应该是最美味和最好吃的！
国内有两个城市比较爱吃鲅鱼，一个大连，一个青岛。大连因为处于黄海和渤海的交汇处，感觉出产的鲅鱼要比青岛这个单一黄海的鲅鱼，要美味一些。
为什么大连出产的鲅鱼好吃有了好的食材还要有好多烹饪方法，因为大连出产好的鲅鱼，所以大连的厨师在鲅鱼的制作上，可以说是“花样百出”。
像【鲅鱼饺子】大连名厨调制的，号称“天下第一饺”。
【熏鲅鱼】因为颜色类似熏过一样而得名，是一道家喻户晓的大连老菜。
【鲅鱼酱】，【干烧鲅鱼】是大连厨师研发的鲅鱼美味做法。
【鲅鱼烩饼子】曾经让一个路边小馆，成功变身为大的连锁酒店。
【鲅鱼炖粉条】是老百姓的家常美味。
鲅鱼在大连街不光可以鲜食，每年一到秋季，走在大连的大街小巷，都会看到晾晒的以鲅鱼为主的鱼干，这又是鲅鱼一个特别美味的吃法。用它制作的【咸鱼饼子】和【咸鱼萝卜干】，可以说是大连街最有名的市井小吃。
鲅鱼在大连街的做法太多了!像我一个普通的美食爱好者，手机里就有这么多的鲅鱼做法，难道鲅鱼不是大连出产的最好吃么？
有什么看着很上头的小说推荐？
本人喜欢安静，喜欢独处，因此读书就成了我唯一的爱好。
就我看小说的历程来说，第一部小说也是当年最最热门的IP巨著，“我非英雄，光目无双，我本坏蛋，无限嚣张”，猜出来了吗？对，没错，就是《坏蛋是怎样炼成的》，熟悉的你一定记得这本书的原名《校园江湖》，知道这些的就一定是老粉了。
紧接着后来就是各种著名的玄幻小说，唐家三少的雷神等等，风靡一时。曾经疯狂迷恋过番茄??的作品。《寸芒》的李扬，《九鼎记》的藤青山，《星辰变》的秦羽，《盘龙》的林雷，《吞噬星空》的罗峰。
不得不提的一部仙侠巨著就是《诛仙》，毫不客气的说，这是我看的仙侠玄关题材的巅峰，这部之后就再也没有兴趣涉猎其他仙侠。
之后就进入了金庸的武侠世界，不得不说大家就是大家，各种考究，各种文化渗透，远远不是仙侠爽文所能比的。
读完了武侠系列，又进入了东野圭吾的玄幻推理世界。《白夜行》《恶意》《幻夜》等等，感受异域文化，了解了更多的写作技巧，感受到了东洋扶桑文化风采。
最近又痴迷于国内推理小说紫金陈的作品《谋杀官员》系列，极其佩服其构思，行文爽快，构思巧妙，小说篇幅不长，不多久就可以读完，如饮甘露，痛快痛快，相当值得一读。
这段经历，从我初中到研硕毕业，到我成家，不同心境，不同阅历，对书籍的吸取，完全不同。读书要看年龄段，看心境。祝你找到自己喜欢的书，得到心灵上的慰藉。
哪支股票让你忘不了？
这两年的江特电机，作为一个去年还是一个ST的股票，去年最低到了1.25元，曾经要面临退市的风险，今年锂矿资源价格疯涨，江特电机水涨船高，最高时到了32多，可惜自己没拿住，当初，1,2块时买了一些，最后到了10元左右觉得够本了，还是错过了主升浪，令人扼腕叹息。
正所谓“有锂走遍天下，无锂寸步难行”。
说的就是今年以来以锂电池为代表的新能源被资金疯狂抱团炒作，期间以宁德时代为核心的宁指数内部诞生了众多几倍到几十倍的大牛股。
比如江特电机，在一路暴涨过程中更是妖性十足，涨停与跌停间往往是一念之差。在上周连续大阳线逆势拉升之后，今天早盘却一度摁死跌停板，不过午后抄底资金涌入，最终收盘下跌4.56%。
