北京鲁菜怎么样，北京鲁菜推荐，北京鲁菜美食攻略
北京鲁菜怎么样，北京鲁菜推荐，北京鲁菜美食攻略？
鲁菜的特点以清香、脆嫩、味厚而纯正着称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。
北京鲁菜老字号“八大居”之首--同和居。店里有上下两层，楼上侧是大落地窗，隔着玻璃可以欣赏到一街之隔的什刹海泛舟游船的景色，屋内都是传统的实木仿古家具，古香古色，韵味十足。
推荐:糟溜鱼片
他家的镇店招牌名菜，果然名不虚传。鱼片的薄厚均匀，入口即化，咸鲜中带着丝丝的甜，醪糟清香不喧宾夺主。
推荐:至尊全家福
山药和牛肉切丁爆炒，牛肉很嫩，肉质不错，山药脆脆的，养生可口。
鸡柳双脚黑鸡枞
鸡丝与青椒、红椒、鸡纵菌爆炒。鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，据说还能降血糖。
人均:112元
位置: 地安门西大街51-2号(荷花市场内近荷花市场码头)
电话: 010-83289699 010-83229599
汇贤府(解放军301店)
白菜炖豆腐挺有特色，豆腐入味白菜适口，汤也很浓郁，白菜叶子很好吃，量大，味道好，下饭菜。
人均:86元
位置:复兴路28号(301医院综合服务楼2楼)
电话:010-66935138
柳泉居饭庄
柳泉居 老字号八大居之一，古典且有韵味，餐具摆设都比较宫廷风格，顶灯也特别喜欢喜庆。
蓝莓山药
山药泥很细滑 蓝莓酱酸酸甜甜淋成一幅画 这个就大相径庭。
三不沾
鸡蛋、淀粉、白糖的简单原料，做到不沾盘、不沾筷、不沾牙，神奇。
干炸丸子
这个蘸上椒盐还不错虽说个头不大酥脆且咸香十足。
爆三样
爆三样很好吃，一点脏器味都没有，猪肝微苦但韧劲儿强，腰花切的刀工很到位，肥肠不油不腻有点蘑菇味。
人均:120元
位置:新街口南大街172号(近平安里地铁站)
电话:010-83227678
致美楼饭庄(陶然亭店)
致美楼饭庄是北京八大楼之一，装修得古香古色，再说菜品，鲁菜风味儿，还是适合北京人的口味，摆盘也很漂亮。
腊八蒜烧肥肠
蒜头通体呈现翡翠绿色，酸味十足，配合肥肠进行烹饪，能起到解油化味的效果，肥肠入口软糯而不腻，再搭配葱青、红绿椒，颜色丰富。
芥兰扒牛柳
荤素搭配的一道菜，烫水芥兰摆盘，鲁式烧牛柳一侧堆边，浇少许热油，牛柳入口嫩而不劲，芥兰软硬适中，清爽可口。
红烧狮子头
瘦肉较多，大概占馅儿材的一半，还有马蹄丁、香菇丁，食之感觉会有少许的玉米淀粉混合其中，咸淡适中，搭配上酱汁食味道更好。
霸王老坛子
营养丰富，汤汁浓稠，食材有:虾仁、过油鹌鹑蛋、蚌肉、竹荪若干、海参碎、蹄筋碎，亮黄色的汤汁本身就易勾起人的食欲。
人均:89元
位置:陶然亭路39号(陶然亭公园北门斜对面)
电话:010-63533920
去北京一定不能错过的美食有哪些？
作为一名老北京，您要问这个话题，那我可是如数家珍，北京的美食数不胜数。
先从早点说起吧，北京人的早点很丰富，最传统的豆汁+焦圈，这可是老北京传承了几百年的小吃，再加上一碟裹着芝麻的咸菜丝儿，那味道是不能用语言表述的。不过有些外地朋友喝不惯豆汁的味道，说是像馊泔水味，哈哈，既然来了，那就尝尝吧！
豆浆油条也是最配哦，再加上一个茶鸡蛋，一上午元气满满。
豆腐脑+烧饼肘子，北京的豆腐脑是咸口儿的，撒上香葱香菜韭菜花和酱豆腐，配着芝麻烧饼夹大肘子，或来几个包子，美味。
北京的糖油饼也是一绝，上好的糖油饼以白糖和面，焦黄立体，酥脆可口。
早点还有面茶，也有叫茶汤的，得转圈吸溜着喝，那才过瘾。这是油炒面下锅煮透，盛进碗时上面再泼一层麻酱（哈哈，很多人都不理解为什么北京人吃什么都少不了麻酱，其实也不能一概而论，很多吃食是不能放麻酱的）
炒肝，这不是单纯的猪肝，里面还要有猪大肠，炒后勾芡，浇上蒜汁才好吃。
羊杂汤，尤其是冬季的早晨，来一碗热乎乎的羊杂汤，顿时觉得世界都暖和了。
锅贴、门丁肉饼、煎饺、水煎包，这些配上一碗热乎乎八宝粥，也是不错的选择。
褡裢火烧，叫火烧，实际还是一种有馅的小吃，色泽金黄，入口酥脆，满嘴飘香。
