一定要尝的美食有哪些,上
到贵阳，一定要尝的美食有哪些？
1、贵阳豆米火锅
贵阳的豆米火锅是贵州一绝，只有贵州师傅才能烧制得出如此醇厚之味。豆米火锅是以红豆和黄豆为火锅底料，豆米一定要熬出沙沙的口感，入口即可感受到豆米的醇厚感。
2、贵阳辣子鸡
是用特制的湿辣椒就是滋粑辣椒来炒制而成，做法独具特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的辣味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水又融入了辣椒里，两种味道交融在一起，去掉了湘菜的火辣，少去了川菜的劲爆，而多了一份醇厚。
3、肠旺面
去贵州不嗦（吃）肠旺面，
如同去东京不吃寿司。
肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。
4、丝娃娃
丝娃娃在贵州是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵州各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。
猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。
5、豆腐圆子
第一次吃豆腐圆子的人或许都不会想到它是豆腐做成的，因为从外形上看它就像是一个个棕色的“小胖子”，表面不光滑，毛茸茸、肉嘟嘟的，特别可爱。
豆腐圆子的口感不似豆腐那般单一，是一种很丰富口感。“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”这首诗对豆腐圆子的赞誉可谓淋漓尽致。
6、豆沙窝
色泽金黄，外酥内软，糯香爽口。 口味为表皮金黄，外脆里软，甜咸相宜。将红豆或是芸豆在锅内煮熟后，捣碎制成豆沙，根据个人喜好加入盐或糖后，用糯米面包成窝头形状，放入油锅内炸至金黄即可。
7、红油米豆腐
“红油米豆腐”其实并不是豆腐,虽然他长得很像豆腐，但其实他是大米磨成浆做的,并不是象豆腐一样由黄豆制成。 凭贵阳人加工辣椒的手艺，注定了这个“米豆腐”有非一般的美味。
8、黄粑
主要原料为大米和黄豆，成品焦黄，呈块状或园柱形，可生吃、油炸、蒸等，口感细腻酥软，香甜可口，在贵州很受欢迎。
9、豆腐果
豆腐果由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。
10、牛肉粉
发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同。
11、小米鲊
小米鲊是一个非常有代表性的贵州民俗甜味菜。抗日战争之前就有小米鲊，距今有近百年的历史。小米鲊是用精选上等糯小米为主要原材料，加入少许的五花肉蒸扣而成。贵州各地小米鲊制作技法不一，调味各异.
12、折耳根炒腊肉
折耳根即“鱼腥草”，是贵州人特别喜欢吃的菜肴，用来炒腊肉，脆爽香味清新。
13、青岩豆腐
把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口
14、酸汤鱼
酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。
酸汤是用烧开的米泔水酿制而成，上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西红柿泡制的红酸汤，味道就更加完美了。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。
贵阳有哪些特色小吃？
贵阳特色小吃有:花溪王记牛肉粉，青岩猪脚，杨姨妈丝娃娃，雷家豆腐圆子，贵阳肠旺面，遵义羊肉粉，榕江卷粉，但家香酥鸭，兴义舒记杠子面，贞丰长虹油糯米饭，恋爱豆腐果，兴义郑记刷把头，安顺裹卷，水城羊肉粉，遵义豆花面，贵阳鸡肉饼，康家脆哨面，刘二妈米皮，兴义邹记鸡肉汤圆，鸭溪凉粉，毕节汤圆，铜仁社饭，威宁荞酥，六盘水水城烙锅，青岩谢家百年糕粑稀饭，荷叶糍粑，都匀太师饼，南白黄糕粑，五色花米饭，安顺夺夺粉，思南绿豆粉，安顺油炸粑稀饭，都匀冲冲糕，安龙凉剪粉，织金发耙，金沙沙土羊肉粉，大方手撕豆腐，等特色小吃。
贵阳十大深藏不露餐馆？
.老字号何姨妈豆豉火锅，威清路鲤鱼街里面(油渣必点)。
3.贵乌南路的一留香特色羊肉馆，分量很足(炝锅鱼永远滴神，沾水也无敌好吃 是用滚烫的油现浇的)
（这家是真的牛批永远吃不腻，这家的炝锅鱼应该是属于贵阳顶级的存在，但是老板娘有点小暴躁哈哈哈哈2021.1.19）
4.陕西路的虎门巷小区巷里走150米有一家代家牛肉(这家的牛肉绝对是贵阳干锅牛肉天花板级别的，强推干锅的鲜牛肉片?牛黄筋！！！)
5.市北路的大院筒子骨火锅(折耳根无敌好恰，做沾水的时候直接单独弄一碗折耳根让自己满满裆裆)。
7.盐务街北京华联对面有个院子里面也有一家老字号干锅味道还凑合，夏天坐在院子里吃比较有感觉而且很便宜。
8.北京路的六广门黄家牛肉粉馆。
10.老字号杨毛烤鸡，顶级推荐的存在！
（杨毛烤鸡已经搬到八鸽岩铁路小区那边了，味道还是那么正点！）
12.剔骨鸭吃过四五家的吧，个人觉得还是银通花园那家最好吃 余庆敖溪剔骨鸭。
13.威清路-新疆皇家烧烤(羊肉窜无敌好吧，大乌苏也是正宗的一瓶上头，不像其他地方的大乌苏都是歪货)。
前两天去吃了巷子里辣子鸡感觉也就那样，对于各个平台上推的商家希望诸位都能够擦亮眼睛多看看差评我一般去没吃过的地方就是看差评，百分之99的商家看完差评我都被劝退了，所以基本上没怎么踩雷，但是现在偶尔想换换新口味也很难找到新地方，好吃的还是得听老饕餮的介绍，现在网上这些平台推的所谓的美食，我只能用 来形容。
15.董家毛肚解放路店(这个针不戳)
16.我吃了几家名字里有地烤的夜宵摊，发现都还不错有点像我家那边宵夜的味道，例如:阳关小区的龙门地烤，八鸽岩这边的四川地烤(不太