消息面上，周末江特电机又老生常谈的公告了异常波动的风险提示：虽然公司锂矿资源储量较丰富，但受采选能力受限、储量较大的矿山“探转采”工作周期长以及市场原材料采购紧张等因素影响，公司达成今年碳酸锂产量目标存在不确认性。
显然是短线热钱的炒作，就怕谁去揭开了这层遮羞布，从而造成筹码不稳以及情绪上的冲击。
回顾过往，江特电机早早便与锂结下了难解之缘。虽然如今因周期上行改变了命运，但曾经也因周期下滑而锒铛戴帽st。
（江特电机2020年11月以来股价走势，来源：choice）
如果从2020年11月股价掉头起涨开始，截止到今年8月6日收盘，江特电机累计飙涨1323%，表现十分辣眼。从今年7月开始，江特电机更像是脱缰的野马一路加速上涨，一个半月不到涨了200%，成为锂电池绝对的大牛股之一。
伴随着江特电机股价疯涨背后，离不开行业景气度的驱动。
1.成也周期
根据预告，江特电机今年上半年净利润将比上年同期增长6214.73%至6575.57%，实现盈利1.75亿元至1.85亿元。其中，碳酸锂的业务贡献占60%，电机只占40%。
而且，碳酸锂的业务占比仍在提高，预计到2021年底，销售碳酸锂产品达2.72万吨，预计碳酸锂营收约20.1亿元，主营业务总体净利润4.1亿元，碳酸锂贡献年度利润的70%，电机业务贡献30%。
而今年以来碳酸锂价格上涨，对江特电机业绩构成主要支撑。
2009年，江特电机开始涉足锂电，当年6月成立江特锂电，并以此为平台，向锂矿、锂电池、汽车电机、电动汽车驱动总成、特种电动车等锂电产业上下游方向发展。
因此，江特电机能够借着碳酸锂上涨实现咸鱼翻身，是有着丰富的上游资源积累。
据统计，江特电机在宜丰县、奉新县、袁州区等处拥有4个矿区，探明锂矿资源储量9460万吨，此外仍有矿区处于探查阶段，预计合计锂矿资源超1亿吨。如果将这些资源折合成碳酸锂将超过200万吨。
从2020年下半年开始，随着新能源汽车的消费率先复苏这一最大的需求逻辑驱动，加上在锂价下跌过程中全球锂开采的扩张意图并不强烈。叠加新冠疫情影响下，锂生产商们对新能源汽车的前景预判出现偏差，从而导致锂的供应开始短缺，锂价逐渐迎来了周期上行拐点。
（碳酸锂价格指数，数据来源：choice）
无独有偶，也就是从去年11月开始，之前股价一直跌跌不休的江特电机，随着锂电池板块走出一波凌厉攻势也开始起飞了。
进入2021年，全球新能源车市场不断壮大，令锂价也一路水涨船高。今年7月份以来，这波江特电机的暴涨，同样离不开新能源汽车强劲的销量背后驱动锂价上涨提升了行业景气度。
数据显示，今年上半年国内新能源汽车的产销量均超过了120万辆，同比均增长 2倍，持续保持着高增量的态势。与此同时，8月4日，国内碳酸锂市场价格上涨1000元-5000元/吨，报价8.5万元-9.5万元/吨，较年初周期底部附近涨了1倍有余。
（2021年上半年新能源汽车销量，数据来源：choice）
虽然目前的碳酸锂价格远低于每吨18万元至19万元的历史高峰期，但每吨8万元至9万元的价格相较4.5万元的成本，对于江特电机来说存在非常大的盈利空间。
而且，今明两年锂供应增长主要来自南美盐湖提锂产能，包括雅宝公司、SQM和赣锋锂业的扩产项目，但以上产能要到2022年下半年才能形成有效供应，锂供应紧张的局面在较长时间内仍无法缓解，目前看不到有压制锂价的因素。