咱再说说正餐，首先想到的就是北京烤鸭，全聚德是烤鸭鼻祖，但价格小贵，可以到天外天、大鸭梨、大宅门等家常菜馆品尝，价格就很亲民了，味道也不会差太多。
东来顺涮羊肉也有几百年历史了，还在保持炭火铜锅，羊肉片薄鲜，入口即化，配上麻酱小料，再来杯北京二锅头，那是神仙般的感觉。
老北京炸酱面，要五花肉慢火炸酱，配上黄瓜丝。豆芽、芹菜等各种菜码，再来几瓣腊八蒜，一大碗管饱。专营店能吃到，家家户户也都会做。（说到这里，想起去韩国时，导游说他们统称中国人叫“炸酱面”，虽然体现了我们的面食文化，但当时也很不爱听，给韩国导游一个差评）。
老北京炙子烤肉，烤的是羊肉，提前腌制好，要配上香菜、洋葱和青椒，上锅就熟，鲜嫩可口，满嘴流油。
老北京卤煮火烧，提前煮好的猪大肠猪肺炸豆腐火烧，有人吃时，仔细切好，配上卤汁、蒜汁、酱豆腐汁，香菜等调料。
炸灌肠，即可以当下酒菜也可以当小吃，由红薯粉做成，主要味道还要看调制的蒜汁，灌肠的切法也很讲究。
芥末墩，材料主要就是大白菜和芥末，甜咸鲜辣，略带点酸，尤其是感冒时，来口芥末墩，保管你一个喷嚏打出来，感冒跑光光。
老北京宫廷奶酪，由牛奶和米酒制成，口感细腻软糯，胜过酸奶口味不知多少倍。
北京果脯，也叫蜜饯，有各种新鲜水果加工而成，甜酸适度，非常开胃。
北京茯苓夹饼，是由茯苓粉加精面粉做成薄如白纸的小饼，中间加上蜂蜜砂糖和蜜饯松果碎等内料，属于一种宫廷滋补品。
六必居、酱菜园的酱菜，王致和腐乳也都驰名中外，北京人口重，吃饭时都要有些小咸菜酱菜调口，吃着才舒服。
北京还有仿膳饭庄、御膳饭庄等等，在地安门一带还有几家四合院私家菜馆，每日定量几桌，要想吃到，那得提前很多天预定排队。
说了这么多，大家是不是想尽快品尝为快呢？
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北京前门夜市美食攻略？
1?? #天街冰冰
正阳楼打卡冰棍。做的还挺细致，基本还原了。15元买个少女心，巧克力?香草味，论味道的话还是香草味好吃点，店铺就离正阳门牌坊100米左右，能撑住一段时间拍照
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2?? #陈记卤煮小肠(前门店)
必吃榜卤煮，。小肠、肺、豆干、火烧放一碗，总体普通吧，不咸不淡不重口，没尝过的可以一试…
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3?? #王胖子驴肉火烧(新街口南店)
份量足价格不贵，这个季节喝一碗热乎乎的汤，推荐「驴肉汤」太暖胃了，「杭椒炒驴肉」这个特别下饭！推荐～「驴肉火烧」也是必点的，外皮酥脆，包裹着满满的驴肉。无膻味，和牛肉差不多！
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4?? #Berry Beans
15w收藏的网红咖啡店。上房揭瓦，说实话平平无奇。周边的环境比较杂乱，得找角度和靠滤镜。没来过可以来一次……
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5?? #力力餐厅(前门店)
前门人气川菜馆。开了9年，挺正宗的，价格适中，人均40，夫妻肺片、鸡丝凉面推荐，住前门的可以来这下馆子~
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6?? #局气(前门店)
很多本地人都会来打卡的一家京菜。吃的就是就是一个念想，回忆旧时的感觉，在北京有很多家，装修很气派！如果你想体验京菜馆儿，这里可以打卡一下！
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7?? #天兴居(鲜鱼口街店)
开了16年的老字号，好多大爷大妈来吃。炒肝里面有小肠和猪肝，配上那猪肉三鲜包子和牛肉大葱包子馅料，绝了。
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交通：
7/8号线珠市口A出口
2号线前门站B出口
都可以到达前门大街和大栅栏哦！这篇的美食都在这一圈！离的都不远，有想打卡的可以马起来啦~