如今，在全球“缺锂”的大背景下，江特电机也在开足马力积极扩产。2021年，公司将对产1.5万吨锂辉石提锂产线进行扩产改造，预计在使用锂辉石的情况下，约可提升1万吨碳酸锂的年产能。根据规划，江特电机计划2021年产销碳酸锂产品2.72万吨。
2.败也周期
不过，去年炒作的时候，江特电机彼时还是st江特。谁曾想，如今的大牛股曾经也是无人理睬。
众所周知，锂是典型的周期性行业，自然也难逃周而复始的发展规律。在行业供不应求景气度上行的阶段，所有公司都是赚的，无非是赚的多还是少的问题。一旦供过于求产能过剩，锂价下跌等待每个企业的将会是亏损的风险。
长期以来，我国新能源汽车推广的重点在公共领域，包括大型客车、公共汽车等。公共车辆使用新能源更具示范意义。其次，该类车辆使用频次高，碳排放量大，在政策补贴下率先使用新能源，具有更重要的环保意义。
2018年2月，国家四部委发布了《关于调整完善新能源汽车推广应用财政补贴政策的通知》，对于某些种类的新能源车补贴“退坡”。不少终端车企纷纷削减了相关电池订单，波及锂电产业，此时相对过剩的产能面临去库压力。
2019年碳酸锂市场开始供需失衡，价格从年初的6.8万元/吨跌至年末4.2万元/吨。
与此同时，2020年江特电机碳酸锂业务营业收入同比下降74.44%，收入仅为1.24 亿元，并且大部分时间碳酸锂产品市场价低于成本价，导致当年该业务扣非净利润为-1.78亿元。
（江特电机2018-2020年业绩，来源：choice）
在2018-2020年的三年时间内，江特电机连续亏损深陷周期下滑的泥潭，扣非净利润分别亏损17.09亿元、14.76亿元、1.51亿元。
如果不是去年处置了非主营业务的相关资产，集中发展电机和碳酸锂，公司的净利润才实现扭亏为盈。于是在今年4月，江特电机也终于摘帽了。
3.尾声
不可否认的是，江特电机从去年11月开始，走出这波令人惊掉下巴的13倍涨幅，虽然背后离不开游资散户的助推。但伴随着行业迎来周期性向上拐点，江特电机也走出了困境反转，同时也有了业绩的验证。
短期来说，由于前期锂电池涨的太快太猛，最近板块明显在高位出现分歧波动加大。需要注意的，一旦进入调整，对于江特电机这样还尚未充分调整消化获利盘的，再去强行追高显然盈亏比是不划算的。
（锂电池指数历史PE分布，来源：Wind）
不过，从锂电池板块的PE来看，目前滚动市盈率是接近15年牛市高点的127倍左右。与今年年初最高的184倍相比，现在属于相对高位水平。也就是说，虽有泡沫，但泡沫还不是特别大，调整下还有继续奏乐继续舞的空间。
如果从更长期的角度来说，火爆的抱团营造了短期繁荣，未来锂又会形成大量的产能，为后续产能过剩埋下伏笔，景气之后便是衰退，这是周期性行业的宿命。
江门台山有什么特产？
水步（四九）香薯
是一种略带粉红色双层薄皮，黄肉白糖心而可以抵饥的番薯。虽然台山各地都有出产，但以水步地区附过所出产的最为著名，其肉略具黄色，煮熟之后，白心松化而香甜，焗干之后，香气四溢，和普通番薯有别，故名香薯。在日军沦陷时，粮食极度缺乏，幸赖它救活了不少邑人，当时实在可以称之为“养人的无价之宝”。
北坑草席
是台城附近北坑盘屋地方的特产。这地区的人，多数是姓盘的人聚族而居。每年秋分至晚造收割前的空闲时间，勤劳的人家，多数兼织草席以为副业。织好之后，挑往集市或过村售卖，顽皮的儿童见他们到来，玩笑之为“盘古皇卖席”。北坑草席所用的草是当地的特产，圆身而细软耐用，因其内中空有如灯芯草，所以夏天可以隔热，冬天加床垫，穷人则加糯稻草，又可以贮热。一般人认为它也是台山的一种宝。
北峰山上白云茶
台山白云茶，主要产于北峰山，以长于终年白云缭绕的山高处得名；《新宁县志》说“白云茶产于狮子头、瓶山顶者为上，性最凉，能解积热；不可过饮。”大概由于白云茶常受云雾滋润，其性确较寒凉。用以泡茶，质滑味香，生津止渴，提神醒脑而解疲；且放置十日不馊。所谓不可过饮，就是如果饮之太多，轻则兴奋失眠，重则伤及脾胃。但如用之得法，却能收药效。据《百峰山草药》介绍，用干白云茶叶三至五钱，以水煎服，可治风热感冒、痰多气喘、头痛、昏睡、烦渴等病。民间还有一方：干白云茶叶一两，配以蜜糖一斤，密封于瓶内三几个月，即成医治红白痢症的特效药。这样蜜泡过的白云茶渣，炖烂敷医红眼病，不少回乡侨，也访买一些带到海外备用。
远近驰名的台山西瓜
最近几年，台山西瓜以产品大宗、上市早、瓜质好、品种优良而远近驰名，在港澳市场占有一定的位置。早在五月上旬，别地的西瓜还躺在瓜床待熟，台山西瓜已经抢先在市场露面了。经过几年选留提纯复壮优良西瓜品种，确定了“新青”“加宝”两个瓜种作为当家种。“新青”瓜体圆溜，“加宝”呈椭圆状，但都具有皮薄、肉红、清甜、少核等优良特点。这两种瓜，产量高，亩产一般三千斤；四九南村、坂潭，附城北坑、南乐等地种植的，亩产高达五千多斤。一个瓜最大重达二十四斤，一般的十七八斤。
漫步斛街话菜花
据说，都斛椰菜花，由旅美华侨引入，已有百多年历史了。它虽不是都斛始产，却是都斛盛产，且比别地菜花著名。这是因为都斛西北有高山所挡，冬季气候温和，东南临南海，冲积土层肥松，因此椰菜花有生长快上市早的优势。椰菜花分秋冬两季植，冬植为主。都斛菜花，以花大如盆，色白似玉，味甜脆口而获得盛名。厨师常用猪肝、肉片、香芹烩炒都斛菜花，端到席上，好看又好吃。有人这样赞美都斛菜花：远观如白菊，近看似珊瑚，味鲜甜夹脆，形美入画谱。一位香港回乡同胞对亲人说，在港难食家乡菜花，只有在名牌酒家间或有幸尝试，但价钱昂贵。他回来一次就买上十斤八斤，吃个痛快。有些香港同胞向有关部门建议，为免鱼目混珠，出口都斛菜花要标名。后凡出口都斛菜花，都标明“台山都斛一级菜花”。
潮境萝卜
每年岁暮时节，萝卜大量上市。一提起吃萝卜，人们不禁想起我市萝卜的名产地潮境。潮境萝卜和牛膜又结下了不解之缘。牛膜煲萝卜，外加点辣椒酱，吃后齿犹留芬，引人垂涎欲滴。为什么潮境萝卜比其他地方的萝卜胜一筹呢？它的特点是什么？原来整个潮境地区的土地都是半泥沙质的，最适宜于种植这一类作物。但出类拔萃的还是潮境圩边的众享番头朗（土名）产品。这一带的土地尽是乌泥黑沙的半潮田，又有一条水质特别好的陈坑分支流经这里，因此长出的萝卜特别光滑、圆大、幼嫩、清甜，没有硬性。
塔脚生菜
享有盛名的塔脚生菜原出名于台城城西富国庄和长盛两村村前的三分多的土地上。居住在这里的农民，祖祖辈辈经过长期经营实践，积累了丰富的种植生菜经验。“塔脚生菜”发展到三十多亩，统称为“塔脚生菜”塔脚生菜与众有何不同呢？它具有清甜、爽脆的特点，稍一不慎掉在地上，就象摔碎了一支玻璃灯筒一样，故人们又称之曰“玻璃生菜”。据此间的老菜农说：两村周围都是一大片沙质半潮田，生菜的种植方法很讲究，每年阴历九月初九日前后的一个星期内播种，约一个月后便有菜苗移植了；行距约丁方一尺左右，种下一星期后应薄施人尿一次，以后每星期薄而匀施人尿二次，一般不采用化肥，因恐成熟后易于霉烂。另外，要勤浇水，水要清而不浑，土质忌咸，否则，尽管菜身壮大，也免不了味道苦涩。如果气温暖和，六十天左右可结苞，赶在大年初一上市。
仑定荔枝
仑定，在海宴街之北二公里。这里土质肥沃，环境得天独厚，荔枝果场分布在村的西边、东边、桥头、佛山等处，共有七百亩地。仑定荔枝的主要品种有芝麻荔和黑叶荔两种，尤以芝麻荔最为出名。芝麻荔果形似小柿，皮色红中带绿，肉厚且脆，饱水清甜，因其核小似芝麻，故名。仑定芝麻不但好吃，而且早熟，它比广东地区的荔枝提早两个季节上市，每年农历四月下旬开绐收果，五月底便收完。黑叶荔有生火补气之功，香味适口，可称佳品。
广海区边芥兰
台山有名的广海特产“区边芥兰”，十月中旬开绐陆续上市，满足市场需要。区边芥兰以空心质脆，叶嫩味甜获得盛誉。多年来，不少到广海来的外客都循誉要求用区边芥兰下菜，以尝新鲜。区边一土名叫水井东的田垌，所产芥兰最具特色。水井东北靠区边村，南临莲塘村，东接广海城边，形成小盆地，入冬气候较温和。加上土质肥沃，壤土下水源丰富，十分适宜芥兰生长。老菜农们说“芥兰要‘水肥足，杂灰嫩，霜雾薄，质脆甜’，水井东是名产地。”随手可折，豪无纤丝牵连。
海宴连藕
赏连花固然致趣，吃莲藕更别有风味。海宴出产的莲藕，又肥又大，最大的一株可达五六斤重；尤以三沙、三安等地出产的最佳。这些地方出产的莲藕不但肥大，而且淀粉含量特别多。煲熟的莲藕，松得裂开，一啖入口，似吃槟榔芋那样松，而且莲香味浓；用来煲汤，清甜而有粉腻；削成薄片，以猪肉或牛肉片炒之，脆口无渣，是夏季的上等菜。台山人暑天用冬瓜红豆煲连藕汤，搞一两片嫩莲叶加入，汤味带莲香，还能消暑除烦。挖藕时将莲叶摘下晒干，可作包装材料，广州等地还用来包荷叶粽子哩。
西栅西洋菜的由来
西洋菜，味美可口，煲炒俱佳，人多喜爱。每当朔风初起，气候干燥，则以煲汤更宜。有钱人家投以鸭肾、蚝豉、虾米或猪骨，清淡人家只落一些番薯或清煲，各俱风味，均奏清热润肺之效。西洋菜在我市已比比皆是，唯是斗山西栅的为最佳。究其原因，除土肥水美外，应数培植技术最为重要。十九世纪末，一小贩往来各地。一次，在都斛见一位归侨栽有野菜两盆，问之，说由外洋带回，叫西洋菜，可食用，并得一捆带回，植于菜园，早晚淋水，生势不错。一日，他偶把此菜老茎弃于水沟，几天后，发现老茎均发出新芽。为好奇心驱使，他试将老茎植于垄沟水中，结果，发现水育比旱育的生长快，菜质好，自此，西洋菜便在西栅落户，由旱育改水育。后又经当地农民多方探索，栽培技术不断创新。西栅西洋菜，便为我市远近皆知的土特产，尤以石巷村生产的为最佳。
冲蒌乌豆
时届冬令，台山人喜欢用乌豆配以猪肺、蜜枣、楷杷叶、沙参、北合、陈皮、羌片煲汤。这种乌豆汤清润肺腑，化痰止咳。因此，乌豆是台山人爱食的一种豆类。它多产于海宴、沙栏、四九、冲蒌等地，尤以冲蒌产的为最佳，冲蒌乌豆是我市的著名特产。乌豆又名黑豆，豆身如墨，一般分两种。一种是豆身扁平，黑皮面带有一些灰白，豆背上有凹迹，人称之为“牛脚迹”，这种乌豆是正种乌豆，它在农历八月收获，故又称“八月豆”；另一种豆身圆溜溜的，豆背上没有凹迹，全年可种两三造，人称之为“三造收”，效用不如前一种好。
鸡爪芋
鸡爪芋是台山的土特产之一，多产于四九、水步等地。清光绪十九年修的《新宁县志》已有记载，可见其在台山已有较长历史了。鸡爪芋，顾名思义，其形似鸡爪：一个芋头，周围有弯长的芋仔，一般重量有二至四斤。鸡爪芋是生长期较长的作物，农历正月，农户便把鸡爪仔种下田里，年底才收获。鸡爪芋虽不可口，但对健身治病，效果很好，故有“本地人参”之称。其性微温，味微甘，有小毒。有的人食后喉咙痒，有的人则没有这种感觉。据一些有名的老中医介绍，常食鸡爪芋可使人开胃健脾，对盗汗、习惯性便秘、胃下垂、慢性肝炎、腰痛等病患者和体弱身衰,病后欠补的人,长期食鸡爪芋有一定疗效。无病食之，也能增强身体抵抗力，补气补血；有病食之能促进身体新陈代谢，为辅助治疗疾病的佳品；其叶和茎，洗净晒干备下，煎服可解劳倦，消食滞饱胀。
山稔
山稔，在台山只叫作稔（学名岗稔）。这可能因为它不仅山岗上有，而且坑底溪旁、河滩甚至水田边，到处都有它的踪迹；只是山岗上特多。山稔全身是宝。它不但果子可食，而且枝叶可做柴，头可烧炭；将其根、果、叶采集，洗净切片晒干，还可做药，服之可收敛止泻，祛风活络，有补血安神之功。鲜稔叶嚼烂能止血，且能促使伤口愈合；其味有点苦涩甘凉，又可止渴。有些地方还用稔子酿酒。
“珍香”大米
“珍香”系列大米其特点是：米粒细小、口感香滑，软而不腻，深受顾客欢迎。
“珍香”系列大米产自素有“广东第一田”之称的台山二十万亩水稻连片高产指挥示范田，经广东省粮食科学研究所鉴定为无污染大米，是台山粮食购销总公司精心配制、利用先进技术加工而成的拳头产品。投产当年，“珍香”系列大米就被授予“放心米”称号（编号：第02020082号）和被认定为“绿色食品”A级产品（标志编号：LB-03-0212191207A），许可使用绿色食品标志。“珍香”在得到国家有关部门认可的同时，也深受广大消费者的欢迎，销量与日俱增，单在广州就已成功进入了二大超级市场（好又多、胜任）二十多个分销点，目前“珍香”已逐步走上正轨，其销售网点遍布珠江三角洲，并已初步打入香港市场。
“珍香”大米现已上市的都是丝苗米系列，品种有五个（一、二、三、四、五星），与此同时，“珍香”已开始筹备创建新的大米系列——珍香精品米，以求不断完善自己，更好更快地向中国名牌迈进。
冲蒌白岗凉粉草
凉粉是台山人清热解暑的食物，用凉粉草制作。这种食物煮成糊状，冷却成糕，色泽乌黑，味甘甜，凉沁脾，食后周身舒畅。
凉粉草是草本植物，40年代时由信宜引入冲蒌白岗。每年清明种植，农历六月收割。制法是：洗净凉粉草，放入清水，加入少许食用枧水，慢火熬至草烂出胶。把胶水倒出，清除草渣，再放入锅中煮沸，加入适量粘米粉或木薯粉煮成浆，倒出用盆装好，冷却后即成。凉粉草性凉，有清热解毒作用，对高血压、糖尿、肌肉及关节酸痛有一定疗效。
冲蒌冬瓜
冬瓜是冲蒌土特产之一，春秋两季均可种植，是夏秋季供应商品蔬菜之一。品种有黑皮冬瓜和灰皮冬瓜两类，它根系发达，植株生势强，产量高一般亩产万斤左右，高产的达1.7～2万斤。冲蒌冬瓜肉厚，品质优，味清甜。老嫩瓜均可食用，除适用焖、炒、炖、做汤，还可晒干、制冰肉凉果，瓜顶芽做菜是茶楼上等菜。瓜仁还可入药，瓜皮晒干也可入药和拌红豆煲汤可解暑。煲糖水可解皮肤湿疹等，故深受广大消费者的欢迎。
冲蒌冬瓜产品已畅销湖南、江西、江苏、安徽、浙江、甘肃、四川、山东、河南、福建等省，及北京、上海、武汉、兰州、天津、广州、深圳、珠海等市。
2002年，冲蒌镇的蔬菜经省有关部门检测和审定，已获得了广东省农业厅认证为“无公害农产品”，以冲蒌镇为中心的“黑皮冬瓜生产技术规程”已由江门市质量技术监督局发布为江门市地方标准，以及省市有关无公害农产品生产的技术规程。目前，正在申办“无公害农产品生产示范镇”及冲蒌“朝中黑皮冬瓜”商标。
斗洞茨菰
斗洞茨菰盛产于大江斗洞村。其柄粗短、肉质饱满而特别松甜，大者可重达200克，适于炒和焖，是春节佳肴。五十年代中期几近绝种，1961年始再度发展，种植约300亩。
斗山茭笋
茭笋，属禾本科，外貌与禾苗相似，故又名禾笋。茭笋和禾苗的分别是：茭笋的叶比稻叶长宽而肥厚，而且长势葱茂。台山南部地区有大量出产，以斗山为最多，而以六村所产为最佳。
茭笋适宜在塘涌泽沿生长。每年仲春时节，将去年留下的枯稿分成小棵，植于有水的洼地，即可生长，终年不需施肥。夏末时茭笋就茂绿如茵，再用稀泥在干枝间泼下，使其留有空隙，便可大量发芽。中秋时节便似雨后春笋般丛生了，这时即可收获。
茭笋有煎、炒、滚汤三种吃法。煎时先将茭笋纵剖为二，再用刀在剖面上划一深痕，略分开，在里面填入鲭浆（鱼肉与猪肉混合捣成的浆状物），用油煎香，打个糊献（普通话叫“勾芡”）即成。也可用猪肉或虾肉伴炒、滚汤。
石坂潭番薯
番薯在台山处处皆有，但以四九镇石坂潭番薯最为著名。其品种有三：
1、香薯。是最佳品种，熟如蛋黄，含淀粉质高于其他番薯。其味香甜、松化可口、胜似栗肉。
2、金江雪。是耐寒高产品种，在零度的冰冷天气中也不致冻死。一般亩产750公斤至1吨，有的高达1.5至2吨。薯块含糖份很高，又称为“白皮香薯”。
3、挣爆垅。是早熟高产品种，一般种下80天可收获，不及香薯适口。
广海咸鱼
是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特，历史久远。其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上。适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。食用时，把咸鱼切成小片，放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花，然后淋上花生油，放在镬里蒸（或饭面焗）十五分钟即熟。当你揭开镬盖时，特殊的咸鱼香味即时散发四周。闻之，顿觉胃口大开；观之，油黄肉白，色泽清鲜；食之，霉香带甜，咸淡适口，确有特别的风味。
台山紫菜
台山人逢年过节或有喜庆，肴菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、虾米，滚以上汤，很是可口。紫菜，是台山著名的土特产之一。据《新宁县志》物产篇中记载：“紫菜，生大海中礁石，正青色，取而干之，则紫色，产铜鼓者尤佳。”铜鼓紫菜，并非产自铜鼓村，而是铜鼓一带的居民到附近海面的大礁石上采集回来的，以地名大排出产的品质最好。铜鼓紫菜大片而且厚身，嘴嚼起来，味鲜美又脆口。铜鼓紫菜有这样好的特色，同附近的自然环境很有关系。紫菜这种海生植物，属红藻类，依附在礁石中生长。它有一种很怪的脾性，风浪越大的地方，长得越多越茂盛，而铜鼓附近海面，风浪特大，为这里特产紫菜创造了优越的自然条件。我市出产紫菜的地区还有上川岛。川岛居民称东面海为上海，这边风浪较大，出产的紫菜又多又好，桅夹、鸟猪岛附近石排上生长的紫菜，质地并不比铜鼓紫菜逊色多少。
蚝
蚝，是我市有着悠久历史的著名海产品。我市海岸线长，有广阔的海涂供蚝生长。但蚝的生长特别，要在海水和淡水交界的地方，才容易繁殖和长肥。我市那扶联和，深井康华，地处北海湾尾端，水质较淡，利于繁殖蚝苗；北海湾中部的北陡沙头涌和汶村的茭勒、五乡，崖门口的赤溪曹冲等地，宜于幼蚝的成长，是良好的天然蚝场。按照性质特点，蚝可分两种：一种叫黄蚝，也称野生蚝；另一种是白蚝，是人工养殖的。这两种蚝的肉质无大的分别，只是蚝壳一种带黄，一种较白；膘期也不一样，黄蚝在农历五月最肥。这段时间，赤溪、广海一事的群众，到海边石排上采得的黄蚝，个大肉肥，十分可口。白蚝则过了冬至以后才进入膘期。人工繁殖的蚝，一般都在冬至过后才收获。但不论黄蚝、白蚝，都有一个共同特性，蚝肥则有粉（即蚝肚里的分泌物），反而不好吃，味中带酸。白蚝一般养殖四五年便可收获。收获时，采蚝拿着小铁锥，把蚝从依附石上敲下来，然后用小铁锥把蚝壳撬开，取出蚝肉，就是鲜蚝。鲜蚝煮熟晒干，便成蚝豉。煮蚝的水经熬过浓缩，就是蚝油
麦巷风鳝
风鳝是大江镇麦巷村委会瓦窑湾独有的特产。风鳝状如白鳝，一般身长40厘米左右，重约600克。头部若有两耳，遍体肥润，脊部呈银灰色，腹部是白色。烹调方法是：用油炸香后，以猪骨、花生、眉豆配合焖食。其汁呈乳白色，鲜美清香。
每年冬季，当北风呼啸、天阴地暗、江水激浪之时，风鳝就会成绻滚球而出。当地群众就在潭江中设缯捕捉，每次水头约可捕获500公斤。
下川虾糕
下川岛，屹立南海、宛若明珠。海湾优良、风光绮丽、土地肥沃、果木繁茂；渔场宽广、资源丰饶。全岛总面积为98.68平方公里，海岸线长132.98公里，自然港湾15处，岛周围港湾盛产苗虾，年产量达3500多吨，是全省最大的苗虾生产基地。
苗虾（又名银虾），可直接作养殖饲料，也可将鲜虾加工成虾糕，或晒成虾干。虾干加工成虾粉是精饲料的主要成份。
下川虾糕历史悠久，制作精良，味鲜可口，驰名中外。内销本省各地，东北，内蒙，黑龙江；外销香港、澳门、美国、加拿大、新加坡等。
虾糕营养价值颇高，可单独蒸食，也可作烹饪调味品。单独蒸食时将适量虾糕放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花蒸熟，就美味可口，香味扑鼻。虾糕焖猪脚更是别有一番风味。先将适量虾糕用油泡过后再放猪脚加水焖熟，闻之香味四溢，食之脆口香甜，引人食欲。虾糕也是烹饪瓜菜的调味佳品。
闲鱼哪个省份买家多？
应该是浙江吧，因为阿里巴巴在杭州??
发布于 2023-08-01 13:33:02